花生有幾種做法？謝謝了，大神幫忙啊

1樓：你妹

醋花生原料：小粒花生200克，鎮江香醋80克，糖60克，香菜少許鹽適量。做法：

1.鍋中座油，油熱後調小火放入小粒花生炸至金黃時撈出瀝乾油待涼。 2.

將香菜碎拌進花生裡。 3.白糖、香醋、鹽調勻成汁，澆在花生上即可魚皮花生的製作主要原料花生仁24公斤。

糯米粉26公斤，澱粉0.65公斤，食鹽4公斤，味精0.25公斤。

裝置用具滾鍋（花生仁粘粉用）、烘籠、烘爐。製作方法做調味漿：先加18公斤水，把4公斤鹽溶化、煮沸。

取適量水將0.65公斤澱粉和0.35公斤糯米粉調勻、過濾，倒入鹽水中煮漿。

當漿面起泡時將鍋端起，同時拌入0.25公斤味精，紅色素15克，拌勻後即成調味漿。製糖漿：

取15公斤水，加5公斤砂糖攪拌溶化，再取1.5公斤糯米粉，用冷水調成漿，然後將糖水煮沸，並立即把糯米粉漿衝入，攪勻成熟糖漿（熟度應達90%）。澆漿撒粉：

取花生仁24公斤、倒入滾鍋，隨滾鍋滾動多次；澆熟糖漿撒粉（即另取糯米粉24.15公斤），使花生仁外表粉層達3毫米厚。同時要求裹粉花生仁表面不幹不溼，顆粒間不粘連，表面有光澤。

烘烤：花生仁粘好粉後，放入烘籠內烘製。每次40公斤，烤時開足爐溫，烘籠轉速與爐溫要均勻。

烘烤的花生仁要求不焦、不變形、不脫皮。以研去外皮的花生仁呈黃色為宜。加調味漿：

花生仁出籠後，立即倒入鐵鍋內，趁熱加調味漿0.5公斤，並用木製剷刀快速攪拌（每籠分兩次攪拌）。攪拌至顏色均勻時即鏟入盤內，均勻鋪開冷卻，不使粘連。

成品要求表面呈金黃色，色澤勻稱，光滑適宜，酥脆可口。工藝流程花生仁→澆漿→撒粉→烘烤→加調味漿→成品。花生糕的做法一、工具和用料墩子和大錘，是做花生糕才用到的。

做花生蘸和芝麻片，墩子只起到案板的作用。爐和鍋是用來熬糖稀的，花生、芝麻要在鍋中攪拌。主料，花生和白糖。

花生是事先炒過並剝好了的。感覺花生豆掰成兩瓣更好，蘸糖更均勻。做芝麻片用芝麻代替花生，做法一樣。

第一道工序把少許花生撒在墩子上，用大錘碾碎。目的是做鋪底，可避免糖稀粘在上面，跟包餃子時撒面的作用一樣。用擀杖也行，要弄成薄薄的一層。

第二道工序：掛糖在鍋裡放水，加糖。1斤糖配6~7兩花生。

糖稀熬要到發棕色，關小火。放入花生。攪拌，使花生和糖稀充分混合。

將攪拌好的花生倒在鋪了底的墩子上。把從鍋裡倒出來的花生弄成團狀。花生團砸開後，用刀從邊上往中間翻，再弄成團狀，反覆4~5次，把花生儘量砸勻。

最後，把兩邊翻到中間，呈長條狀。趁糖還沒涼，把長度拉長1/3~1/2。切開，就可以吃了。

2樓：岑念玉

1．花生小豆鯽魚湯花生米200克，赤小豆120克，鯽魚1條。將花生米、赤小豆分別洗淨，瀝去水分；鯽魚1條剖腹去鱗及肚腸；將花生米、赤小豆及治淨的鯽魚同放一大碗中；加入料酒、精鹽少許，用大火隔水燉，待沸後，改用小火燉至花生爛熟即可。本湯具有健脾和胃，利水消腫的功效。

適用於營養不良所致的體虛浮腫，小便不利等慢性疾患。 2．花生粥花生米50克，桑葉、冰糖各15克。取飽滿花生米洗淨，瀝去水分，桑葉揀去雜質；花生米加水燒沸，人桑葉及冰糖，改小火同煮至爛熟，去桑葉，其餘服食。

此粥具有止咳平喘，潤腸通便的功效。是肺燥咳嗽，哮喘發作，百日咳，大便於結等病症良好的輔助**食品。 3．紅棗花生衣湯紅棗50克，花生米100克，紅糖適量。

紅棗洗淨，用溫水浸泡，去核；花生米略煮一下，冷後剝衣；將紅棗和花生衣放在鍋內，加入煮過花生米的水，再加適量的清水，用旺火煮沸後，改為小火炯煮半小時左右；撈出花生衣，加紅糖溶化，收汁即可。本湯具有強體益氣，補血止血的功效。適用於氣血兩虛所致的胃果食少，短氣乏力及各種出血病症。

4．花生粳米粥落花生50克，粳米100克，冰糖適量。將花生與粳米洗淨加水同煮，沸後改用文火，待粥將成。放人冰糖稍煮即可。

本粥具有健脾開胃，養血通乳的功效，適用於睥虛納差、貧血體衰、產後乳汁不足等病症。經常食之有補益的作用。如有幫助請採納下！！

怎麼判斷花生熟沒熟?大神們幫幫忙

3樓：radical木

成熟時間很不一致。可剝開莢果，根據內壁顏色由白轉褐變黑的程度來判斷。一般以大部分莢果的內壁或內果皮顏色變褐至黑色時開始收穫。

地下結莢，要求疏鬆的沙土、砂礫土或砂壤土，以利果針入土、莢果發育和收穫花生較耐旱，但需水量大，每生產1千克幹物質,約需水 225千克。需水最多、影響最大的是花莢期，約佔總需水量的50％左右,此期受旱,會影響花芽分化、開花、受精和果針的伸長。地面乾燥也有礙果針入土。

4樓：靳漾

熟花生的顏色應該是呈黑色的

花生可憐麼?拜託各位大神

5樓：手機使用者

把這個花改成這個發就可憐了。。

6樓：手機使用者

可憐的，沒有能力選擇自己的生命