鷹嘴豆都有些什麼吃法,有哪些鷹嘴豆的吃法?

2022-06-16 19:46:31 字數 6118 閱讀 8724

1樓:儔僥由儐

新疆野生土長,長得象老鷹嘴,也叫諾胡提豆。

吃它的好處是:補鈣(含量比黃豆高)、富含vc、vb、蛋白質、粗纖維、硒、鉻等,有「粗糧中的粗糧」之美譽。特別適合糖尿病、高血脂和**者。

吃法:同奶粉,開水即衝即飲

食用方法:(先用溫水泡至12小時左右)在用於燒粥、煲湯。

營養成分:含有人體易吸收的八種氨基酸及鈣、鐵維生素b1、b2、維生素c、e等藥用價值:鷹嘴豆對與**糖尿病、各種肺炎、消化不良、身體瘦弱、**病等均有良好效果。

因此被稱為「保健品中一枝花」

鷹嘴豆,學名cicerarinuml,豆科鷹嘴豆屬中的栽培種,因其面形奇特,尖如鷹嘴,故稱此名。別名桃豆、雞碗豆,雞豆、雞頭豆、新疆俗稱諾胡提。

鷹嘴豆不僅是一種十分珍貴的稀有種質資源,而且屬於高營養豆類植物,富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。其中純蛋白質含量高達28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,纖維4一6%,鷹嘴豆含有10多種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸全部具備,而且含量比燕麥還要高出2倍以上。籽粒作為主食或甜食.也可炒熟食用,也可製作罐頭或蜜餞等風味小吃,鮮豆做菜也可生吃。

不僅如此,鷹嘴豆加工後的澱粉,是我國棉、毛、絲紡織工業原料上漿、拋光及製作工業用膠的優質原料。廣泛適用於蒸、煮、炒或泡湯,是糖尿病、高血壓和腎虛體弱者理想的健康食品,也是旅遊休閒、饋贈親友的上等補品。

鷹嘴豆在中國主要分佈於新疆、青海和甘肅等省。新疆的木壘縣是鷹嘴豆的主產區。

我國鷹嘴豆的播種面積約為1萬ha,單產水平約為1000kg/ha。

1.用水泡開,煮熟後與切碎的鹹菜同炒,很下飯.

2.煮粥.

3.用水泡開,煮熟後燒肉,燉湯均可.

2樓:南風知我意

回答您好,很樂意為您解答,您的問題我已收到,請給我兩分鐘左右的時間打字,我不是機器人,請不要結束訂單,謝謝☺️☺️

2、鍋中加少許檸檬汁繼續收汁,汁收到很濃稠就可以了。

2、其他各種豆類都可以用低溫冷凍脫水法處理後,再炸,幹炒,或者烤制口感特別的香酥。

請問您還有其他的問題嗎?如果您對南風的服務滿意的話麻煩給個評價吧~祝您生活愉快身體健康~

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3樓:匿名使用者

主要是把它做成鷹嘴豆泥,在國外的餐飲總是這樣的。或者把它蒸熟了,和沙拉放在一起吃。

4樓:勵君豪

鷹嘴豆可以做一些清朝類的食物,或者是燉的食物都可以

5樓:匿名使用者

把豆子泡好之後,磨豆漿,煮五香豆,油炸 都可以,鷹嘴豆很好吃,也沒什麼豆腥味。

6樓:

吃法可以打磨做成米糊,也可以熬成粥喝,很有營養價值。

7樓:我愛嬋丫頭

我個人覺得可以炸著吃,然後也可以煮著吃,還能涮鍋,吃法有很多。

8樓:丘懌悅

鷹嘴豆嗯的主要吃法可以炒著吃,也可以嗯,用肉燉著吃

9樓:甄好看假美麗

鷹嘴豆都有哪些吃法?好多種吃法

10樓:匿名使用者

豆豆有些什麼吃法?因水痘都有什麼吃法?有很多種具體意義,想吃哪一種?按具體的操作步驟來

11樓:亓燎

鷹嘴豆可以煮豆漿,做煎餅,煮粥,煮食等。

五香鷹嘴豆

材料:鷹嘴豆,花椒,幹辣椒,茴香,香葉,桂皮,生薑、鹽做法:先將鷹嘴豆用清水浸泡7小時左右。

煮鍋中放入適量清水,置火上,加入花椒、香葉、茴香、桂皮、生薑片、食鹽。再倒入泡發的鷹嘴豆,大火煮沸,然後改中火把鷹嘴豆煮約30分鐘熟透即可。

香酥鷹嘴豆

材料:鷹嘴豆30g,椒鹽1茶匙

做法:鷹嘴豆浸泡7個小時左右,待泡發泡透,濾幹水分,放入冰箱冷凍半小時,取出解凍,濾幹水分,將鷹嘴豆與椒鹽拌勻,放預熱的烤箱中160度20分鐘左右即可。

有哪些鷹嘴豆的吃法?

12樓:我去探探路

用料:鷹嘴豆300克;

調料:色拉油少許;食鹽適量;椒鹽適量

香酥鷹嘴豆的做法

1.鷹嘴豆提前浸泡一晚以上

2.去皮

3.用紙巾擦去水分

4.將鷹嘴豆放入烤盤內

5.倒入少許食用油

6.用手輕輕攪動,使其每粒豆子上都裹滿油

7.烤箱開啟,預熱200度

8.將豆子放入,烘烤20分鐘左右,顏色金黃,口感酥脆為佳9.將豆子倒入盤內,倒入少許椒鹽

10.根據個人喜好,撒入少許鹽

11.攪拌豆子,將鹽和椒鹽裹滿

12.涼涼即可

烹飪技巧

1、鷹嘴豆質地堅硬,需提前浸泡一晚以上哦。

2、泡好後,扒掉外皮,口感會更好。

3、倒入少許食用油,將豆子周身裹滿油,烤的豆子才能香脆。

4、烤箱溫度略有不同,根據自家烤箱溫度而定。成品豆子成深金黃色,嚐嚐很酥脆即可。

5、口味可以根據個人喜好調味,鹽、椒鹽、咖哩等均可。

13樓:太陽貓

鷹嘴豆沒有什麼味道,那種介於脆和粉之間的口感,帶著不濃烈的清香,呈粉粒狀地在舌上鋪開,好像那栗子,卻又比栗子的甜來得低調

鷹嘴豆的食用方法? 5

14樓:善良的

鷹嘴豆的食用方法如下:

1.用水泡開,煮熟後與切碎的鹹菜同炒,很下飯.

2.煮粥.

3.用水泡開,煮熟後燒肉,燉湯均可.

新疆野生土長,長得象老鷹嘴,也叫諾胡提豆。

吃它的好處是:補鈣(含量比黃豆高)、富含vc、vb、蛋白質、粗纖維、硒、鉻等,有「粗糧中的粗糧」之美譽。特別適合糖尿病、高血脂和**者。

吃法:同奶粉,開水即衝即飲

食用方法:(先用溫水泡至12小時左右)在用於燒粥、煲湯。

營養成分:含有人體易吸收的八種氨基酸及鈣、鐵維生素b1、b2、維生素c、e等藥用價值:鷹嘴豆對與**糖尿病、各種肺炎、消化不良、身體瘦弱、**病等均有良好效果。

因此被稱為「保健品中一枝花」

15樓:

新疆野生土長,長得象老鷹嘴,也叫諾胡提豆。

吃它的好處是:補鈣(含量比黃豆高)、富含vc、vb、蛋白質、粗纖維、硒、鉻等,有「粗糧中的粗糧」之美譽。特別適合糖尿病、高血脂和**者。

吃法:同奶粉,開水即衝即飲

食用方法:(先用溫水泡至12小時左右)在用於燒粥、煲湯。

營養成分:含有人體易吸收的八種氨基酸及鈣、鐵維生素b1、b2、維生素c、e等藥用價值:鷹嘴豆對與**糖尿病、各種肺炎、消化不良、身體瘦弱、**病等均有良好效果。

因此被稱為「保健品中一枝花」

16樓:太陽貓

鷹嘴豆沒有什麼味道,那種介於脆和粉之間的口感,帶著不濃烈的清香,呈粉粒狀地在舌上鋪開,好像那栗子,卻又比栗子的甜來得低調

17樓:匿名使用者

1.用水泡開,煮熟後與切碎的鹹菜同炒,很下飯.

2.煮粥.

3.用水泡開,煮熟後燒肉,燉湯均可.

鷹嘴豆的吃法

18樓:匿名使用者

用料:鷹嘴豆300克;

調料:色拉油少許;食鹽適量;椒鹽適量

香酥鷹嘴豆的做法

1.鷹嘴豆提前浸泡一晚以上

2.去皮

3.用紙巾擦去水分

4.將鷹嘴豆放入烤盤內

5.倒入少許食用油

6.用手輕輕攪動,使其每粒豆子上都裹滿油

7.烤箱開啟,預熱200度

8.將豆子放入,烘烤20分鐘左右,顏色金黃,口感酥脆為佳9.將豆子倒入盤內,倒入少許椒鹽

10.根據個人喜好,撒入少許鹽

11.攪拌豆子,將鹽和椒鹽裹滿

12.涼涼即可

烹飪技巧

1、鷹嘴豆質地堅硬,需提前浸泡一晚以上哦。

2、泡好後,扒掉外皮,口感會更好。

3、倒入少許食用油,將豆子周身裹滿油,烤的豆子才能香脆。

4、烤箱溫度略有不同,根據自家烤箱溫度而定。成品豆子成深金黃色,嚐嚐很酥脆即可。

5、口味可以根據個人喜好調味,鹽、椒鹽、咖哩等均可。

19樓:太陽貓

鷹嘴豆沒有什麼味道,那種介於脆和粉之間的口感,帶著不濃烈的清香,呈粉粒狀地在舌上鋪開,好像那栗子,卻又比栗子的甜來得低調

20樓:匿名使用者

材料:菠菜一小把,幹香菇10朵左右(溫水泡發),鷹嘴豆50克左右(提前用水浸泡一夜),剁椒一匙,鹽適量. 香菇菠菜鷹嘴豆:

做法: 1.鷹嘴豆用開水煮5分鐘後,蓋蓋悶10分鐘左右熟了即可.

2.香菇切片,菠菜切丁. 3.

熱鍋涼油,放鷹嘴豆翻炒半分鐘,加香菇同炒...

21樓:百昕太史念珍

鷹嘴豆燴蘑菇

原料:煮熟的鷹嘴豆1杯(或是1/3個有機鷹嘴豆罐頭)3個白蘑菇(雙鮑菇)

半杯西紅柿丁兒

半勺橄欖油

適量鹽新磨的胡椒(或是辣椒粉)

做法:1.蘑菇每個切4塊;鍋裡放油,放西紅柿丁、蘑菇還有事先煮好的鷹嘴豆

2.中火燉5分鐘;如果幹的話可以加一點水。

3.出鍋前放鹽和少許胡椒(或是辣椒粉)就好了。

鷹嘴豆怎麼吃?有什麼營養價值?

22樓:度小吃在路上

鷹嘴豆營養豐富,鷹嘴豆的吃法也是有很多種,可以用鷹嘴豆打成豆漿,用鷹嘴豆熬粥,用鷹嘴豆煲湯,鷹嘴豆燉豬蹄,鷹嘴豆做成餅,鷹嘴豆炒雞肉丁等等,都非常的不錯,營養豐富又好吃,可以根據自己的喜好來做。

鷹嘴豆可能很多人都沒有吃過,像我們日常生活中吃得最多的豆類就是紅豆、黃豆、綠豆等,鷹嘴豆還是比較少見的,鷹嘴豆屬於豆科草本植物,因為長得像老鷹的嘴巴,所以就命名為鷹嘴豆,鷹嘴豆營養豐富,鷹嘴豆磨成粉具有獨特的板栗香味,鷹嘴豆粉加上奶粉製成的豆乳粉,易於吸收消化,鷹嘴豆的吃法也有很多,下面就開給大家分享下鷹嘴豆怎麼吃。

一、先來了解什麼是鷹嘴豆以及鷹嘴豆的營養價值

1、可能很多人好沒有吃過鷹嘴豆,鷹嘴豆是因為它長的像老鷹的嘴巴,所以就命名為鷹嘴豆,鷹嘴豆起源於西亞、地中海沿岸等,鷹嘴豆屬於豆科草本植物。

2、鷹嘴豆的營養價值很高,鷹嘴豆的澱粉具有獨特的板栗風味,可以和小麥一起磨成粉做主食食用,鷹嘴豆的豆粉加上奶粉製成的豆乳粉,容易被人體消化和吸收,是嬰幼兒和老年人的食用佳品,鷹嘴豆還含有很多對人身體方面重要的營養元素,吃鷹嘴豆對身體是很有好處的。

二、鷹嘴豆燉豬蹄1、食材:鷹嘴豆、豬蹄、姜、蔥調料:鹽、料酒、紅棗、枸杞、料酒2、把買回來的豬蹄收拾乾淨,豬蹄上面的毛一定要處理乾淨,洗乾淨斬成小段,用水浸泡一下,泡出血水,把姜蔥洗乾淨,薑切片,蔥切段備用。

3、把鷹嘴豆洗乾淨,提前用水泡開,豬蹄涼水下鍋焯水,加入料酒、蔥段、薑片,大火燒開,撇去浮沫,焯好水後撈出來沖洗乾淨。4、把豬蹄和鷹嘴豆放進高壓鍋裡,加入適量得水,把紅棗和枸杞洗乾淨放進鍋裡,加入蔥段、薑片,蓋上蓋子開始燉。

4、把豬蹄和鷹嘴豆放進高壓鍋裡,加入適量得水,把紅棗和枸杞洗乾淨放進鍋裡,加入蔥段、薑片,蓋上蓋子開始燉。

5、直接選豆類蹄筋功能燉煮,時間到後,等待氣排出後開蓋,加入鹽調味即可,味道鮮美,好喝又營養。

小技巧1、豬蹄一定要處理乾淨,浸泡出血水,涼水下鍋焯水,焯好水撈出來沖洗乾淨,這樣燉出來的湯味道鮮美。

2、鷹嘴豆要提前用水浸泡一下,也可以根據自己的喜好加入其它食材一起來燉,燉好後再加鹽調味。

三、鷹嘴豆熬粥

1、食材:鷹嘴豆、紅豆、葡萄乾、紅棗、枸杞、糯米、冰糖

2、把鷹嘴豆、紅豆、糯米洗乾淨,用水浸泡2個小時,把葡萄乾、紅棗、枸杞洗乾淨備用。

3、把泡好糯米、紅豆、鷹嘴豆放進電壓力鍋中,加入葡萄乾、紅棗、枸杞,再把冰糖放進去,加入適量的水,蓋上蓋子開始煮。

4、按下煮粥功能,時間到後,等到電壓力鍋洩壓,蓋子能開啟時,把蓋子開啟,一股香噴噴的味道撲鼻而來,口感軟糯香甜,非常好喝。小技巧可以根據自己的喜好搭配大米,小米等一起來熬粥,也可以根據自己的喜好放紅糖哦。

總結:通過以上的分析,我們知道了鷹嘴豆怎麼吃,鷹嘴豆的吃法有很多,可以用來煮粥、煲湯、燉豬蹄、打成豆漿、做成餅,炒肉等等,都非常的不錯,營養豐富又好吃,鷹嘴豆有獨特的板栗香味,熬煮、煲湯、打成豆漿都特別的好喝,可以根基自己的喜好來做,製作簡單又營養。.感謝大家的點贊和閱讀,大家覺得我的回答對您有所幫助,記得點點關注哦,祝大家生活愉快,事事順心。

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