醬香糯炸雞翅,炸雞翅可以用糯米粉嗎

2022-06-16 20:06:29 字數 4228 閱讀 3365

1樓:璩幼禕

那個站箱炸了個雞翅,可以的,其實還挺不錯的呀

2樓:匿名使用者

主料1種

雞翅100g

輔料8種

油 適量鹽 適量甜麵醬 適量醬油 適量白糖 適量蔥 適量蒜 適量八角 適量

烹飪步驟10步

步驟1醬香雞翅_的做法步驟:1

把雞翅洗乾淨放入盤中

步驟2醬香雞翅_的做法步驟:2

加入醬油和鹽浸泡三小時以上

步驟3醬香雞翅_的做法步驟:3

準備好的蒜 蔥和八角

步驟4醬香雞翅_的做法步驟:4

甜麵醬一桶

步驟5醬香雞翅_的做法步驟:5

鍋中放入油加熱 然後放入蔥蒜 八角爆炒

步驟6醬香雞翅_的做法步驟:6

把雞翅放入鍋中

步驟7醬香雞翅_的做法步驟:7

加入適量醬油

步驟8醬香雞翅_的做法步驟:8

加入甜麵醬

步驟9醬香雞翅_的做法步驟:9

加入一勺子白糖

步驟10

醬香雞翅_的做法步驟:10

湯汁收乾淨後 就可以出鍋了

3樓:情感分析老師小勇

這個炸雞吃還是很香的,我認為你可以去品嚐品嚐,買幾個嘗一嘗。看看是否符合你的口味。

4樓:

這種雞翅的做法是非常複雜的,而且是需要各種調料的,挺麻煩的。

5樓:彤寶老師

先用醬油把它醃一下,完了以後外面裹上澱粉再炸炸的金黃

6樓:匿名使用者

是啊,醬香炸雞翅很鄉。

炸雞翅可以用糯米粉嗎

7樓:匿名使用者

當然可以了

雞翅5~7個

糯米粉50克

輔料胡椒粉1/2勺

醬油1勺

食用油適量

炸雞翅步驟1

凍翅,先洗乾淨,然後前後各劃2刀斜刀,泡水十五分鐘步驟2香炸粉,其他的也可以

步驟3香炸粉2大勺,糯米粉少許,醬油1勺,胡椒粉適量步驟4可以加一點點白糖,攪拌均勻 ,還要加點清水呀,才能調成糊狀,醃製15分鐘

步驟5十五分鐘後,鍋熱油

步驟6用木筷子試下油溫,起泡泡了,可以了

步驟7中小火,用筷子將雞翅裹勻漿糊,然後一個一個下油鍋步驟8可以翻面了,還是中火喲,火太大,容易裡面不熟,外皮又焦。切記中火就行

步驟9翻面,用鍋鏟翻面,避免外皮沾到鍋底

步驟10

兩面炸至金黃,出鍋控油

步驟11

灑上熟白芝麻

炸雞翅和炸雞腿的方法 高分!

8樓:匿名使用者

一,炸雞腿;首先,把雞腿放在器皿裡,(事先可以先用刀把雞腿的肉劃一下,更容易入味和炸透),放點蔥薑蒜,食鹽,花椒粉白糖等醃製兩小時,調味料也可根據個人口味調節,炸之前依次裹上澱粉,蛋液,麵包渣,這樣雞肉水分流失不大,外殼又酥脆。 二炸雞腿雞翅;

1、醃製過程:

1)將原料完全解凍後、完全瀝乾待用。

2)部分油炸原料需改刀,在表皮上輕劃幾刀。(如:雞大腿、翅中等)

3)放入預先調製好的醃漬料中,(雞塊 :醃料 :料酒=100g:10g:20g ),正常醃漬2-3小時左右,醃料是味好美牌的香辣炸雞粉(其他牌子也可以)。

2、裹粉過程:(麵粉:生粉:香辣炸雞粉=2:1:1)

1)上裹粉前需確保原料表面充分溼潤,但必須瀝乾,否則裹粉不易均勻。

2)裹粉時將原料埋入調好的粉內,十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上(粉要多)。

3)放在清水中浸泡約2秒左右,使翅中上的粉溼潤即可,即包裹原料的乾粉變糊狀(浸泡時禁止翻動,防止水把麵糊沖掉,如被沖掉的話可再裹一次粉)

4)拎起瀝乾水份,再放入乾粉中重複上述裹粉壓揉方法5-10次以上,表皮完全均勻的掛上鱗片,即可停止壓揉。

4)裹好粉的原料應立即油炸,否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內,炸5-6分鐘,炸至色澤淡金黃撈起。用牙籤刺最厚處看是否有血水冒出。

三、 美味香辣的炸雞翅 ;

材料:新鮮雞翅、紅色幹辣椒剪段、花椒、蔥段、薑片、蒜片、蛋青、鹽、料酒、麵包粉。

做法:1.雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道,放料酒,鹽,蔥段,薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片,然後拌入蛋青,撒上麵包粉。

2.炒鍋加熱,放多些油,能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙),下入雞翅炸,待雞翅表面金黃,將雞翅撈出一邊待用。

3.炒鍋裡留少許油,燒熱,放入幹辣椒段,花椒,蔥段,蒜片,爆出香味,立即下入雞翅,快速炒勻,出鍋。

9樓:匿名使用者

酥炸雞翅的做法詳細介紹 菜系及功效:私家菜 青少年食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜

口味:鹹鮮味 工藝:酥炸酥炸雞翅的製作材料: 主料:雞翅750克

輔料:糯米50克,火腿50克,芝麻50克,麵包屑50克,雞蛋100克,小麥麵粉50克

調料:花生油55克,大蔥10克,姜10克,鹽5克,料酒10克,椒鹽4克,澱粉(玉米)5克酥炸雞翅的特色: 色澤金黃,肉鮮脆嫩。

教您酥炸雞翅怎麼做,如何做酥炸雞翅才好吃 1. 先剁掉翅膀尖,再把骨節彎曲處剁成兩段,放入盆內,加入蔥段,姜塊,料酒上的籠蒸至七成爛,取出晾涼,在每個翅膀上橫劃一刀,剔去骨;

2. 糯米放入碗內淘洗乾淨,用冷水泡四小時,把火控淨上籠蒸熟;

3. 芝麻洗淨,炒至微黃有香味時倒出碾碎;

4. 火腿切成末,把芝麻,火腿,精鹽一起放入糯米碗內攪拌均勻成餡;

5. 雞蛋磕入碗裡攪散,放入麵粉、溼澱粉調成蛋粉糊;

6. 在雞翅剔去骨的空隙處填上餡料,外面裹上一層蛋糊,再滾上一層麵包渣擺在盤裡;

7. 將炒鍋放在旺火上,倒入熟豬油,燒至六成熱時端離火口;

8. 將雞翅逐個下鍋,全部放完後將鍋端回火上, 炸至呈淺黃色時撈出控油,裝盤,撒上上花椒鹽即可;

9. 上菜時隨帶甜麵醬,番茄醬,大蔥白段佐食。 炸檸檬雞翅的做法詳細介紹 菜系及功效:私家菜 美容菜譜 補虛養身食譜 營養不良食譜

口味:清香味 工藝:炸炸檸檬雞翅的製作材料: 主料:雞翅500克

輔料:檸檬汁30克,番茄30克

調料:鹽3克,白葡萄酒5克,白砂糖2克,胡椒粉1克,澱粉(玉米)5克,植物油30克炸檸檬雞翅的特色: 色澤紅潤,味清香。

教您炸檸檬雞翅怎麼做,如何做炸檸檬雞翅才好吃 1. 將雞翅膀剁成段,加鹽,胡椒粉,乾白葡萄酒,白糖拌勻醃2小時;

2. 將醃好的雞翅沾上面粉,放入熱油鍋中炸透呈金紅色撈出裝盤,把檸檬汁淋在雞翅上,番茄切花瓣狀,擺在盤邊即成。 招牌炸雞腿的做法詳細介紹 菜系及功效:

家常菜譜 低溫環境作業人群食譜 增肥食譜

口味:鹹鮮味 工藝:碎屑料炸招牌炸雞腿的製作材料: 主料:雞腿300克

輔料:雞蛋100克,麵包屑15克,玉米麵(黃)75克

調料:江米酒15克,鹽2克教您招牌炸雞腿怎麼做,如何做招牌炸雞腿才好吃 1. 將雞腿洗淨、瀝乾水分;

2. 雞腿放入碗中,加入米酒、鹽(克)抹勻備用;

3. 將鹽(1克)、低筋麵粉、玉米粉放入大碗中混合均勻;

4. 加入適量水調成糊狀,再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊;

5. 將雞腿均勻沾裹蛋麵糊後,再沾裹一尼麵包粉;

6. 鍋中倒入足夠的油燒熱至180℃,放入雞腿;

7. 以中小火炸至表面呈金黃酥脆,撈出瀝乾油分即可。 招牌炸雞腿的製作要訣: 本品有油炸過程,需備植物油約500克。

10樓:匿名使用者

炸雞腿 [原料/調料] 雞腿2個、雞蛋2個。 花生油500克(實耗油80克)、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、麵包渣50克。 [製作流程] 1、雞腿用刀把骨頭去掉,再用刀背把雞肉拍鬆,加入鹽、味精、紹酒醃30分鐘。

2、雞蛋打散,加清水、生粉調成糊,把醃好的雞腿掛上糊,粘上麵包渣待用。 3、燒鍋下油,待油溫100度時,下入雞腿炸至外酥裡嫩剷起入碟。

醬香蜜汁雞翅的做法,醬香蜜汁雞翅怎麼做好吃

11樓:何焱宇傑龍

蜜汁雞翅的做法

材料雞翅、陳皮、冰糖、青豆、辣椒、枸杞

做法1、 將雞翅用鹽、料酒、花椒醃漬10分鐘2、 辣椒切小圈,青豆用沸水焯熟撈出待用。

3、 鍋內放油將雞翅炸成金黃色撈出。(炸雞翅不粘鍋的小妙招------雞翅上拍一點幹澱粉)

4、 鍋內留底油,放入蔥、姜、辣椒,煸香放入炸好的雞翅加陳皮、冰糖、開水燉5分鐘,加青豆、枸杞再燉1分鐘即可出鍋擺盤。

炸雞翅用什麼粉,炸雞翅用麵粉還是生粉?

炸雞翅用生粉,麵粉都可以。炸雞翅的做法 用料 雞中翅16只 鹽 料酒 生粉 雞蛋2個 油1 雞翅用清水洗淨,用鋒利的小刀在雞翅上劃三道,正面兩刀,反面一刀2 加入適量的鹽 料酒,攪拌均勻,靜置醃製15分鐘。3 加入兩個雞蛋,用筷子攪拌,一定要拌勻,使雞翅都裹上蛋液。4 裹好蛋液,再加入生粉,同樣要攪...

香辣炸雞翅怎麼做好吃,香辣炸雞翅根的做法,香辣炸雞翅根怎麼做好吃

食材主料 雞翅9個輔料油 適量香辣烤翅醃料 適量紅酒 適量白胡椒 適量蘋果 1個麵包糠 適量步驟 1.雞翅在淘米中浸泡一會,然後洗淨瀝乾 2.用牙籤或針在雞翅表面炸很多小孔 3.冷水入鍋,水開後再煮制五分鐘,撈出,沖洗洗淨瀝乾 4.將香辣烤翅醃料均勻塗抹在雞翅上,用手揉搓入味,然後加蘋果片 紅酒一起...

蒜香炸雞翅的製作方法,蒜香雞翅的醃製方法?

蒜香炸雞翅口感酥脆多汁,醃製的食品上漿後進行油炸,外觀光滑,沒有鱗片 上麵包屑後的炸品表面會出現均勻鱗片狀,是一種香口的佳餚。食材換一換食材。雞翅9只。蒜蓉適量。蔥花適量鹽適量。水適量澱粉適量。生粉適量。上抽適量。料酒適量。方法 步驟分步閱讀1 9 先在雞翅的兩面各切兩到三刀2 9 再雞翅表面加上蔥...