1樓：這很撩妹
捏尖刺成熟度好的榴蓮，才能又甜又糯;如果不小心買到不成熟的榴蓮，它的果肉往往又硬又澀，無法下口。想知道榴蓮成熟度怎麼樣，通過一個「小動作」就能知曉。這個胖胖的「狼牙棒」上面，佈滿了密密的尖刺，選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此「靠近」，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好;如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴蓮比較生。
很多人認為，自然開口的榴蓮就是好榴蓮，其實也不盡然。如果喜歡使用這種方法，則要注意辨識幾種情況。一般來說，已通過上面「竅門一」和「竅門二」兩種方法檢驗過的榴蓮，都會比較不錯，不一定非要開口不可。
如果你要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到汙染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，那最好回到家後儘快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。
購買時，如果看中了自然開口的榴蓮，可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴蓮的氣味。不成熟的榴蓮有一股「青氣味」，也就是說，聞起來有類似剛剪過的青草的味道，這樣的榴蓮一般來說不夠成熟;成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴，常吃的人一聞便知;不過，如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時，就千萬不要購買了，這樣的榴蓮肯定已經變質了。
會挑榴蓮的人，還有一個聰明的辦法，就是看這個「狼牙棒」外面鼓起來的「小山」，平緩而微隆的「小山」中，正是香甜芳香的果肉，「小山」越多，當然就是果肉越多啦! 通過「狼牙棒」的尖刺，也可以瞭解果肉的多少，如果狼牙棒上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，證明榴蓮果肉較多，成熟度較好;反之，如果尖刺多為又尖又細的形狀，就證明果實不太成熟。 看外觀時，還有一點需要注意，就是看看榴蓮的「尾巴」，也就是果柄。
粗壯而新鮮的「尾巴」，證明它營養充足，且品質新鮮，是挑選榴蓮的又一「指標」。
2樓：
1、看外形。個頭大的榴蓮水分充足，口感夠甜。外形偏長、尾部尖尖的榴蓮，皮薄肉豐滿，籽也會比較小。
儘量挑選外表呈丘陵狀、像狼牙棒的榴蓮，凸起的丘陵越多，肉就越多。刺密的肉少，刺疏的肉厚。
2、看顏色。通常金黃色是成熟的表現，但如果顏色過深甚至偏褐色，則榴蓮過熟，如果顏色太淺甚至發綠，則未成熟。
3、掂重量。同樣大小的榴蓮，越重則核越大，比較輕的榴蓮往往核小。
4、看裂口。成熟後的榴蓮果實會自然裂開，選那種看上去馬上要裂開的比較好，這樣的榴蓮夠熟，還能再放一段時間，但如果殼開的時間太長，則可能熟過頭了。
5、聞味道。好的榴蓮氣味濃烈、芳香四溢。但如果聞到一股青澀的類似青草味道，那說明還不夠成熟，如果聞到酒精味，則可能已經腐爛。
6、搖晃。拿起榴蓮搖晃一下，如果裡面有輕輕碰撞的聲音，證明果肉已經成熟，已脫離果殼。
3樓：穎寶的貓
我想你得問賣水果的 一般榴蓮都比較貴 賣水果的不會坑你 因為如果買到了生的不甜是可以要求店家退的 或者當場要求開啟
4樓：guojinbo闖天涯
聽聲音、看顏色：如何正確挑選榴蓮聽聲音，輕搖幾下，有聲音代表榴蓮可以吃了。看顏色，選擇顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟。
5樓：就是這個範兒
看形狀：榴蓮挑香味濃的，稍微裂開一點的，看得到裡面的果肉軟軟糯糯的，又絕不溼漉漉的，果肉相對細長、金黃的，果形較豐滿的外殼比較薄些，果肉的瓣也會多些。那種長圓形的，一般外殼較厚，果肉較薄。
挑選時殼以黃中帶綠為好。
6樓：無法說服我
提到榴蓮的話，我就已經聞到那個味道了。
7樓：幽逗豆
果肉相對細長、金黃的，果形較豐滿的外殼比較薄些
8樓：蠟筆小新快樂
有的大多數都是內行人才能看得出來的
9樓：
榴蓮太貴了，還真是吃不起。
10樓：大碗寬面
應該是選擇比較黃的吧
11樓：你的娜比同學
挑榴蓮有技巧，如何挑選甜糯可口的榴蓮，掌握這幾點絕對超好吃
12樓：吹氣球的小男孩
賣水果的不會坑你 因為如果買到了生的不甜是可以要求店家退的 或者當場要求開啟
13樓：
我想你得問賣水果的 一般榴蓮都比較貴 賣水果的不會坑你
榴蓮分幾種？哪種好吃？
14樓：若如初見
榴蓮的種類很多，包括金枕頭、葫蘆、坤寶等品種，好的榴蓮，果肉既不能含過多的水分也不能太乾硬，而是柔軟溼潤、帶有淡淡的苦味。榴蓮的種子富含蛋白質，炒熟或煮熟後去殼吃，味道類似板栗，吃了能夠增加體力。
15樓：唯美嫙嵂
（1）「金枕頭」，（蒙通），是目前最受歡迎的一種，肉多且甜，果肉呈金黃色，經常其中有一瓣比較大，稱為「主肉」，因為氣味不太濃，很適合初嘗者「入門」吃這種又臭又香的水果。現在金枕頭一年四季都可吃到，可是隨季節**不一，旺季時**最便宜，也是最好吃的時候；（2）「差尼」，以其中葉子小個頭小，肉多，核小的較受歡迎，**上比金枕頭要便宜，果肉以深黃色為佳；（3）長柄：因為此種榴蓮的果柄比其他品種要長而得名，此品種柄長且圓，整顆榴蓮也以圓形為主，果肉、果核也呈圓狀，皮青綠色，刺多而密，果核大，果肉少但細膩而味濃；（4）谷夜套：
肉特別細膩，其甜如密，核尖小為「食家」所歡迎，為價最高的一種榴蓮。泰國榴蓮的產地廣闊，從中部暖武裡府至動部羅勇府，巴真武裡府的榴蓮曾獲得冠軍。泰國南部榴蓮叫中部和東部的遜色，核大肉小，但因成熟較遲，在其它榴蓮盛季過後，便以「物稀為貴」。
選購榴蓮也是一種學問。一個榴蓮是否可口，除關係到品種、產地、氣候、施肥及摘採時間外，適時剖開取食也極為重要。因為尚未成熟即剖食，榴蓮肉硬而淡，味同嚼蠟，便不會好吃。
所以購買時，不妨多請教小販，他們會用小竹條輕敲榴蓮，聽其聲音，以辨別成熟程度，同時以嗅聞的方法決定是否可以剖開，或者可在水果攤或超市挑選已剖開去皮，只賣肉的，這樣可用肉眼和手指按壓看出和感覺出是否已熟，同時一個人一次要一個榴蓮，也吃不下，一次買其中一部分吃也是一個好辦法。
16樓：匿名使用者
榴蓮別稱durio zibethinus murr，市面上最常見的主要有四種，分別是金枕頭、蘇丹王、青尼和貓山王。
最好吃的一定是貓山王＃星知計劃＃
17樓：殘殤
現在中國大陸一般都是買 金枕頭 它味道臭方面適中 不會太臭那種， 金枕頭 還有個特別出就是與其它品種的榴蓮比起來它的個頭樣子都好看... 要吃榴蓮是把它放進冰箱後吃更有一般美味....
18樓：
太好吃了。世界上有200多種榴蓮，你吃過幾種？
19樓：百度使用者
榴蓮的品種有金忱、甲侖、和青尼等，尤以金忱品質最好，最為名貴。 購買榴蓮時一定要先問清品種，不要用金忱的價買了甲侖或青尼。成熟後自然裂口的榴蓮，時間不能太久，當嗅聞時有一股酒精味時，一定是變了質了的，千萬不要購買。
未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫曖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。初吃者可用軟物塞住鼻子，只找口中的感覺，千萬不要嗅聞其味，
三、四次後您再大膽地嗅聞，那時您感到只有醉人的芳香。還有不便敘述的魅力只有您心知肚明瞭
20樓：不明
品種有金枕、青尼、甲倫等等 為什麼有的時候你買的同樣的榴蓮味道不一樣 因為是榴蓮裡面是一瓣一瓣的，每一瓣的味道都不一樣呀。
21樓：百度使用者
三種 大釘 小釘 金枕頭 要看你喜歡吃哪種味道的 大釘的榴蓮味很重 小釘就沒那麼重 金枕頭的話 應該是屬於比較好的 但是味道算是中間位置的吧~
怎麼挑選好吃的榴蓮
22樓：匿名使用者
買榴蓮時，通常有兩種方法：一是買整個的榴蓮果，二是買經過初步加工用保鮮膜包裝好的榴蓮肉。在買整個的榴蓮果時，要注意看榴蓮的外觀。
要挑選外皮有裂口的，通過裂口觀察裡面的果肉，顏色越是接近乳酪的乳黃色，果肉越是香甜，如果果肉發白，那麼這個榴蓮就不能買了。另外，榴蓮特有的味道，也是挑選榴蓮的法寶，味道聞起來濃郁、厚重，沒有雜味的榴蓮才是好吃的榴蓮。如果味道聞起來有點澀澀的酸味，那麼這個榴蓮就不是好榴蓮了。
23樓：匿名使用者
１.看柄，新鮮的榴蓮都有一支比較完好的柄，如果關節的地方已經脫落（只剩一節）那麼就是過熟，氣味會很濃烈，很多人一開始不敢吃榴蓮就是碰到這樣的情況；如果兩節之間的關節還很完好，說明太生，太生的榴蓮吃起來象生地瓜；只有關節剛剛要脫落的才是剛好可以當天吃的。 ２.
看果體，數一數它突出的瓣，越多越好，越圓越好。圓的榴蓮皮薄而果肉豐滿，買起來最合算。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的，榴蓮以外形多丘陵狀的為上選，因為每個丘陵狀裡面會稜一顆核，有果核必有果肉，丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉。
小山越多肉越多.殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了。３.
如果買了一個關節還沒有脫落的而你又不知道什麼時候才好吃，可以在果瓣上挖一個小三角，伸一個指頭進去輕按一下，如果按不下去是太生，明天再按吧。直到按下去後果肉會自己恢復原狀就是剛好可以吃了。這時候的榴蓮清香可口，味道也不會太濃，初吃者吃了一定會很喜歡的。
24樓：匿名使用者
大包的榴蓮好吃。不要選很熟的。很黃的就太熟了。
25樓：巧略端木語柳
1.輕搖榴蓮有聲音時，代表它已可以吃了
。挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的.小山越多肉越多.
殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了
2.榴蓮的種類很多,包括金枕頭、葫蘆、坤寶等品種
凸起的包越多說明包裹著的果肉多，顏色越深就越熟;嗅根莖的香味越濃郁越甜。。。。
以下是具體的挑選方法:
1、選個頭大的。同西瓜一樣，個頭大的通常吸收較多的養分，所以通常比較香甜;還要數數突出來的瓢數，當然越多越好，突得越出越有肉，反正就是最難看的那個!
2、選顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟;暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但是隻要符合第2點以下要求就好;
3、選已經裂開的。裂開的好，第一說明它夠身夠熟了;第二可以聞下夠不夠香，那個香味像箭一樣衝進你的鼻腔的最好，但也要注意辨別有沒有酒精味，如果懷疑有酒精味就說明這個放久了，不要買;第三可以看看殼薄不薄，要挑殼薄的;第四，可以看見是溼還是乾的，要挑溼的，乾的不好吃。
4、當場開打包走，打完包你可以再稱下剩肉(當然還有核)，如果肉有整隻的一半重，那就很不錯了，一般都是佔三分之一;
5、還要先跟攤主講好，要當場開，當場試食，如果不甜就一定要堅持換或者減價，當然是換第二者啦~~不過因為榴蓮都比較重秤，檔主一般都會比較謹慎選擇滴。
吃不完的一定要放冰箱，當然，買回來也要先放入冰箱，凍的比冰激凌還好吃!
因為榴蓮屬熱氣之物，如果吃了過多，導致身體燥熱，就喝些淡鹽水或吃些水分較多的生果來平衡，好像雪梨、西瓜等，便是化解燥熱的妙品啦。
如何挑選榴蓮，如何挑選榴蓮？
1 選個頭大的。同西瓜一樣，個頭大的通常吸收較多的養分，所以通常比較香甜 還要數數突出來的瓢數，當然越多越好，突得越出越有肉，反正就是最難看的那個！2 選顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟 暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但是隻要符合第2點以下要求就好 3 選已經裂開的。裂開的好，第一說明它夠身夠...
如何挑選好吃的榴蓮呢，如何挑選榴蓮
1.挑顏色較黃的榴蓮2.成熟的榴蓮皮質比較柔軟，尖端同意撥動。3.選稍微有一點點的裂痕的。4.聞起來氣味濃郁的 1.看刺，榴蓮的刺能捏動，說明成熟了 2.看裂口程度，有小幅度的裂口最好，沒有裂口或裂口過大都不不宜購買 3.聞味道，很香很臭就熟好了。買榴蓮的時候首先要聞聞味道很香，很臭的說明榴蓮熟了，...
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