怎麼晒窩筍乾,如何製作萵筍乾

2022-09-04 04:26:23 字數 2983 閱讀 8239

1樓:your大頭兵

削好皮,如果太粗切開放在盆裡撒上鹽醃一天,再拿出來晒就可以了

如何製作萵筍乾

2樓:白菜看世界

需要準備提前準備的材料:

萵筍:若干根  食鹽:適量  水:2升 食用油:5毫升做法步驟:

1、將準備好的萵筍,洗淨去除雜葉。

2、將洗淨的萵筍去皮,切成1-2釐米的厚片。

3、坐鍋燒水,水開後,加入少許鹽和食用油,交將萵筍放入焯水2分鐘。

4、2分鐘後,將焯過水的萵筍沖涼控幹水分。

5、將控幹水分的萵筍放置在烘乾機的架子上。

6、等到萵筍中的水分完全被烘乾,萵筍乾即製作完畢。

3樓:匿名使用者

1、原料選擇。選用條直粗壯、大小整齊、皮薄肉厚、質地細嫩、粗纖維少的新鮮萵筍為原料。剔除抽苔、老化、皮厚、粗糙、空心的萵筍。

2、整理。削除萵筍的外皮、硬筋、葉叢和根鬚。

3、鹽醃。先將整理好的萵筍放在鹽水中浸泡3-4小時。筍條變軟後撈出,裝入筐內瀝乾鹽水。

再按每100千克筍條加食鹽10千克的比例,一層萵筍撒一層食鹽裝入缸內。裝滿缸後,撒滿一層食鹽,壓上石塊,鹽醃1天。

4、晾晒。將鹽醃的萵筍撈出,控幹水分,攤放在竹簾或葦蓆上,置於通風向陽處進行晾晒。晾涼後碼放在缸內。

裝滿缸後壓上石塊,次日可見滷汁。浸漬2~3天,再將萵筍撈出進行日晒,傍晚時收起。當見萵筍表面顯幹皮即可製成鹹萵筍乾坯。

5、裝缸。按每100千克鹹萵筍乾坯加幹玫瑰花0.3千克的比例,將玫瑰花均勻地摻拌於鹹萵筍乾中,裝入缸內,邊裝邊壓實。

裝滿缸後表面撒上細鹽2~3千克,上面鋪蓋一層塑料薄膜進行封缸,經10~15天即可食用。

4樓:黃小波先生

萵筍不要天天炒著吃了,製成萵筍乾儲存時間長,可以慢慢吃!

5樓:胖子回鄉記

分享胖子回鄉之後的故事

6樓:回到‖過去

我在做任務 將萵苣打頂剝皮

縱向切成0.8*0.8cm截面的長條就是象筷子樣的長條支鍋燒開水,在水裡加少許蘇打[是不讓掉色]再把切好絲條放入鍋中燙5—8分鐘,撈起晾乾即可

怎樣晒制萵筍乾

窩筍乾怎麼做

7樓:心臟打點滴

萵筍去皮切條晒乾,注意是生的,晚上要收回家不然容易發黑,切條時不要切得太大,不宜晒乾,不要太小,晒掉水分之後就沒有了,後期做菜應該會的啦。

8樓:黎巴嫩情緣

將萵苣打頂剝皮

縱向切成0.8*0.8cm截面的長條就是象筷子樣的長條支鍋燒開水,在水裡加少許蘇打[是不讓掉色]再把切好絲條放入鍋中燙5—8分鐘,撈起晾乾即可幹鍋萵筍臘肉

原 料:鄉里臘肉300克,萵筍頭250克。

植物油25克,紅油5克,精鹽2克,味精2克,幹椒5克,蒜子5克,蔥10克,姜5克,香油3克,鮮湯100克。

特 色:臘肉鮮香味美,萵筍清香可口

操 作:

1、將臘肉洗淨,蒸熟後晾涼,切成0.3釐米厚的片;萵筍頭去皮,切成0.5 釐米厚的骨牌片待用;幹椒切段,蔥切段,薑切片。

2、鍋置旺火上,放入植物油、紅油燒熱,下入臘催片煸至出油,扒在鍋的一邊,再放入蒜子、幹椒段、薑片煸一下,然後放入萵筍片翻炒,倒入鮮湯,加入精鹽、味精,燜2分鐘後裝入幹鍋,淋上香油,撒上蔥段即可。

自晒萵筍乾的做法步驟圖,自晒萵筍乾怎麼做

9樓:生活小幫手

回答您好,您的問題我已經看到了,正在為您編輯相關資訊,請稍等一會兒哦~

1、食材:萵筍若干根、食鹽適量、水2升、食用油5毫升。

2、做法步驟:

(1)將準備好的萵筍,洗淨去除雜葉。

(2)將洗淨的萵筍去皮,切成1-2釐米的厚片。

(3)坐鍋燒水,水開後,加入少許鹽和食用油,交將萵筍放入焯水2分鐘。

(4)2分鐘後,將焯過水的萵筍沖涼控幹水分。

(5)將控幹水分的萵筍放置在烘乾機的架子上。

(6)等到萵筍中的水分完全被烘乾,萵筍乾即製作完畢。

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晒乾的萵筍怎麼做好吃

10樓:快樂魚愛分享

炒臘肉很香。答題不易,望採納

11樓:席涵桃

做火鍋活著是泡過後爆炒

萵筍葉子是怎麼處理乾的,晒乾好還是陰乾好? 50

12樓:小飛象

你好,葉菜類蔬菜建議晒乾。

萵筍葉,原產中國、印度、日本等溫帶地區。菊科萵苣屬,一年生草本植物,葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿蔔素,人們吃萵筍通常只吃莖部,其實萵筍葉更有營養價值。

長久以來,人們吃萵筍總是把葉子丟掉,其實葉子比莖的營養更豐富。萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高,葉中胡蘿蔔素的含量比莖中的高數十倍,維生素b1含量是莖的兩倍,維生素b2是5倍,維生素c是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高,其抗氧化的作用也更好。

此外,葉中還含有大量的鈣,如果棄之不食非常可惜。

萵筍葉我們可以炒著吃,生著沾醬吃也行,也可以燙後切細涼拌吃。還是麻辣燙的好配料哦!

第一種就是涼拌:用麻醬、蒜泥,味道很清爽啊。

第二種就是蘸醬:可以蘸黃醬、甜麵醬、辣醬等,吃著很美味。

第三種就是熱炒:可以萵苣一起炒,味道也不錯。

第四種就是做湯:雞蛋湯裡面放一些,也可以啊。

13樓:匿名使用者

萵筍葉子做乾菜一定不能晒得太乾。只能晒半乾後再用鹽醃製裝壇密封儲存。如果直接晒乾,是沒法吃的。

14樓:浩廣雙子

每年的這個時候,就該醃製萵筍乾了,醃好晒好,分袋裝好,冷凍起來,想吃的時候,拿一袋出來解凍,加佐料拌好,就o了! 綠色無汙染,自己家裡種的萵筍,吃的放心...

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