煮海鮮粥放什麼海鮮比較搭呢

2022-03-13 16:41:56 字數 825 閱讀 7228

1樓:珺珺觀劇

【準備食材】

蝦9只、胡蘿蔔半根、香菇3個、半個玉米、豌豆一小把、青菜兩顆、白胡椒粉、姜、蔥、鹽、料酒

【製作步驟】

1、蝦挑蝦線後切去蝦頭(蝦頭留著備用),剝出蝦仁,蝦仁加半勺鹽和一勺料酒,拌勻後放在一邊醃製;胡蘿蔔切丁,香菇切片備用。

2、一段蔥白切成小段,鍋裡放油,倒入蔥和蝦頭翻炒,炒出蝦油(油變得紅紅的)就可以啦,把蝦頭和蔥挑出去不用。

3、倒入胡蘿蔔和香菇,翻炒均勻後加大米和適量水,開大火,用鏟子或者勺子不斷攪拌直到水燒開,然後繼續攪拌,煮到大米的體積明顯變大後,開小火蓋上蓋子燜煮半小時左右,到粥變得粘稠,關火燜5分鐘粥會變得更粘。

4、煮好的粥開中小火,倒入切碎的青菜、玉米粒、豌豆粒、蝦仁,再加兩片薑末、小半勺白胡椒粉和一勺鹽,蓋上鍋蓋煮到食材都熟了就可以啦。

【小貼士】

1、煮粥的比例大概在米:水=1:8左右,但是明火煮粥我一般會稍微多放一點,防止燒糊,煮的時候要不斷看看鍋裡的情況。

2樓:小小凸凸

(1)魷魚+海蔘+對蝦;(2)花蟹+對蝦;(3)對蝦+墨魚+魚頭;這幾款熬製海鮮粥搭配比較好,既營養又美味。

3樓:小假如小假如

煮海鮮粥時可以搭配鮮蝦、梭子蟹、鮮乾貝等,用新鮮的海鮮材料,煮出來的粥鮮味才會濃厚。

4樓:曠慧利

這個看個人喜好吃的,我們廣東這邊的海鮮粥,一般會放蝦,螃蟹,乾貝,這樣煮出來的熟很鮮美好喝。

5樓:微涼一葉

放花蟹、紅魚、泥丁、沙蟲、海蝦、海螺、魷魚、海蔘都很搭,味道鮮甜,十分開胃。

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