1樓：匿名使用者
我認為辣椒油裡可以放茶葉。就是像三奈八角香葉一樣，過一下油就可以了了。也就是說茶葉可以當香料使用。
2樓：郭楨老師
辣椒油裡是不能放茶葉的，因為辣椒油和茶葉裡面都具有香味，如果辣椒裡面放茶葉，是會相互串味，影響口感的
3樓：
辣椒油裡能放茶葉嗎？這個我沒有聽說過，還是不要放在一起，這樣會對身體產生不良的後果，不要亂吃
4樓：牆頭草
沒聽說過辣椒油裡面放茶葉，不知道你是怎麼想的，都不是一個型別的東西，茶葉放在辣椒油肯定是不行的。
5樓：durhzuwbsi哈
應該可以，雲南那邊還放檸檬和薄荷還有香菜
6樓：聖翔
辣椒油中放茶葉起不到任何的提香，提色作用，反而在茶葉遇到高溫時，會產生不好的化學物。
7樓：
這是不可能的。沒有這麼吃的。
8樓：星雲裳
對於這個問題，我還是第一次聽說。你把辣椒油裡放茶葉是準備吃呢，還是幹嘛？估計還是沒有毒吧。
9樓：蒯竹
沒聽說過辣椒油裡放茶葉，難道你要做什麼實驗嗎我還是頭一次聽說辣椒油裡放茶葉，也不知道這是什麼味道。
10樓：迷蹤貓耳
這是什麼吃法呢？沒必要啊
11樓：幸福美滿的條件
辣椒油裡放什麼茶葉這叫什麼吃法呢不可以的
辣椒油做菜可否？
12樓：瀋陽新東方烹飪學校
當然可以了，不過如果有專人指導會更輕鬆。
13樓：林森木木
完全可以啊，像是四川地區的人都比較喜歡吃辣，他們做菜一般都喜歡放辣椒油或者辣椒粉。
14樓：單身戒嚴令
當然可以啦，辣椒油就是最後的靈魂，畫龍點睛之筆
15樓：重新再來小魚兒
當然可以了，特別是做四川菜的時候，辣椒和辣椒油是必不可少的，特別是辣椒油是一道菜的靈魂，起的畫龍點珠的作用呀！
16樓：北京新東方烹飪學校
辣椒油做菜是可以的，平常在家裡做就是普通辣椒油在酒店裡我們都做成香辣油，炒幹鍋小炒都可以用
什麼食品新增劑放到辣椒油裡更香
17樓：匿名使用者
中國允許使用的增味劑有穀氨酸鈉、鳥苷酸二鈉和5肌苷酸二鈉5，呈味核甘酸二鈉、琥珀酸二鈉和l-丙氨酸。
食品新增劑不能隨便亂用使用不當會對人體造成很大的傷害，能使辣椒油提香的方法最好不要採用食品新增劑，可以使用八角茴香十三香之類的天然增香物品，這些食物都是平常居家過日子的常用食品都屬於調料類，在熬製辣椒油的時候加入適當的八角茴香會使辣椒油非常香辣。
擴充套件資料
1：八角茴香
味甜、性辛溫，具有濃烈的香氣可除臭增香促進食慾，適合於多種原料及滷、醬、煮、燜，燉、燒、醃等烹調方法，也是五香粉、十三香、咖哩粉等複合香辛料的主要原料之一。
2：桂皮
用的較多的是中國肉桂，因為它味甘、性辛溫，略帶苦味但氣味芳香，用於烹調可增香矯味、去腥解毒，桂皮多用於醬、滷、燒、燉、煮等技法，同時又是五香粉、十三香、咖哩粉、滷料等複合辛香料的主要原料之一。
桂皮用於一般的葷原料時，其加入的量為原料的0.15%-2%，而用於動物內臟時，加入量一般為原料的0.25-4%，比如滷製2500g牛肉就需要用掰成大拇指大小的桂皮。
3：草果
味辛辣、性溫、微回苦，並且具有特殊的芳香氣，不僅可起到較強的去羶除腥作用，還能增香添味，尤其是在烹魚時加了草果其味會更佳。
另外草果也是配製五香粉、咖哩粉的原料之一，它在醬、滷、燒、燉、煮等需要長時間加熱的菜品製作中，以及火鍋炒料時使用較多，其用量在原料的0.1%-1.5%之間，比如滷製2只鴨子，就需要用3枚草果（拍破）。
4：砂仁
味辛，性涼微苦，含有特殊香氣的揮發油，對人體具有開胃消食的功效，砂仁以陽春砂仁的品質為最好，既可以與其它香辛料一起用於滷、醬、燜、煮、燒等菜品，還可單獨用於製作藥膳，因砂仁的氣味過於濃烈所以使用時要嚴格控制用量。
另外使用砂仁時最好避免直接接觸食材，比如滷製2只鴨子可放三四粒砂仁，但應當與其它香料一起用紗布袋包好了使用。
18樓：匿名使用者
使辣椒油更香的辦法
把辣椒先幹炒至外表部分發焦，炒時放一點花椒一起炒，然後放涼 ，磨碎 ，放一大盆裡 ，另外把常用的植物油摻和一些牛油或羊油 ，用蔥、 洋蔥、 姜、 香葉炸香， 撈出把油燒熱至7成 ，慢慢淋入磨好的辣椒麵中 ，淋入時要不停的攪拌 ，使受熱均勻 ，最後撒入芝麻 ，浸泡一夜。
辣椒油香不香，油溫是關鍵。把油燒開後，晾一分鐘後，用芝麻試試油溫高低，一般在180度+-5度，超過此溫度，辣椒出來就會發黑，香料也就是苦的了，沒有辦法吃了，因為油是黑的了，但是太低了，油溫不夠，出來沒有香味，油也是不是紅色的了。
如果想增香：1、用動物油脂要比植物油脂更香；2、加入果仁或芝麻香油。
19樓：鵬圖食品新增劑
用澳宴奇的雲粟香，或鮮香王去炸辣椒
20樓：信源鈄民
香油用香油炒出來的辣椒油都要比一般的辣椒油香不過辣椒油的質量，由辣椒決定，所以一定一定要買那種很辣的，很好的辣椒！如果你直接買辣椒麵和辣椒粉，也是可以的。
第二步炒辣椒的時候，一定要用小火，不能炒焦了，主要就是炒了去水分，辣椒很香。
剛熬好的油，不要馬上加入到辣椒麵裡，不然辣椒麵就被燙焦了，浪費了所有的東西。
加一點白芝麻，更香，更好看，沒有也沒關係。
怎樣炸辣椒油如何炸辣椒油
主料 辣椒粉100克 輔料 食鹽20克 白芝麻30克 蒜末適量 花椒10克 八角20克 香葉20克 大蔥20克 生薑10克 1 辣椒粉內倒入食鹽，白芝麻，蒜末 2 鍋底燒油，倒入花椒，八角，香葉，大蔥，生薑3 配料煎至枯黃，撈出 4 熱油淋上辣椒粉，攪拌均勻完成 5 祕製辣椒油成品圖 如何自制辣椒油...
怎樣在辣椒油中加鹽，炸辣椒油放鹽嗎
在辣椒油中不用加鹽的。下面是其做法 主料辣椒碎 辣椒粉 花生油 老抽 白芝麻 花椒粉 鹽 蠔油 蒜末 雞精 辣椒油的做法 1.在鍋中淋入幾大勺花生油燒熱。2.將辣椒碎 辣椒粉 花生油 老抽 白芝麻 花椒粉 鹽 蠔油 蒜末放入一個耐熱的大碗中，攪拌均勻 3.將燒到 成熱的花生油澆入 4.迅速用筷子攪拌...
辣椒油的製作方法，辣椒油的做法
你們要的祕製辣椒油的教程 辣椒油，無論是拌冷盤，還是拌飯都很好吃 付費內容限時免費檢視 回答你好！很高興為你解答！辣椒油必須 提前準備的食物 辣椒麵粗麵 辣椒麵細麵條 乾紅辣椒 白芝麻 良姜 八角茴香 八角 小香蔥 香萊 黑胡椒粉。具體方法 第一步 取一個盆，放進辣椒麵，粗麵和細麵條的佔比是1 1，...