1樓：匿名使用者
隨著經濟的發展，人們生活水平在逐漸提高，而人們對飲食的要求也不再僅僅停留在解決溫飽、美味好吃上了，健康飲食也成為了越來越多的個人和家庭所追求的新的生活標準。
民以食為天，一日三餐「油」講究。烹飪食物是離不開油的，今天小編就給大家推薦一款最古老的木本食用植物油—醪橋鎮有機山茶油。
有機山茶油又名野山茶油、高山茶油、茶籽油、油茶籽油，是從山茶科油茶樹種子中獲得的，是我國最古老的木本食用植物油之一。在國古代，山茶油就因其稀有的資源和對人體健康的特殊功效，被列為國家貢品，作為皇宮御用油使用。
在我國古代，山茶油就因其稀有的資源和對人體健康的特殊功效，被列為國家貢品，作為皇宮御用油使用。
中國的茶油文化源遠流長，古時被視為「山珍貢品」。《山海經》把山茶油作為食用油記載，從漢代開始，人們就已認識到他的特殊功效：護髮養顏、排毒殺菌、清熱化溼、延年益壽。
《本草綱目》、《綱目拾遺》、《開工天物》等很多古籍對山茶油的知識均有記載。
山茶油被美國衛生研究院營養合作委員會主席西莫奧普勒斯博士稱讚為「目前全世界完全符合國際營養要求的食用油」。
據中國疾病預防控制中心營養與食品安全所對山茶油和橄欖油進行的對比研究表明：山茶油與橄欖油在成分上有相似之處，但是山茶油在營養成分和食療方面的功效實際上優於橄欖油及其它油脂。
醪橋鎮有機山茶油，好油還要好工藝。
山茶油中不含芥酸，膽固醇、黃麴黴和其它新增劑，經測試：山茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%,亞油酸達到713%,並富含蛋白質和維生素a、b、d、e等，尤其是它所含豐富的亞麻油酸是人體必需而又不能合成的，山茶油的油酸及亞油酸含量均高於橄欖油。
山茶油的營養價值很高，山茶油是我國特有的木本油脂，其脂肪酸組成與世界上公認最好的植物油脂橄欖油相似，有「東方橄欖油」的美譽。山茶油中含有多種功能性成分，長期食用可以預防心血管硬化、降血壓、降血脂和抗癌防癌的特殊功效：
1、促進消化
山茶油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預防膽結石，並對胃炎和十二指腸潰瘍有療效，此外山茶油還有一定的通便作用。
2、增強內分泌
2樓：醪橋鎮嘍
醪橋鎮有機山茶油
微紅科技(上海)****是一家致力於做中國高階食用油主導產業，並精心打造「醪橋鎮」等食用油品牌。相比較其他的食用油，山茶油食用起來不顯油膩，色澤光亮，香味純正，口感更好且營養豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸93%，其中油酸82%，亞油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皁甙、鞣質,及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯，角鯊烯與黃酮類物質，對抗癌有著極佳的作用。山茶油還富含維生素e和鈣、鐵、鋅等微量元素，被醫學家和營養學家譽為「生命之花」的鋅元素，含量是普通食用油的幾倍，茶油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的。
作為民族品牌，立志做到「一滴油，一份心」，將中國國寶山油茶、茶油衍生產品推向世界新的高峰。
聽說山茶油是比橄欖油更好的食用油，想問問什麼牌子的山茶油比較好？
3樓：匿名使用者
真要較真兒的話，山茶油肯定比橄欖油更好，不過買山茶油的時候要注意，因為成本高，好多廠家都摻著其他植物油賣，我個人比較喜歡齊雲山高純山茶油。
4樓：匿名使用者
在廚房裡，吸引眼球的雖然是各種魚肉蛋菜製成的美食，真正的主角卻是各種烹調油。無論煎炸烹炒，燉煮涼拌，沒有油，食物就很難有誘人的香氣和口感。
對於孕婦來說，油脂不僅僅是增進食慾的必需，還是營養成分的**。
各種脂溶性維生素都需要油脂幫助吸收，而腹中寶寶所需要的必需脂肪酸，比如維生素e，也有一大部分**於油脂。優質的油脂有利於寶寶的發育，劣質的油脂則給寶寶和自己帶來傷害。此外，油脂的使用還是預防肥胖的關鍵所在，哪個女人不希望自己在生育之後很快恢復苗條的身材呢?
所以，在孕婦的食譜當中，更要注意選擇優質的烹調油，而且要把這些油存好、管好、用好。
(1)大豆調和油
它是市面上比較常見的油，由於調和油是由幾種烹調油經過搭配調和而成，之所以叫大豆調和油是因為它主要用油是大豆油。它的營養價值會依原料不同而有所差別，但可以確定的是，它們都富含不飽和脂肪酸、維生素e。
用處:具有良好的風味和穩定性且**合理，最適合日常炒菜及煎炸之用。
(2)花生油
有獨特的花生風味。花生油的脂肪酸組成比較合理，含有40%的單不飽和脂肪酸和36%的多不飽和脂肪酸，富含維生素e。花生容易汙染黃麴黴，因此一定要選擇質量最好的一級花生油。
用處:它的熱穩定性比大豆油要好，適合日常炒菜用，但不適合用來煎炸食物。
(3)橄欖油
**最為高昂。它的優點在於單不飽和脂肪酸含量可達70%以上。研究證實，多不飽和脂肪酸雖然可以降低血脂，卻容易在體內引起氧化損傷，過多食用同樣不利於身體健康;飽和脂肪酸不易受到氧化，但卻容易引起血脂的上升。
單不飽和脂肪酸則避免了兩方面的不良後果，而且具有較好的耐熱性，所以受到人們的特別重視。
用處:橄欖油可用來炒菜，也可以用來涼拌。其缺點是維生素e比較少。
(4)菜籽油
也稱茶油，其脂肪酸構成與橄欖油相似，其中不飽和脂肪酸高達90%以上，單不飽和脂肪酸佔75%以上，含有一定量的維生素e。由於茶油的脂肪酸比例合理，對預防心血管疾病有益，所以為營養學界所重視，尊為一種營養價值較高的油脂。
用處:精煉茶油風味良好，耐儲存，耐高溫，適合作為炒菜油和煎炸油使用。希望使用橄欖油的家庭可以用茶油作為替換品。
(5)葵花籽油
也稱向日葵油，有獨特香氣。不飽和脂肪酸含量達85%，其中單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為1:3.
5，這一點遜色於橄欖油和茶籽油。但葵花籽油中含有大量的維生素e和抗氧化的綠原酸等成分，抗氧化能力較高。
用處:精煉向日葵油適合溫度不高的燉炒，但不宜單獨用於煎炸食品。
(6)玉米油
玉米油也稱為粟米油、玉米胚芽油。其脂肪酸組成與葵花籽油類似，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為1:2.
5，特別富含維生素e，還含有一定量的抗氧化物質阿魏酸酯。它降低膽固醇的效能優於大豆油、葵花油等高亞油酸的油脂，也具有一定的保健價值。
用處:玉米油可以用於炒菜，也適合用於涼拌菜。
(7)芝麻油
也就是香油。它富含維生素e，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例是1:1.
2，對血脂具有良好影響。它是唯一不經過精煉的植物油，因為其中含有濃郁的香味成分，精煉後便-會失去。
用處:芝麻油在高溫加熱後失去香氣，所以適合做涼拌菜，或在菜餚烹調完成後用來提香。
(8)亞麻籽油
是一種獨具特色的植物油，因為絕大多數植物油都以?-6不飽和脂肪酸為主，只有亞麻籽油富含?-3不飽和脂肪酸，即?
-亞麻酸，可以在人體中轉化為dha(魚油中含量很高的一種脂肪酸)，對胎兒和嬰兒的大腦神經系統發育有較好的作用。
用處:亞麻籽油有特殊風味，多不飽和脂肪酸含量非常高，不耐熱，屬於保健用油，適合用來做燉煮菜和涼拌菜。
(9)核桃油
核桃是眾人皆曉的「健腦食品」，以它為原料製成的核桃油保留了核桃中的營養精華:豐富的維生素e、人體需要的多種微量元素，以及含量高達92.1%的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸。
因此，核桃油不但能促進人體機能健康平衡，有效抵抗外界疾病，還能改善記憶，幫助寶寶腦部健康發育。
用處:核桃油煎、炒、涼拌均可，開蓋使用後需放入冰箱冷藏。
(10)黃油
含脂肪80%以上，其中飽和脂肪酸含量達到60%以上，還有30%左右的單不飽和脂肪酸。黃油的熱穩定性好，而且具有良好的可塑性，香氣濃郁，是比較理想的高溫烹調油脂。其中維生素e含量比較少，卻含有相當多的維生素a和維生素d。
用處:黃油適合煎食物、炒青菜
山茶油和橄欖油哪個更好？
5樓：杜美新材料
山茶油和橄欖油都屬於木本植物油，營養價值相近，他們的優點在於健康、純度高、有營養、而且使用範圍廣泛，不僅在用作使用時營養價值高，還擁有許多的醫用和化妝保養等奇效。就山茶油和橄欖油相比較，還是山茶油的價值更加高一點，橄欖油的營養元素，在山茶油裡都有發現，但是山茶油裡所含的各種皁素等許多的抗癌和**心血管疾病的化學元素是在橄欖油中所發現不了的，而且茶油的獨特清香也是橄欖油所無法比擬的，而在**方面，因為山茶油是國產油脂，市場上的**還要低於橄欖油的**。要是想買健康一點的食用油，我建議還是買山茶油更加好一點。
6樓：徐澤凡
其實山茶油理論上比橄欖油好.但真正的山茶油成本高,**貴,所以國內的山茶油品質就可想而知了,很多都摻假了..相比之下,橄欖油進口食品,至少在檢驗方面,比山茶油好多了.
7樓：心在流浪
只要不是摻假的都是不錯的！！山茶油現在被稱為東方橄欖油就說明了它的營養成分和功能和橄欖油是各有千秋！！但是現在些奸商們什麼事都坐得出！！
山茶油摻豆油~~~橄欖油用精煉橄欖油摻假！！有些橄欖油在國內買**還沒有在國外採購的**
8樓：宇洋隗倩
山茶油本身就有相當高的營養價值，加上山茶油自然的生長方式和中國獨特的加工方法，所生產出的純天然山茶油更加有益於健康。山茶油具有較高含量的天然抗氧化成分維生素e和植物鎦甾醇。加之低亞麻酸含量，使得山茶油穩定性好，易儲存，不易酸敗變質。
山茶油是稀有的木本植物油，比花生油、菜油、大豆油等草本植物有更高的不飽和脂肪酸含量和更豐富的維生素和微量元素，脂肪酸組成更趨合理。含量豐富的不飽和脂肪酸和植物甾醇能使血液中膽固醇的濃度降低，起到防止動脈硬化的作用，因此有抑制和預防冠心病、高血壓等心腦血管疾病的功效。不飽和脂肪酸有「美容酸」之稱，每天攝入足夠的不飽和脂肪酸，對潤澤**和烏黑頭髮都有重要的作用。
幾種主要食用油脂的主要脂肪酸組成(%)比較表
脂肪組成油脂名稱
不飽和脂肪酸
飽和脂肪酸
油酸c18:1
亞油酸c18:2
亞麻酸c18:3
芥酸c22:1
豆蔻酸c14:0
棕櫚酸c22:1
硬脂酸c16:0
花生酸c20:0
山茶油82-86
7.40.2
----
8.80.8-1.1
--橄欖油
81.6
7.0----
0.29.5
1.4--
花生油41.2
37.6
------
11.4
3.00.67
菜油15.8
14.6
9.248.2
--2.3
----
棉油22.9-44.2
33.9-50.3
--0.8-2.5
0.5-2.3
17.1-23.4
0.9-2.7
--豬油43.6
8.30.2
--2.2
25.9
14.6
--牛油39-50
1-5----
2-824-32
14-28
--資料來看備註:
*不飽和脂肪酸含量越高，營養價值越高。
*不飽和脂肪酸含量高能使血液中膽固醇濃度及含量降低
*飽和脂肪酸含量越低能減少罹患動脈硬化與心臟病的危險
橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。由於橄欖油在生產過程中未經任何化學處理，所有的天然營養成分儲存得非常完好，不含膽固醇，消化率可達到94%左右。橄欖油對嬰幼兒的發育極為適宜，它的基本脂肪酸的比例與母乳非常相仿。
無論是老年時期，還是生長髮育時期，橄欖油都是人類的最佳食用油。
≮功效≯橄欖油可以給任何烹怔物增添獨特風味，從淺淡到濃烈，從甜蜜到辛辣，樣樣俱全，品種多樣。它能增進消化系統功能，激發人的食慾，並易幹被消化吸收。橄欖油中含有一種多酚抗氧化劑，它可以抵禦心臟病和癌症，並能與一種名叫鱉烯的物質聚合，從而減緩結腸癌和**
癌細胞的生長。它具有良性的「雙向調節」作用，可降低血黏度，有預防血栓形成和降低血壓的作用。世界衛生組織的調查結果表明:
以橄欖油為食用油的希臘，心血管系統疾病和癌症發病率極低。究其原因，這與希臘當地居民長期食用橄欖油有密切關係。橄欖油被西方人謄為「美女之油」和「可以吃的化妝品」，可以直接作為美容護膚品使用。
無論食用還是外用，都能防止**皺紋的出現，使**有自然彈性、光澤而柔嫩，同時還有利於**。如果你既要**，又要保持**細膩的話，就應該多用橄欖油。
≮適用人群≯
適合所有人食用。
≮適用量≯每天40克。
≮特別提示≯
橄欖油帶有擻攬果的清香，特別適合涼拌，也可用於燒煮煎炸。橄欖油一加熱就會膨脹，所以烹製同一個菜，需要的量就比其他的油少。因其中的果味易揮發，儲存時忌與空氣接觸，忌高溫和光照，且不宜久存。
lz自己估量噢~都是很有價值滴~
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