關利用細菌與真菌可以製作什麼,利用細菌和真菌可以製作哪些食品

2022-06-15 18:51:50 字數 2428 閱讀 5096

1樓:孫超

細菌和真菌的生活需要一定的條件,如水分、適宜的溫度、還有有機物,細菌、真菌體內不含有葉綠體,大部分必須依靠現成的有機物維持生活,因此首先要配製含有營養物質的培養基,牛奶、牛肉汁、土壤浸出液中含有較豐富的有機物,因此可以用牛肉汁加瓊脂熬製,也可以牛奶與瓊脂混合、土壤浸出液與瓊脂混合熬製,蒸餾水內沒有有機物,瓊脂主要起使培養液凝固的作用,細菌不能利用瓊脂,因此不能用蒸餾水與瓊脂混合,然後把培養基和所有用具進行高溫滅菌,以防雜菌對實驗的干擾,為防止高溫殺死細菌、真菌,要等冷卻後,在進行接種,接種後放在溫暖的地方進行恆溫培養,注意:定期觀察並詳細記錄實驗現象.

利用細菌和真菌可以製作哪些食品

2樓:匿名使用者

酸奶、泡菜、醋的製作用到細菌;麵包、饅頭、腐乳等製作用到真菌。

3樓:地球蟲族

老母雞燉蘑菇 三鮮湯 。。。。。

酸菜 乳酪 酸奶。。。。。。

細菌和真菌能將什麼分解成什麼可供植物重新利用?

4樓:匿名使用者

細菌和真菌能把動植物遺體、遺物(枯枝落葉、動物糞便等)分解成二氧化碳、水和無機鹽,可供植物吸收利用。

生活中哪些食物是利用細菌真菌製作的

5樓:

制泡菜要用到乳酸桿菌,乳酸菌屬於細菌,②釀酒時要用到酒麴,主

用細菌和真菌製作的食品以及食物的儲存

6樓:冰淚之藍瓶

1. 冰箱冷藏或冷凍

2. 晒乾儲存

3. 製作成罐頭

4. 真空包裝

5. 加以醃漬

6. 防止肉類食品腐爛變質,常用冰塊保鮮食品

7樓:匿名使用者

細菌和真菌對人類有益的方面,即人類利用細菌和真菌製作發酵食品以及如何控制細菌和真菌來儲存食品等內容,與實際生活的聯絡極為密切,它使學生知道了我們平時吃的很多東西以及它們的儲存方法,都是由於細菌和真菌的作用。在本章第一節已經學習了細菌和真菌與人類生活的關係,但接觸的都是它們對人類有害的一面,因此,學生不僅對本節課內容感到新穎、好奇,而且對製作發酵食品還有一種躍躍欲試的衝動。本節雖然知識結構並不複雜,但從科學技術與生活實際的角度看,內容和形式不容忽視,因為它為提高同學的實踐能力、體驗知識與技術在實際生活中的應用提供了非常好的素材和機會

8樓:匿名使用者

自己放在保鮮櫃裡面就行了

人類對細菌和真菌的利用有哪些

9樓:匿名使用者

細菌通常與真菌一起用於醱酵食物

例如在醋的傳統制造過程中,就是利用酵母菌(真菌)發酵產生酒精,空氣中的醋酸菌(細菌)(acetobacter)使酒轉變成醋.其他利用細菌製造的食品還有乳酪、泡菜、醬油、醋、酒、優格等.

細菌能夠分泌多種抗生素,例如鏈黴素即是由鏈黴菌(steptomyces)所分泌的.

真菌也能分泌多重抗生素,例如青黴菌分泌的青黴素細菌能降解多種有機化合物的能力也常被用來清除汙染,稱做生物覆育(bioremediation ).舉例來說,科學家利用嗜甲烷菌(methanotroph)來分解美國佐治亞州的三氯乙烯和四氯乙烯汙染.

細菌真菌還可以作為基因工程的工程菌,生產藥品!

日常生活中,許多食品、藥品的製作都要利用細菌或真菌.下列選項中,屬於人類對真菌利用的是(  )①制

下列關於細菌或真菌的作用,不正確的是(  )a.某些細菌能淨化汙水,保護環境b.利用某些細菌可以生產

10樓:猴壤派

a、在生活汙水和工業廢水中有很多有機物,可以被細菌利用,在無氧的環境中,一些桿菌和甲烷菌等細菌通過發酵把這些物質分解,產生甲烷,可以燃燒,用於照明、取暖等,是一種清潔的能源,在有氧的環境中細菌把有機物分解成二氧化碳和水等,從而起到淨化汙水的作用.不符合題意.

b、有的真菌能引起多種疾病,有的真菌卻可以產生殺死某些致病細菌的物質,這些物質被稱為抗生素,抗生素可以用來**相應的細菌性疾病.如青黴素是一種著名的抗生素,它是由真菌中的青黴菌產生的,可以**多種細菌性疾病.不符合題意.

c、微生物的發酵在食品的製作中有重要作用,如釀酒、做麵包、蒸饅頭等離不開酵母菌,釀酒時在無氧的條件下,酵母菌能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳;蒸饅頭、做麵包時酵母菌分解有機物產生二氧化碳和水,二氧化碳遇熱膨脹,使饅頭、麵包暄軟多孔.不符合題意.

d、細菌、真菌等微生物的種類多種多樣,大多數細菌、真菌等微生物對人類是有益的,如微生物的發酵在食品的製作中有重要的意義.乳酸桿菌是有益菌,製作酸奶和泡菜要用到乳酸桿菌;甲烷桿菌能分解汙水中的有機物,產生甲烷,淨化汙水.少數微生物對人類是有害的,有些微生物能使人或其他生物患病,肺炎雙球菌是一種致病菌,能使人患肺炎.符合題意.

故選:d.

細菌與真菌病害的區別,細菌性病害和真菌性病害的區別

答 由真菌引起的病害稱為真菌病害。真菌具有真正細胞核 無葉綠素,一般能進行有性和無性繁殖產生孢子,營養體絲狀有分支結構,具有細胞壁,吸收其他生物的營養物質維持生活,屬異養生物。在植物病害中有80 以上的病害是屬於真菌病害。多數殺菌劑是防治真菌的,如多菌靈 百菌清等。由細菌引起的病害稱為細菌病害,細菌...

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