1樓：匿名使用者
放筍乾和黨生，當歸。鴨子放點酒穿水洗乾淨把頭背在翅膀後面。放點薑片小蔥籂揣焚廢蒔肚鋒莎福極，花椒少許鹽雞汁味精……慢慢熬
普通做法
老鴨湯當然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒，一般來說鴨年齡在一年以上；酸蘿蔔也有講究，酸蘿蔔的數量視鴨子大小而定，蘿蔔大小不同泡製的時間也要有差別。因為它們是這道菜主要的調味材料，所以要求會比較高。
製作材料
老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老薑一塊，花椒四五粒。
製作流程
1、將老鴨取出內臟後洗淨，切塊；酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。
2、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。
4、將鴨塊連同湯水倒入高壓鍋煮制。
注：經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時，這裡為節約時間用高壓鍋煮制。
製作要訣
1.鴨塊不宜太大，以入口方便為宜；
2.煮到鴨肉酥爛為佳。
2樓：汝悟才感謝
老花鴨煲湯
可以放冬瓜
好吃美味
燉鴨湯放哪些調料，燉鴨湯放哪些調料
材料老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老薑一塊，花椒四五粒。做法一1 鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊 清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。酸蘿蔔老鴨湯 2 將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可 不用另外加油 3 水燒開後倒入炒好的鴨塊 蘿蔔，加入備好的老薑 花椒。經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上兩個半小時，不過...
怎樣煲老鴨湯簡單又好喝，老鴨湯怎麼熬好喝
食材準備 老鴨肉一大塊，冬瓜1塊，黃豆1碗，8粒瑤柱，姜1塊，料酒，鹽，胡椒粉等。詳細做法步驟如下 第一步 先準備一斤左右的冬瓜，煲湯的冬瓜老一點都沒關係，不用去皮，拿把小刷子把冬瓜表皮刷乾淨，然後再把它切大一點點的塊，囊和籽也不用去掉，切好一起放進砂鍋中。第二步 準備一碗新鮮的黃豆，清洗乾淨後和冬...
孕婦可以吃枸杞子煲湯嗎，孕婦煲湯能放黃旗和枸杞嗎
枸杞子 誰都可以吃。正宗寧夏中寧產的，質量最理想。孕婦煲湯能放黃旗和枸杞嗎 孕婦可以吃黃芪嗎？可以吃。黃芪功用是益氣養元，扶正祛邪，養心通脈，健脾利溼，孕婦是可以吃黃芪。但也要注意用量，最好諮詢醫生後再決定是否需要服用。不過臨產的孕婦禁用，臨產的孕婦吃黃芪後，不少人引起過期妊娠，胎兒過大而造成難產。...