1樓：最愛多鐸
主料：土豆 (400克)
調料：色拉油 (500克)、蔥 (10克)、姜 (5克)、蒜 (5克)、乾紅辣椒 (10克)、精鹽 (5克)、味精 (2克)、白糖 (5克)
步驟：將土豆削皮，清洗乾淨，切絲，在涼水中清洗一下，控幹水分裝盤待用。
熱鍋放油，燒至五成熱，放入土豆絲。
炸的過程中。
炸至金黃色時撈出，控幹油分，裝盤。
熱鍋留底油，放入蔥絲、薑絲、乾紅辣椒絲、蒜片爆香。
放入土豆絲，加入精鹽，白糖，味精，拌均出鍋裝盤即可。
2樓：匿名使用者
很抱歉，這個是我在網上找的……
作者一：
土豆兩個，洗淨去皮，切成細絲，和平是炒土豆絲的粗細就可，用水沖洗數遍，在鹽水中浸泡15分鐘，擠去水分，油鍋中加油，待油燒至六成熱，加入辣椒和八角，放入土豆絲，炸至稍呈黃色，撈出晾涼，撒上胡椒粉即可食用。好香啊。
作者二：
材料：主料：土豆（黃皮）500克
輔料：香菇（鮮）50克,青椒50克,胡蘿蔔25克,
調料：鹽3克,味精2克,料酒3克,大蔥5克,姜3克,花生油25克,澱粉(豌豆)10克
做法：1.將香菇、胡蘿蔔、青椒洗淨切絲用開水氽一下撈出；大蔥洗淨切花；老薑洗淨切絲備用。
2.將地土豆削皮，切成絲，用涼水沖洗瀝乾水分。
3.炒鍋注油燒熱，下入蔥花、薑絲爆鍋，倒入土豆絲煸炒至發軟，加入青椒、香菇、胡蘿蔔、鹽、味精、料酒稍加翻炒，用水澱粉勾薄芡，淋上熟油，出鍋即成。
3樓：魯姐美食
土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調料放入鍋中炒即可。糖
4樓：美食主播杆子哥
家庭版香辣豆腐絲，簡單易學香辣爽口雙擊
5樓：
土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 幹辣椒 大火翻炒
6樓：陽光
將地土豆切成絲，用涼水沖洗瀝乾水分。
香菇、胡蘿蔔、青椒洗淨切絲用開水氽一下撈出；大蔥洗淨切花；老薑洗淨切絲備用。 炒鍋注油燒熱，下入蔥花、薑絲爆鍋，倒入土豆絲煸炒至發軟，加入青椒、香菇、胡蘿蔔、鹽、味精、料酒稍加翻炒，用水澱粉勾薄芡，淋上熟油，出鍋即成。
7樓：星光閃閃
原料：土豆2個 蔥絲少許 香菜1小棵 紅尖椒1個（最好是幹辣椒）（用剪刀剪成細絲） 配料：食用油 醋 白糖 鹽少許 土豆洗淨擦細絲，過涼水投淨澱粉，控去水分。
香菜洗淨切成寸斷， 鍋中放油，**，把土豆絲分3——4次放進鍋中炸至金黃撈出，裝到一個**子裡，放油，幹辣椒，放上調好的蔥絲香菜段，鹽，雞精，少許醋，加入炸過的土豆絲爆炒，即成。
最後的爆炒稍微翻炒一下就行，不長時間炒，不會變軟的
8樓：
≮美食原料≯
土豆500克，水髮香菇50克，青椒50克，胡蘿蔔25克，鹽、味精、料酒、蔥花、薑絲、花生油、水澱粉各適量。
≮美食做法≯
1、將香菇、胡蘿蔔、青椒洗淨切絲，用開水氽一下撈出。
2、將土豆削皮，切成絲，用涼水沖洗瀝乾水分。
3、炒鍋注油燒熱，下入蔥花、薑絲爆鍋，倒入土豆絲煸炒至發軟，加入青椒、香菇、胡蘿蔔、鹽、味、料酒稍加翻炒，用水澱粉勾薄芡，淋上熟油，出鍋即成。
≮美食特色≯
色彩豔麗，油潤爽脆。
饞解香麻辣土豆絲做法
9樓：楊佩玖
材料土豆絲500克，幹辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生薑10克，蔥10克
做法1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。
2.切大蒜，生薑，大蔥切段。
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦
10樓：零蓴籽
香脆麻辣土豆絲的做法步驟
11樓：哈利波特大
1土豆去皮洗淨後切或者擦成細絲，放在清水中浸泡2蒜切碎粒、香蔥切碎，蔥白與蔥葉分開
3將土豆絲反覆衝三到四次冷水後瀝乾
4鍋中放入油，中小火加熱約4成熱（手放在鍋上手心會覺得燙）時加入蒜粒和蔥白碎炒至蒜粒微微變金黃
5調大火，加入土豆絲後迅速調入陳醋，用筷子快速翻炒6加入辣椒醬翻炒均勻後調入鹽，熄火，加入香蔥碎，攪拌即可
香辣土豆絲，麻辣豆腐，西紅柿炒雞蛋，紅燒茄子，素炒白菜的家常做法
香辣土豆絲 1 土豆削皮切絲放在鹽水裡泡去除澱粉 2 青椒，紅辣椒切成菱形，蔥頭切末備用 3 等鍋熱了加入油，三成熱的時候加入蔥頭，花椒爆炒一下，等香味出來在加入土豆絲，青紅辣椒翻炒，按個人喜好可以加點醋，開胃。翻炒差不多了加入調料就可以出鍋啦。西紅柿炒雞蛋 雞肉燉土豆 炒土豆絲，魚香肉絲 炸蘑菇，...
東北土豆絲湯怎麼做，土豆絲湯的做法步驟圖，土豆絲湯怎麼做好吃
我是黑龍江人，我媽媽的手藝很好，但我不知道我的做法是不是正宗。其實說是土豆絲湯實際上是土豆條湯，因為土豆切細了味道就不好了。土豆切成條狀，鍋中加豆油 最好黃豆油 熱後十三香 蔥姜爆鍋，加醬油 這裡要加老抽比較好，要那種深深的顏色 然後放入土豆條翻炒至半透明狀後加水，其它的就是正常湯該加什麼就是什麼了...
川香麻辣土豆燒牛肉怎麼做如何
1.牛肉洗淨，切塊。2.姜蔥蒜切片準備，蔥過長可以打結。3.熱油爆炒香蔥段薑片，根據自己口味下花椒辣椒若干再之後下牛肉塊跟豆瓣醬炒過。4.加入兩勺老抽四勺生抽，放入適量料酒炒。老抽是為了上色，一些料酒可以去除腥味增添香味。5.加點冰糖，摻大量水淹過牛肉，大火開蓋煮20分鐘，之後再文火加蓋煮一個半小時...