1樓：墨爾本丶孤獨
用哪種的都有，我用的是二十一桶的韓國口味的！也有用利民的！利民的貴些！
2樓：柯木們巢
用鳳球嘜吧，鮮辣口味的，蘸到烤肉上，一口肉汁一口香。
3樓：毛桃幽幽嘉
自己做的更好 其實一般的燒烤醬之類的都是可以的
哪個牌子的蒜蓉辣醬，燒熟了不變色的，我做燒烤用，要紅。。
4樓：力文玉曆環
北方燒烤店常用蒜蓉辣醬是天津生產的「利民」牌的。適用於烤饅頭，豆角，魷魚，尖椒，土豆片，金針菇，韭菜等蔬菜食品。刷醬時間是菜品七成熟時刷醬！！記好了時間。
自制蒜蓉辣椒醬（適合燒烤時候用）怎麼做
5樓：那個閃電
主料：紅辣椒200g、蒜頭500g
輔料：油適量、鹽適量、黃糖適量、醬油適量、白砂糖適量步驟：1、紅辣椒切粒。
2、蒜頭切粒。
3、黃糖切粒。
4、鍋裡下油。
5、加入紅辣椒翻炒。
6、上碟子備用。
7、鍋裡下油，加入蒜蓉，翻炒。
8、加入適量的黃糖，翻炒。
9、再加入適量的油。
10、加入適量的鹽和砂糖。
11、再加入適量的油，翻炒。
12、加入剛才炒過的紅辣椒。
13、繼續翻炒混合。
14、完成，上碟放涼，加入適量的醬油混合後裝入瓶子裡，放冰櫃就行。
15、成品。
6樓：
蒜蓉辣椒醬具體做法如下：
準備材料：蒜 120g、食鹽 適量、白酒 適量、辣椒 210g。
1、首先把準備好的紅辣椒去蒂，用清水洗乾淨，晒乾水分。
2、然後把蒜頭去衣，放入碗中。
3、把處理好的紅辣椒，蒜頭放入攪拌機，加入適量的鹽，攪打成辣椒醬。
4、倒入適量的白酒。
5、拌勻後倒入瓶子，蓋上蓋子，靜置7天。
6、7天后開啟蓋子倒出，這樣蒜蓉辣椒醬就完成了。
7樓：林夕的微笑
材料朝天椒：適量;
蒜: 適量;
食鹽：適量; 白酒：適量;
自制蒜蓉辣椒醬-全程**的做法
1將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾2辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。然後將辣椒和蒜分別剁碎。
3打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
4將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
5加高度酒（注意，必須是高度的）。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了
6將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！
7最後，就裝到瓶子裡，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別開啟瓶子哦！
8樓：匿名使用者
用料辣椒1斤
看簡介自制蒜蓉辣椒醬（適合燒烤時候用）的做法
把辣椒、大蒜、姜、西紅柿、蝦皮打成醬和在一起。
鍋裡放油，中火，把剛和好的辣椒醬放在油鍋裡攪拌讓入剩餘的作料，熬一會兒就好了
最後裝入沒有水的玻璃罐子裡，密封好放入冰箱冷藏
9樓：匿名使用者
自制燒烤用蒜蓉辣椒醬
主料新鮮紅辣椒2斤 大蒜適量 鹽適量 雞精適量 紅皮花生適量
蒜蓉辣椒醬的做法步驟
1. 將辣椒 大蒜 生薑全部洗乾淨 用料理機打碎備用 花生炒熟放涼打碎備用 鍋裡倒油 （一定要多）油溫5成熱時倒入蒜末薑末煸炒三分鐘出香味倒入辣椒繼續煸炒
2. 出香味就可以放鹽調味 可以多放點 根據自己口味加 最後放入花生碎 煸炒10分鐘 關火放雞精就可以了 這個辣椒醬平時夾饃拌麵吃起來都是很香的
10樓：黃昏的夕陽
材料主料：新鮮指天椒1斤2兩，去皮蒜頭8兩輔料：白糖50克，食用植物油100ml，食用鹽50克，味精10克，高度白酒15ml
做法1、蒜頭去皮洗淨控水
2、指天椒洗淨去蒂控水
3、我用的是kw廚師機的絞碎配件絞碎來代替傳統的刀剁方式，如果有食品加工機或者食物料理機的同學，也可以用它們來代替傳統的刀剁，如果用傳統刀剁方式的同學，記得一定要保護好自己的雙手，記得手要用油抹一下，這樣，就不會辣手了。
4、蒜頭和辣椒充分剁碎之後，放入輔料，攪拌均勻，裝瓶即可，也可室溫存放。
燒烤蒜蓉辣醬使用方法，哪些菜能用?
11樓：沈良
一般來說，燒烤的肉類，比如雞翅、肉串、板筋、脆骨類，基本是需要先醃製後燒烤，不用刷醬，只需要撒一點孜然粉，辣椒粉之類即可。
像蔬菜類，比如韭菜、青椒、蒜等需要刷醬或者撒粉。
海鮮料也是一樣需要刷醬和撒粉。
一句話，就是直接刷！~
烤冷麵醬料蒜蓉辣醬和燒烤醬能用利民蒜蓉辣醬燒烤專用代替嗎？
12樓：熱心網友
如果沒有的話，如果沒有這個辣醬的話正常情況下也是可以運用這個來代替的。
燒烤店的蒜蓉辣椒醬怎麼做
13樓：我何處流浪
為什麼燒烤店的蒜蓉醬那麼好吃，今天我來教你
韓國泡菜的辣椒醬用什麼辣椒醬啊家樂福什麼牌子的韓國泡菜和韓國辣椒醬好呢
泡菜就是放辣椒麵然後放 大西大 還有一些調料什麼 比如白糖鹽還有味素啥德 然後拌就行 拌完以後過一晚上在吃就很有味勒 泡菜中不放辣椒醬 放的是普通辣椒麵 我看韓國人做泡菜時候 往裡面放叫 你可以自己做辣椒醬的啊，這樣還比買的更好吃更新鮮列。材料及用量 糯米粉4小鬥，豆豉粉4小鬥，辣椒粉5小鬥，食鹽4...
自制蒜蓉辣椒醬有苦味為什麼呢，為什麼自制的泡椒鳳爪有苦味？
因為在炒辣椒和蒜蓉時炒過頭了，產生了糊味，因此就有苦味了，在炒辣椒和大蒜時要注意火候和時長，這樣可以避免苦味的產生，下面介紹蒜蓉辣椒醬和港式辣椒油的做法 準備材料 大蒜1千克 小米辣少許 鹽適量 色拉油適量 香油適量 蠔油適量 雞汁適量 製作步驟 1 大蒜剝開洗淨 切碎。大家自己做可以買個機器打碎，...
做香辣過癮的蒜蓉辣椒醬時，怎麼搭配才好
很喜歡蒜蓉辣椒醬的味道，蒜香濃郁，辣味清新，那種獨特的辣中帶著酸甜的味道特別開胃下飯，無論是同米飯 餃子 饅頭 餅子還是任何菜餚搭配在一起都非常好吃，可謂是百搭的作料。辣椒中維生素c的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。而坊間流傳著很多關於蒜蓉辣醬的各種版本的 故事...