電飯鍋蛋糕怎麼做如何做好吃,在家怎樣用電飯鍋做出蛋糕,既鬆軟又好吃

2022-05-11 15:57:59 字數 5633 閱讀 7834

1樓:

電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟

1需要的材料:雞蛋5個,牛奶半盒,白砂糖適量,麵粉100g

2把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開,分別放在兩個無油無水的盆內

3蛋黃內加5勺白砂糖

4把糖攪拌均勻

5蛋黃內再加入半盒純牛奶

6把牛奶攪拌均勻

7100克麵粉過篩後加入到蛋黃內

8攪拌均勻成沒有顆粒的麵糊,放置一邊備用

9打發蛋清,打幾下後加入半勺白糖,少許鹽繼續打發

10再打發一段時間後再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋(去除雞蛋腥味)

11繼續打發蛋清,然後再加半勺白糖(我一共加了三次,每次半勺,也就是蛋清內一共一勺半白糖)

12繼續打發,成這種發的奶油狀態(我已經打到累的不行了,光這樣我都用了一個小時~有力的話再打發一會,到盆子倒扣都不掉才是最好的)

13打發好的蛋清先放一半到蛋黃糊內

14蛋清和蛋黃糊拌勻(要上下翻勻,不能打圈,不然蛋清裡的泡都破了,蛋糕就發不起來了)

15再把剩下的一半蛋清繼續倒進去用同樣的方法翻勻

16電飯鍋內壁摸一層油(要內壁都沾了一層油後底上還有多出的少許油才好,油太少容易焦)放進鍋內按上煮飯鍵,熱一下鍋。

17等煮飯鍵跳到保溫以後就把內膽再從鍋內拿出(拿個毛巾隔一下,很熱)倒入之前的蛋糕糊,然後捏住鍋膽在地上晃幾下,讓蛋糕內的氣泡震出來

18放回電飯鍋內蓋上鍋蓋,再按煮飯鍵,不到兩分鐘它就跳了,跳了以後拿個溼毛巾捂住出氣口,等20分鐘

19在20分鐘之後再按一次煮飯鍵,不到兩分鐘又跳了,再把溼毛巾捂住出氣口等20分鐘開鍋就熟了(蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然後各燜20分鐘)

20把電飯鍋的內膽拿出來把蛋糕倒扣在盆內就行了

21吃的時候再翻面過來

2樓:真富貴考釵

電飯鍋蛋糕的做法步驟

電飯鍋蛋糕的做法步驟:1

1材料包括:雞蛋4個,麵粉,糖,鹽,油,牛奶ps:這個過程都不要沾水

電飯鍋蛋糕的做法步驟:2

2將蛋黃和蛋清分開。

電飯鍋蛋糕的做法步驟:3

3用三根筷子打蛋清

電飯鍋蛋糕的做法步驟:4

4打兩三下就變成這樣了

電飯鍋蛋糕的做法步驟:5

5加一點點鹽突出糖的甜度

電飯鍋蛋糕的做法步驟:6

6加一大勺子糖繼續攪拌

電飯鍋蛋糕的做法步驟:7

7拌得有點稠的時候再加一大勺子糖。這個過程痛苦啊電飯鍋蛋糕的做法步驟:8

8太累了,中間停頓一下休息!

電飯鍋蛋糕的做法步驟:9

9將蛋清攪拌到掛在筷子上不會掉下來才算是成功哦,這步是關鍵電飯鍋蛋糕的做法步驟:10

10加3大勺糖,4勺冒尖的麵粉,7勺牛奶到雞蛋裡面。其實分量自己可以調整

電飯鍋蛋糕的做法步驟:11

11攪拌均勻,知道沒有粉粒。

電飯鍋蛋糕的做法步驟:12

12加入一半奶油狀的雞蛋清

電飯鍋蛋糕的做法步驟:13

13拿筷子上下攪拌均勻

電飯鍋蛋糕的做法步驟:14

14攪拌後的樣子

電飯鍋蛋糕的做法步驟:15

15把另外一般雞蛋清也倒進去繼續攪拌均勻

電飯鍋蛋糕的做法步驟:16

16電飯鍋先預熱(如果太輕就用一本書壓住)一分鐘,然後放點油,將鍋底塗均勻,把攪拌好的蛋糕液倒進去。並且拿著電飯鍋膽在桌子上輕輕地蹲兩下,一邊將液體裡面的氣泡去掉

電飯鍋蛋糕的做法步驟:17

17在電飯鍋的排氣孔放一條毛巾將它壓住,按下煮飯的按鈕。大概3分鐘左右就會跳到保溫的按鍵,這個時候不用管它,就讓它在裡面燜20分鐘左右。接著再次按下煮飯的按鈕,20分鐘後就好啦

電飯鍋蛋糕的做法步驟:18

18從電飯鍋的排氣孔裡面噴出來的蛋糕味好香哦,呵呵!搞定啦電飯鍋蛋糕的做法步驟:19

19因為之前在飯鍋裡面塗了油,所以很容易就將蛋糕弄出來了

在家怎樣用電飯鍋做出蛋糕,既鬆軟又好吃

3樓:匿名使用者

主料牛奶8勺    雞蛋4個

麵粉4勺    糖5勺

鹽一點    油1勺

醋幾滴簡單電飯鍋版鬆軟蛋糕的做法步驟

1. 1:材料大合照!

2. 牛奶是家裡原先有的就用這個了

3. 2:整個製作過程都不用一滴水,所以製作蛋糕之前要先把盆子器具都擦乾,不要有一滴水份,否則會導致蛋白不容易打發。

4. 3:將蛋白蛋黃分開,注意蛋白不要混到一點點的蛋黃,不然會導致蛋白不容易打發。

5. 4:首先在蛋白里加一點點鹽

6. 5:稍微打幾下後再加兩勺白糖。

7. 6:再打到有點泡泡時再加兩三滴白醋,白醋能幫助蛋白髮得更好更快些,但不要加太多,會變酸的。

8. 7:接著繼續打繼續打了,接下來的過程會很手痠的(下回得買個打蛋器才行了)過一會就會變成這樣了,好多泡沫了。

9. 8:慢慢的變成了這種雪花糕狀的。

10. 9:差不多打了20鍾就好了,能沾在打蛋器上不掉下來就算好了,像圖中。

11. 10:或者拿一根筷子插在中間,筷子不倒就算打發好了哦。

12. 11:接下來是打蛋黃,加兩勺糖。

13. 12:4勺滿滿的麵粉哦,一點也不能省。

14. 13:8勺牛奶。

15. 14:1勺發酵粉,初學者必備。

16. 15:接下來就繼續打,打到都均勻了就可以了,記住麵粉不要有顆粒,要打勻了。

17. 16:接下來把打發好的蛋白分一半到蛋黃裡面,然後記住不要打散,用上下翻攪的動作攪勻了!

18. 17:攪勻後再把剩下的蛋白都倒到蛋黃裡,繼續按照上下翻攪的動作攪勻了。

19. 攪勻後的樣子。

20. 18:電飯鍋擦乾後按煮飯鍵預熱兩分鐘,心裡默數120秒就行了~~

21. 19:然後把預熱好的鍋拿出來,在裡面倒一勺油,以防蛋糕粘鍋。

22. 20:接下來把蛋糕糊倒進鍋裡,放到桌子上震兩下,把泡泡震沒了就可以進鍋煮了。

23. 21:按下煮飯鍵一直到跳保溫,跳保溫時連忙用溼毛巾把蒸氣孔蓋住悶二十分鐘,不然氣跑出來了蛋糕容易塌下去。

24. 把鍋倒扣過來,蛋糕自個掉下來了~

25. 成品!我加了藍莓醬,很鬆軟哦!

怎麼用電飯鍋做蛋糕才好吃

4樓:妙招姐

教你如何用電飯煲做蛋糕

5樓:妙技生活

一直想做蛋糕,又苦於沒有烤箱,不妨讓電飯鍋來幫忙,方法簡單易學,一學就會。

6樓:靜兒愛吃

電飯鍋可以做麵包了,再也不用出去買了

7樓:靜靜很愛美

電飯煲蛋糕的做法,香甜綿軟,寶貝的最愛

8樓:情意上頭

製作食材

4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開),4勺白糖,4面筋麵粉,6勺牛奶,調料:鹽適量,油適量,輔助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子

製作流程

1、用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖,再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,不能停有點痛苦哦

2 蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶攪拌好

3 倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈)

4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出,鍋有點熱,倒入少許油均勻塗在鍋內,以防黏鍋

6 倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來

7 按下煮飯鍵,2分鐘後會自動跳到保溫檔,過20分鐘後再按下煮飯鍵,20分鐘後就ok了

(鍋內塗了油,一倒就可以倒出來了,底部顏色較深)

9樓:徐州食創小吃培訓中心

電飯煲蛋糕配方:50克牛奶,50克油,30克白糖,5個蛋黃,90克低粉!5個蛋清,幾點白醋,50克糖。

用電飯鍋怎麼樣做蛋糕才好吃?

10樓:妙技生活

一直想做蛋糕,又苦於沒有烤箱,不妨讓電飯鍋來幫忙,方法簡單易學,一學就會。

11樓:靜兒愛吃

電飯鍋可以做麵包了,再也不用出去買了

12樓:匿名使用者

準備好東西:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油

這個過程中不能沾一滴水,都擦乾再用哦

其實以我做的量,3個雞蛋應該正好,我用了4個,感覺有點多了蛋清分離

三根筷子準備打蛋清

打兩下就這樣了

為了突出甜,放一點點鹽

一勺糖繼續打繼續打繼續打

有點稠時再放一勺糖,繼續打

15分鐘左右,就會是這個樣子,奶油狀,而且筷子上的不會掉下這個比較關鍵,15分鐘連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴蛋黃裡放兩勺糖

3勺冒尖的麵粉

6勺牛奶

攪拌好倒入一半量的奶油狀的蛋清,注意,上下攪拌而不是打圈攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好就這個樣子啦

電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出,鍋有點熱就可以倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋

倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鐘

然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就ok啦

準備開拉。

睇住拉。

開啟鍋蓋

鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深鬆軟可口的蛋糕,大功告成啦,掌聲響起來

完畢啦!!

13樓:匿名使用者

材料:雞蛋三隻糖鹽 麵粉 牛奶 兩隻大碗 勺子   第一步:先用餐巾紙把兩個碗裡的水和油全部都擦乾淨,操作過程手也要不能沾水。

把雞蛋清和蛋黃分離。   要想甜,先加鹽~~~在蛋白液裡面先加入少量的鹽,一點點就夠了! 再加滿滿一勺子白糖!

  用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點,讓筷子最大限度地接觸蛋白,打起來事半功倍!   打成都是泡泡的時候(大概兩分鐘左右就行了),再加滿滿一勺子糖。

繼續打,努力打,用力打,不能休息,   一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了,這時候筷子可以立在蛋白裡不會倒,跟奶油一樣。。。這是最關鍵的一步,一般十五分鐘可以搞定。

在蛋黃裡面加2勺糖。   再加3勺堆高高的麵粉。普通麵粉,中筋,低筋麵粉都可以,就是不能用高筋粉。

  在蛋黃的碗裡再加入6平勺牛奶!不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶,如果用飲料也可以,比如橙汁什麼的。

  用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊,一定要攪拌均勻!   用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來,也用勺子,記住,一定要上下攪拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈麵粉會起筋,這樣蛋糕就發不起來了),用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白,再用勺子上下攪拌均勻!

  電飯鍋預熱。電飯鍋插上插頭,按下煮飯鍵,只要一分鐘就跳起來了,鍋邊摸著有點熱的時候,就可以了。倒入一點點食用油在鍋底,用餐巾紙擦一圈,防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。

  把做好的糊糊倒進電飯鍋!!!用手在桌上震幾下,把裡面的大氣泡給震出來。   放進電飯鍋裡,按下煮飯鍵。

不到2分鐘,自己會跳到保溫狀態的,不用理它!   把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶!

20分鐘以後,再按一次煮飯鍵,跳起來後再繼續讓它悶20分鐘。就可以了。(時間以500瓦的小電飯鍋為準,其他姐妹家如果電飯鍋大,可能時間更少,自己掌握吧。

) 在網上找到的方法,稍稍改了一下提供給大家~~

在家用電飯鍋怎麼做蛋糕,自己在家用電飯鍋做蛋糕

一直想做蛋糕,又苦於沒有烤箱,不妨讓電飯鍋來幫忙,方法簡單易學,一學就會。電飯鍋可以做麵包了,再也不用出去買了 自己在家就可以用電飯煲做蛋糕 用料雞蛋4個 麵粉3大匙 牛奶6匙 綿白糖4匙 食用油 少許 電飯鍋做蛋糕的做法 蛋清蛋黃分離 打蛋清的過程很重要,為了突出甜,加一點點鹽,然後加一勺綿白糖,...

在家怎麼用電飯煲做蛋糕,怎麼在家裡用電飯鍋做蛋糕

1準備好3 4個雞蛋,少量麵粉,一包牛奶 盒裝牛奶也行 糖,油 鹽。2把雞蛋敲碎,把蛋黃跟蛋清分離。3用三根筷子打蛋清,家裡有打蛋器的話,就更方便多了 4蛋清打了差不多幾分鐘後,會出現泡沫,為了讓蛋糕更甜,加入半勺子鹽。5還有一勺子糖。6然後繼續打,差不多打了20分鐘左右,直到蛋清慢慢變得粘稠狀,再...

如何在家電飯鍋蒸蛋糕,怎樣用家用電飯鍋做蛋糕

簡易電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟 1.材料準備,五隻蛋有一隻是壞蛋呵呵,砂糖沒上鏡。2.準備兩個大容器,一個裝白一個裝黃。蛋白蛋黃分離,這小小分離器大大的作用。所有輔助材料與蛋黃一起拌均勻。3.想偷懶,全部除蛋白混一起了。如果先用砂糖把蛋黃用力攪拌好,再加醋去腥,最後分兩三次加入麵粉攪拌均勻,這就是最好的...