豬小腸清理方法,如何清理豬小腸

2022-05-18 08:26:22 字數 5312 閱讀 4062

1樓:babyan澀

工具:筷子

1、豬小腸實現進冰箱冷藏一小時左右取出,取一根筷子備用。

2、用手捋去小腸中的汙穢。

3、再取出小腸表面的大片肥油,不用除得太乾淨,小腸要帶點油脂更好吃。

4、去除油脂的小腸用溫水過一遍撈出。

5、將小腸的一端的開口往外翻一點。

6、將翻開的一端抵住筷子。

7、順著筷子將小腸往筷子上套。

8、一邊套一邊往筷子尾端捋。

9、直到小腸的另一端也穿過筷子的頭部。

10、一端拉著筷子的頭部,另一手拉著筷子上小腸。

11、拿著筷子的手和抓小腸的手往反方向拉。

12、筷子抽出後,順勢翻出餘下的小腸,直到小腸翻個面。

13、翻好面的小腸用溫水漂洗一遍,可以去除汙穢和部分粘液。

14、加入適量的醋、料酒、以及地瓜粉(或者麵粉也可以)。

15、用手充分揉搓,但這個過程不要太久,儘量快。

16、揉搓好的小腸用溫水漂洗兩到三遍,撈出。

17、洗好的小腸用剪刀分成等長度的幾段。

18、取一段豬小腸,翻開一端的開口。

19、另取一段,將這段小腸往之前的那段小腸裡面灌,如果有人能幫你拿著前面的一段小腸會很方便。

20、將後一段小腸拉高,然後利用重力,順勢往前一段的小腸裡灌,一邊灌一邊抖動,讓小腸順利滑進去,直到後一段的小腸尾端還有一小部分留在外面,抓住兩段長額這個部分。用手將灌好的兩段腸子捋平。

21、按照同樣的方法,將第20步的小腸灌進另一段小腸,依次完成餘下的小腸,通常可以灌5~6段。

22、灌好的小腸放在碗中備用。

23、鍋中加入適量的水。

24、加入幾片生薑以及少許料酒,煮開。

25、水燒開後放入小腸,用筷子攪動下防止粘鍋,用水焯,直到小腸變色,變鼓為止。

26、焯好的小腸撈出備用。

小貼士:

1、小腸先進冰箱冷藏,去除肥油的時候會更快更方便。

2、小腸上的油脂不要去得太乾淨,否則煮出來的小腸口感不會那麼好,帶點肥油的小腸是最好吃的。

3、小腸的清洗最好用溫水,因為小腸上的粘液小腸會很滑不好操作,用溫水會更方便操作。

4、小腸的清洗和揉搓時間不要太長,這樣的清洗小腸已經很乾淨了,不要過分的洗,否則煮出來的腸會發苦。

5、小腸下水焯的時候記得用筷子挑一下,防止粘鍋。

6、加地瓜粉是為了增加摩擦讓小腸上的汙穢和粘液充分洗乾淨,料酒和食醋可以去除小腸的腥臭味。

7、通常灌得層數可以4~6層,可以根據腸的粗細和厚薄做出調整。我這次買的腸不太好,比較薄和細,所以只能灌5層。

8、灌腸的時候,如果有人能幫忙拿住套的那段腸會更方便操作。

9、看起來好像很麻煩,但是其實操作起來很簡單的,熟練了之後就很容易了。

2樓:手機使用者

用麵粉和醋是最簡單的辦法. 把麵粉和醋調在一起,要調的幹一點,然後和大腸一起揉搓,之後用水沖洗乾淨就行.用鹼只是讓大腸熟的快,但最好還是用小火慢慢燒出來的好吃.

3樓:匿名使用者

腸子變色腸子變紫腸子變青腸子變灰

如何清理豬小腸

4樓:匿名使用者

豬小腸清洗方法:

方法一、先把小腸外壁沖洗乾淨,再用筷子把小腸翻過來,內壁朝外,(翻的時候,沒翻跟翻的要分開,不然髒東西會粘在外壁上),接著拿大粒鹽,地瓜粉,醋放進去(選大粒鹽是因為可以把大粒大粒的鹽當砂子一樣的作用),然後不斷且反覆的抓揉搓洗,當小腸內壁的粘狀物都被大粒鹽搓下來之後,倒入溫水將之洗淨。撈出來後再放入一些面鹼,就是食用的鹼,再返復的搓洗,再用溫水清洗幾遍撈出就大功告成了。經過這兩次的加料搓洗,保證一點異味都沒有了。

方法二、或者把小腸外壁沖洗乾淨,用筷子把小腸翻過來,內壁朝外,倒些食用油,反覆不斷的搓洗,當小腸內壁的粘物狀會自己脫落,再倒入清水洗乾淨,水滴乾,然後再放入鹽巴,倒入一小勺醋和一小勺酒(我們常用的料酒)再反覆搓洗。搓洗均勻,放入清水洗清。撈起,水滴乾,放入盆中,燒一壺開水,把小腸泡在開水中2-3分鐘後,撈起來洗乾淨。

這樣就可以了。

方法三 、買來的豬小腸先放在冰箱冷藏會,然後取出去除大塊可見油脂。用一個筷子抵住豬小腸的一端,然後把豬小腸往筷子上套,一直套到另一端也穿過筷子,把小腸翻面,再用溫水先把翻好面的豬小腸清洗一下,撈出。再加入一大勺地瓜粉(或者麵粉)、適量醋、一大勺鹽,用手充分揉搓,再用溫水沖洗,這樣小腸上面的汙穢和粘液就能清除得十分乾淨了。

ps:不要認為豬小腸的清洗是很困難的,如果能夠掌握一些科學的方法,也是能夠很快的清洗好的。

5樓:董力衛

有三種方法:1.用水沖洗法;2.用鹽搓洗法;3.用醋泡洗法。

清洗豬小腸的最佳方法

6樓:

平時買豬小腸時,要選擇顏色粉紅色,摸著有一些厚度的,這樣的豬小腸口感會更好。買回來的豬小腸先簡單處理一下,把裡面的髒東西清理乾淨,加1勺鹽清洗乾淨。現在開始處理豬小腸表面的油脂,用剪刀將多餘的油脂剪掉,不要全部剪光,要留一點底,這樣燉出來的豬小腸才不會苦澀味。

處理好的豬小腸,加1勺地瓜粉,或是用麵粉,地瓜粉和麵粉都有很強的吸附作用,可以輕鬆去掉表面的髒東西,再用手抓拌3分鐘左右,用清水清洗乾淨。接下來是豬小腸表面的第2次清洗,這次用的是可樂,倒入半瓶可樂,再次用手抓拌3分鐘,用清水清洗乾淨,這樣豬小腸的外面就清洗乾淨了。接著用筷子將豬小腸的一頭往裡面塞,將豬小腸翻轉一面,將面面完全翻出來,翻轉後先用清水清洗2遍。

接著再重複第一次清洗的步驟,也就是先加地瓜粉清洗,最後再用剩下的半瓶可樂清洗,這樣豬小腸就清洗乾淨了。這樣經過前後4次清洗的豬小腸特別乾淨,一點臭腥味都沒有。

7樓:淘金勝手

豬小腸如何清洗:準備一個塑料袋,加入食鹽、麵粉和白醋,然後將小腸放入密封起來,揉搓一下,這樣洗小腸乾淨無異味。

乾淨的保鮮袋中倒入少許食用鹽、兩勺麵粉、少許白醋,將豬小腸放入保鮮袋,擠出袋中空氣,將袋口打結,揉搓十分鐘,將豬小腸倒出,用清水洗淨即可。

8樓:我是呆萌萌

清洗豬小腸的最佳方法,用小蘇打

如何清理豬小腸內的髒物

9樓:我欲封天水東流

豬小腸清洗技巧:

原料:豬小腸

工具:筷子

1、豬小腸實現進冰箱冷藏一小時左右取出,取一根筷子備用。

2、用手捋去小腸中的汙穢。

3、再取出小腸表面的大片肥油,不用除得太乾淨,小腸要帶點油脂更好吃。

4、去除油脂的小腸用溫水過一遍撈出。

5、將小腸的一端的開口往外翻一點。

6、將翻開的一端抵住筷子。

7、順著筷子將小腸往筷子上套。

8、一邊套一邊往筷子尾端捋。

9、直到小腸的另一端也穿過筷子的頭部。

10、一端拉著筷子的頭部,另一手拉著筷子上小腸。

11、拿著筷子的手和抓小腸的手往反方向拉。

12、筷子抽出後,順勢翻出餘下的小腸,直到小腸翻個面。

13、翻好面的小腸用溫水漂洗一遍,可以去除汙穢和部分粘液。

14、加入適量的醋、料酒、以及地瓜粉(或者麵粉也可以)。

15、用手充分揉搓,但這個過程不要太久,儘量快。

16、揉搓好的小腸用溫水漂洗兩到三遍,撈出。

17、洗好的小腸用剪刀分成等長度的幾段。

18、取一段豬小腸,翻開一端的開口。

19、另取一段,將這段小腸往之前的那段小腸裡面灌,如果有人能幫你拿著前面的一段小腸會很方便。

20、將後一段小腸拉高,然後利用重力,順勢往前一段的小腸裡灌,一邊灌一邊抖動,讓小腸順利滑進去,直到後一段的小腸尾端還有一小部分留在外面,抓住兩段長額這個部分。用手將灌好的兩段腸子捋平。

21、按照同樣的方法,將第20步的小腸灌進另一段小腸,依次完成餘下的小腸,通常可以灌5~6段。

22、灌好的小腸如圖所示,放在碗中備用。

23、鍋中加入適量的水。

24、加入幾片生薑以及少許料酒,煮開。

25、水燒開後放入小腸,用筷子攪動下防止粘鍋,用水焯,直到小腸變色,變鼓為止。

26、焯好的小腸撈出備用。

洗豬小腸的最簡單最好的方法

10樓:爵爺的網路

1、先把小腸外壁沖洗乾淨,再用筷子把小腸翻過來,內壁朝外,(翻的時候,沒翻跟翻的要分開,不然髒東西會粘在外壁上),接著拿大粒鹽,地瓜粉,醋放進去(選大粒鹽是因為可以把大粒大粒的鹽當砂子一樣的作用),然後不斷且反覆的抓揉搓洗,當小腸內壁的粘狀物都被大粒鹽搓下來之後,倒入溫水將之洗淨。撈出來後再放入一些面鹼,就是食用的鹼,再返復的搓洗,再用溫水清洗幾遍撈出就大功告成了。經過這兩次的加料搓洗,保證一點異味都沒有了。

2、或者把小腸外壁沖洗乾淨,用筷子把小腸翻過來,內壁朝外,倒些食用油,反覆不斷的搓洗,當小腸內壁的粘物狀會自己脫落,再倒入清水洗乾淨,水滴乾,然後再放入鹽巴,倒入一小勺醋和一小勺酒(常用的料酒)再反覆搓洗。搓洗均勻,放入清水洗清。撈起,水滴乾,放入盆中,燒一壺開水,把小腸泡在開水中2-3分鐘後,撈起來洗乾淨。

這樣就可以了。

3 、買來的豬小腸先放在冰箱冷藏會,然後取出去除大塊可見油脂。用一個筷子抵住豬小腸的一端,然後把豬小腸往筷子上套,一直套到另一端也穿過筷子,把小腸翻面,再用溫水先把翻好面的豬小腸清洗一下,撈出。再加入一大勺地瓜粉(或者麵粉)、適量醋、一大勺鹽,用手充分揉搓,再用溫水沖洗,這樣小腸上面的汙穢和粘液就能清除得十分乾淨了。

11樓:檸檬盛夏

把內壁翻到外面,用大粒鹽反覆揉搓,多次沖洗

豬小腸怎麼清洗

12樓:一葉之秋

有三種方法可以快速乾淨的清洗豬小腸:

1、先把小腸外壁沖洗乾淨,再用筷子把小腸翻過來,內壁朝外,(翻的時候,沒翻跟翻的要分開,不然髒東西會粘在外壁上),接著拿大粒鹽,地瓜粉,醋放進去(選大粒鹽是因為可以把大粒大粒的鹽當砂子一樣的作用),然後不斷且反覆的抓揉搓洗,當小腸內壁的粘狀物都被大粒鹽搓下來之後,倒入溫水將之洗淨。撈出來後再放入一些面鹼,就是食用的鹼,再返復的搓洗,再用溫水清洗幾遍撈出就大功告成了。經過這兩次的加料搓洗,保證一點異味都沒有了。

2、或者把小腸外壁沖洗乾淨,用筷子把小腸翻過來,內壁朝外,倒些食用油,反覆不斷的搓洗,當小腸內壁的粘物狀會自己脫落,再倒入清水洗乾淨,水滴乾,然後再放入鹽巴,倒入一小勺醋和一小勺酒(我們常用的料酒)再反覆搓洗。搓洗均勻,放入清水洗清。撈起,水滴乾,放入盆中,燒一壺開水,把小腸泡在開水中2-3分鐘後,撈起來洗乾淨。

這樣就可以了。

3 、買來的豬小腸先放在冰箱冷藏會,然後取出去除大塊可見油脂。用一個筷子抵住豬小腸的一端,然後把豬小腸往筷子上套,一直套到另一端也穿過筷子,把小腸翻面,再用溫水先把翻好面的豬小腸清洗一下,撈出。再加入一大勺地瓜粉(或者麵粉)、適量醋、一大勺鹽,用手充分揉搓,再用溫水沖洗,這樣小腸上面的汙穢和粘液就能清除得十分乾淨了。

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