1樓：飛吧
光餅為什麼第二天吃都很硬，光餅發硬這就是一個面製品回生的原理，面製品都會澱粉回生，吃起來當然發硬。
2樓：認識與存在
任何餅都是。因為丙在做出的時候水分充足。比較柔軟。當面量了以後就會硬。
3樓：孤家and寡人
很多餅第二天都會變硬的，水分蒸發掉了，熱熱就軟了。
4樓：勞清涵
因為到了第二天冷了硬了也沒水分了，所以硬。
5樓：揚波翻浪
這是因為放置過程餅會脫水的原因。
6樓：
這種餅冷掉了就會變成硬的。
7樓：匿名使用者
也許是開啟以後背氧化了吧，所以才會硬
8樓：一一劍下天山
首先的話，這個餅子的話，如果說你當天沒吃完的話，如果說你今到第2天來吃的話，那不是它一個晚上的話，它一個是冷卻。這個和他相遇是這樣發酵，然後形成了一種發生了化學反應。
9樓：匿名使用者
餅為什麼大多數第二天吃都很硬 道理很簡單呀 因為大餅已經涼了 食物涼了就都會變硬 口感就不好了
10樓：陳皮普洱酸梅
這些澱粉類的食物，都是以前為了儲存方便生產的。過去沒有冰箱，南方氣候溼熱，為了食物不容易損害，所以含水量比較低，當天的口感還不錯，第二天吃就會感覺比較硬了。
11樓：
你試試把餅放到塑料袋裡，繫好
12樓：158四五六玫瑰紅
頭一天也可以吃，但是第二天吃更香更有嚼頭。來一碗羊肉湯一炮宣的很。
13樓：匿名使用者
第二天吃可以加加熱，就不硬了。
14樓：我地洛
頭一天的，餅，放到第二天肯定都很冷了，餅，一，過夜，就會變得很硬
15樓：匿名使用者
大多數麵餅隔夜後都會發生物理變化，硬是正常的。
16樓：匿名使用者
因為冷了肯定會便宜。所以才變得更硬。
17樓：
我想是因為空氣的原因吧。也有可能是風乾了。
18樓：匿名使用者
以為因為她是好東西你要珍惜呀哈哈哈哈
19樓：
應該是隔夜了，東西有些變質了，什麼東西都是沒有現的好吃
20樓：小愛果果
吃東西都要吃新鮮的，炒菜也一樣，隔夜就不好吃了呀！這個同理
21樓：半夏
經過了一個晚上的餅肯定會有些硬嘛。
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