1樓：塔木裡子
準備材料：黃鱔、刀。
1、首先把黃鱔清洗乾淨，然後去頭去內臟，再用刀從黃鱔的肚子劃到尾巴，劃出一道口子。
2、用刀尖在黃鱔骨的旁邊，從肚子劃到尾巴。
3、用刀把魚骨和魚肉分離，如圖所示。
4、一邊劃開後，換另一邊，把魚骨和魚肉分離，如圖所示。
5、兩版邊的骨肉分離後，在魚肚的地方劃一刀，如圖所示。
6、隔一段距離把魚骨切斷，注意不要切到魚肉。
7、在切口的地方，把魚骨剔出來。
8、把魚肚上面的魚骨也剔掉。
9、魚權骨剔到尾巴時，把魚骨和尾巴一起切掉，這樣魚骨就去除乾淨了。
2樓：姬覓晴
準備材料：黃鱔、刀。
第一步、首先把黃鱔先去頭去內臟，刀從黃鱔的肚子劃到尾巴，如下圖所示：
第二步、用刀尖在黃鱔骨從肚子劃到尾巴，如下圖所示：
第三步、用刀把魚骨和魚肉分離，如下圖所示：
第四步、一邊劃開後把魚骨和魚肉分離，如下圖所示：
第五步、在魚肚的地方劃一刀，如下圖所示：
第六步、隔一段距離把魚骨切斷，如下圖所示：
第七步、把魚骨剔出來，如下圖所示：
第八步、把魚肚上面的魚骨也剔掉，如下圖所示：
第九步、這樣魚骨就去除乾淨了，如下圖所示：
3樓：李全
開水燙熟，去骨頭法，方法其實很簡單，就是將鱔魚放於鍋內開水燙熟，如果你想去除鱔魚的腥味，防止鱔魚表面的蛋白質流失，可以加一些鹽、蔥、姜、料酒和醋，具體做法是將活鱔魚放入國內，立刻蓋上鍋蓋，防止鱔魚從國裡爬出，當水開時，立刻熄火悶上5分鐘，這時我們將鱔魚從鍋中撈出，準確脫骨，拿一根牙籤把熟鱔魚放在案板上，鱔魚背朝自己，黃色的鱔魚肚朝向前方，左手按住鱔魚頭，右手，拿牙籤從頭到尾劃三下，鱔魚的骨就能輕易的剝離出來，這種鱔魚的脫骨方法改變了以往的1手握不住鱔魚，2用刀容易傷手，3鱔魚血液四處亂濺的現象。
特別提示，在焯鱔魚的時候，一定要掌握好火候，否則魚肉及易煮爛。
鱔魚如何去骨
4樓：
給鱔魚去骨只需要準備好一把桌布刀片就可以，具體的操作方法如下所述：
1、首先將鱔魚放入盆中，接著在盆中倒入開水，將鱔魚燙死即可，這樣還可以殺死鱔魚身上的細菌。
2、接下來使用桌布刀片沿著鱔魚的肚皮和背脊分割處下刀，貼著裡面的鱔魚脊椎骨從頭劃到底就可以了。
3、接著需要再將鱔魚翻轉一下，然後沿著鱔魚脊椎骨的切面繼續入刀，這裡需要注意不要太用力，儘量要做到劃好後肉還在即可。
4、最後從頭到尾一刀劃下後，鱔魚的脊椎骨就和肉完整的分離開了，見下圖所示。
5樓：易書科技
1、準備好宰殺鱔魚的工具先找一塊長方形的木板(長度與鱔魚長度相仿）在木板的一頭砸入一顆長釘子（使釘子能夠穿透木板，釘子尖外露0。5釐米左右）
2、反轉木板，使有釘子尖的那一面朝上用手捏住黃鱔的頭（活的），摁在釘子尖上使之穿透（頭是側著的。
3、右手拿一小刀從黃鱔的後頸部扎進去（扎進去一半）左手協助，從頭到尾部刨開後，用小刀在頸部把骨頭挑起來，小刀在骨頭的下面（不要把骨頭切斷），
4、從上而下把骨頭和肉分離，最後從頸部切斷，就大功告成。
6樓：阿愚
我看到我媽用刀片從頭部向尾部劃兩道線，然後就把整個骨頭都取了出來了
7樓：匿名使用者
1，先找一塊長方形的木板(長度與鱔魚長度相仿）2，在木板的一頭砸入一顆長釘子（使釘子能夠穿透木板，釘子尖外露0.5釐米左右）3.反轉木板，使有釘子尖的那一面朝上 4，用手捏住黃鱔的頭（活的），摁在釘子尖上使之穿透（頭是側著的.
5，右手拿一小刀從黃鱔的後頸部扎進去（扎進去一半）左手協助 ，從頭 到尾部刨開後，用小刀在頸部 把骨頭挑起來，小刀在骨頭的下面 （不要把骨頭切斷），從上而下把骨頭和肉分離，最後從頸部切斷，就大功告成。操作時小心手，開始會手生，多做就好了 步驟就是這樣的
黃鱔要怎樣去骨頭?
8樓：招濯竭初彤
如何解決去除鱔魚骨的問題呢? 「鱔魚去骨，在家裡我們一般採用的方法，是講鱔魚悶製成熟之後，用牙籤將它很好的剝離，這種方法呢在家裡是很有效的。」
如何去除鱔魚骨呢，我們採用的方法是，開水燙熟，去骨頭法，方法其實很簡單，就是將鱔魚放於鍋內開水燙熟，如果你想去除鱔魚的腥味，防止鱔魚表面的蛋白質流失，可以加一些鹽、蔥、姜、料酒和醋，具體做法是將活鱔魚放入國內，立刻蓋上鍋蓋，防止鱔魚從國裡爬出，當水開時，立刻熄火悶上5分鐘，這時我們將鱔魚從鍋中撈出，準確脫骨，拿一根牙籤把熟鱔魚放在案板上，鱔魚背朝自己，黃色的鱔魚肚朝向前方，左手按住鱔魚頭，右手，拿牙籤從頭到尾劃三下，鱔魚的骨就能輕易的剝離出來，這種鱔魚的脫骨方法改變了以往的1手握不住鱔魚，2用刀容易傷手，3鱔魚血液四處亂濺的現象。
特別提示，在焯鱔魚的時候，一定要掌握好火候，某則魚肉及易煮爛。
9樓：匿名使用者
把釘子釘在砧板上,用刀把魚肉和骨頭分開一點點,把這個缺口卡在釘子上,一拉就出來啦!
10樓：
一般去魚骨頭是把魚肉剁碎了.
這樣的話骨頭就可以取出來了.
11樓：蕭飛
去魚骨頭是把魚肉剁碎了
12樓：荀楠
剛剛看到的方法
燒沸鍋中的水，加入1湯匙醋（醋是為了防止黃鱔脫皮），將活黃鱔倒進鍋裡，一定要蓋好鍋蓋防止它們跳出來。
約1-2分鐘，黃鱔不動彈了，嘴微微地張開，立即撈出浸泡在涼水中。（涼水要提前準備好）
等完全冷卻後，將黃鱔平放在案板上，用一次性塑料刀子，從黃鱔的頭部至尾部，沿著黃鱔的三角形骨頭劃3刀，就正好留下了3條鱔肉。
用清水洗淨內臟、血水、和鱔皮表面的白膜即可。
鱔魚骨頭熬湯怎麼熬黃鱔骨頭湯的做法？
用料 鱔魚骨100克 黃芪20克 當歸少許 紅棗2顆 枸杞少許 薑片少許 回黃酒少答許 菜油少許 1 打理鱔魚骨頭上的內臟。2 把所有食材洗淨備用。3 清水泡2 3小時，再用黃酒 老薑浸泡1小時。4 鍋熱後放少許菜油，油熱後放鱔魚骨煸幹直鱔魚骨泛白即可。5 提前把藥材放入砂鍋泡半小時，再將砂鍋裡的水...
無骨雞爪是怎樣去骨的如何完整去骨
用刀來去骨。工具 雞爪 菜刀。1 開始去骨，用刀在雞爪沿著關節處切入。2 注意切不可將肉和筋切斷，如圖所示。3 同樣的方式，沿著其他三個趾的關節用刀切入。4 還是不能將肉和筋切斷。5 用手將雞爪部位全部拉起來。6 將肉與骨內側撕開。7 刀口沿著皮面將骨頭剔開。8 然後開始把骨頭全部取出來。9 同樣的...
黑魚如何去骨，黑魚怎麼去皮去骨圖解
1 一般情況下，活黑魚是用刀背敲擊黑魚頭，使它癱軟後再從 處剪開腹部，取出內臟。2 刮鱗時最好戴上橡膠手套，左手大拇指握住魚，其餘手指摳進魚腹裡，這樣魚就不會滑動了。3 魚尾處和鰭四周的的細小鱗片最不好清理乾淨了，水池臺邊放塊抹布墊著。再仔細地清理乾淨魚鱗。4 魚頭剖成兩半時，刀壓在魚仰面處，刀來回...