1樓：翰林學庫
豉香回鍋肉的做法步驟
主料：五花肉300克
輔料：油適量
青椒兩個
紅椒兩個
老乾媽一勺
生抽一勺
料酒適量
油適量白糖適量
豆瓣醬一勺
蒜兩個姜一瓣
八角兩個
青蒜一根
1.所有的食材準備好
2.五花肉起感覺，切成片
3.鍋中放適量水，加薑片、蔥段、八角燒開，將肉片放進去煮至8成熟4.撈起，用冷水稍微浸泡，瀝乾水分
5.炒鍋燒熱，放入少許油，下肉片煎炒至肉片微微卷曲並且出油，出鍋6.炒鍋留底油，炒香蔥段、薑片、蒜片
7.加入豆瓣醬、老乾媽、甜麵醬，炒出紅湯
8.將五花肉片、青紅辣椒倒進去，翻炒均勻
9.淋入料酒、少許生抽，加白糖翻炒片刻
10.加入蒜苗炒至斷生即可出鍋
2樓：開心易好
材料：花鰱魚頭，自制青剁椒醬，自制紅剁椒醬，鹽，老薑，植物油，蔥花做法：1.
把魚頭對破成兩半，用鹽，老薑絲醃製2.醃製後的魚頭，均勻的鋪上一成剁椒醬，我用的自制的青剁椒醬和自制的紅剁椒醬，一樣鋪一般，非常漂亮
3.大蒜 3瓣剁成細末，
4.鍋裡放入清水燒開，水開以後放入鋪好剁椒醬的魚頭盤子，隔水蒸10分鐘，關火後燜5分鐘拿出
5.、另起一口鍋，放入適量的植物油，倒入大蒜末炒香以後淋在魚頭，撒上蔥花即可
剁椒魚頭的正宗做法，湘菜的剁椒魚頭正宗做法
配料 紅辣椒剁碎.蠔油.老抽 醬油 薑絲.蔥段.料酒.陳醋.魚頭 鰱魚頭為佳 2.做法 魚頭對半破開,然後加少許料酒,陳醋,薑片醃15分鐘.魚頭放盤中,把紅辣椒末均勻撒上,放幾根蔥段,少許料酒,撒上薑絲,倒點老抽,蠔油,把鹽巴味精均勻的撒上去,蒸13到15分鐘即起鍋.油入燒熱的鍋,燒到冒比較的的青煙...
啤酒鴨最正宗的做法是怎麼樣的
啤酒經過烹飪之後 酒精被揮發，留下了濃郁的香氣鴨肉經過慢火烹煮，口感香嫩，令人食指大動。做法如下 將鴨肉剁成塊，這個是體力活，力氣小的朋友可以請賣鴨肉的攤主代勞，鍋中放適量水，水開了倒入料酒之後放鴨肉焯水，肉變色即可撈起備用。平底鍋中放油，放入切好的薑片和蒜片爆香，盛起備用，鍋中倒油 注意，兩次倒進...
正宗鬆糕的做法，做鬆糕的做法是怎麼樣做
鬆糕是浙江溫州市特色傳統名點，鬆軟香甜，美味可口。用料粘米粉 250g 糯米粉 75g 蜜棗 去核 3個 糖 75g 水 150g 做法步驟 1 粘米粉和糯米粉和糖一起攪拌均勻，加入水，用手搓成粉粒狀。2 用粗網過篩粉料。3 蒸籠鋪上油紙，倒入過篩後的粉料，用刮板抹平。分8等分，放上蜜棗裝飾。4 水...