1樓：笑隨一生
提問者採納材料：
豬瘦肉、木耳、
、蔥、蒜、姜、郫縣豆瓣、鹽、白糖、醋、醬油、水、澱粉、食用油做法：1，將木耳用溫水泡發、切絲，
切絲，豬瘦肉切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，姜切末2，將用少許鹽和溼澱粉將
稍醃3，將澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、水兌成汁（可自己嚐嚐，味道以自己感覺為最佳）
4，鍋燒熱，下油，倒入
炒散5，加入郫縣豆瓣、蒜末、薑末炒香
6，加木耳絲、
絲翻炒幾下
7，倒入芡汁和蔥花炒勻
8，待菜熟後即可起鍋
2樓：咧嘴呲牙獸
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
3樓：匿名使用者
瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，再把肉絲倒下去調好味，翻炒兩分鐘就可以了。
4樓：匿名使用者
可以用雞肉做魚香肉絲奧
5樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
6樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
7樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
魚香肉絲如何做
8樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
9樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
10樓：哀萱彤
5步做一個魚香肉絲，簡單好記
11樓：你頭髮亂了喔
可以用雞肉做魚香肉絲奧
12樓：小廚神美食
超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！
13樓：東北小廚來哥
紅綠辣椒切絲，肉切絲，加入精鹽醋糖勾芡，炒肉絲，下入配料料汁，翻炒出鍋。
14樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
15樓：香蕉食堂
特別下飯的一道菜 家庭版魚香肉絲做法
16樓：耿鈮
家常魚香肉絲的做法，比飯店的還好吃
17樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
18樓：
主料：豬瘦肉200克、水發玉蘭片50克、水發木耳25克（在四川常用萵筍絲） 輔料：蔥25克、蒜15克（約3瓣）、姜10克、泡紅辣椒25克、鹽1克、白糖15克、醋5克、醬油1克、肉湯（或者水）50克、溼澱粉25克、食用油100克
魚香肉絲的做法：
1、將木耳用溫水泡發，切絲，玉蘭片洗淨切絲，豬瘦肉切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，姜切末； 2、將肉絲用少許鹽和10克溼澱粉抓勻醃製15分鐘； 3、將泡紅辣椒剁成末； 4、將15克溼澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁待用； 5、炒鍋燒熱，放入油，倒入肉絲炒散炒變色； 6、加泡紅辣椒末、蒜末、薑末炒香； 7、加木耳絲、玉蘭絲翻炒幾下； 8、倒入芡汁和蔥花炒勻即可。
19樓：秋風莫輕寒
瘦 豬 肉 250 克，筍 片 、 水 發 木 耳 各 50 克，泡 辣 椒 20 克姜 10 克
【製作過程】
1.豬 肉 、 筍 片 、 木 耳 切 絲 ， 入 碗 加 調 料 稍 醃 ； 2.調 料 用 肉 湯 燒 開 調 成 芡 汁 ；
3.肉 絲 在 6 成 熱 的 油 中 滑 散 ； 4.加 姜 、 蒜 、 泡 辣 椒 炒 出 魚 香 味 ， 再 下 入 筍 片 、 木 耳 煸 炒 ， 淋 入 芡 汁 即 成 。
20樓：林鬱幽藍
去美食網搜下不就知道了/
做魚香肉絲時怎樣才使
21樓：小小呂子博
木耳、豌豆尖、玉蘭片炒勻；[3]
6.下芡汁收汁起鍋即可。[3]
做法2食材：裡脊、青筍、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生薑、大蔥、豆瓣、生抽、澱粉、雞蛋、花椒粒、辣椒、水、鹽、白糖。
共17張
準備的食材
製作：1.豬通脊切絲，用鹽、料酒、雞蛋清、澱粉醃製；
共11張
魚香肉絲製作步驟**
2.青筍切條，姜和蒜一比一切沫備用；
3.單獨切姜蒜沫、蔥花、幹辣椒、乾花椒備用；
4.在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、澱粉、鹽；
5.用前面準備好的蔥薑蒜幹辣椒乾花椒熗鍋，出香後小火倒入豆瓣，炒出紅油；
6.下入肉絲翻炒，直到肉絲完全變色；
7.肉絲全變色後，下入青筍和木耳，略微翻炒使調料均勻；
8.倒入魚香汁，大火收汁快速翻鍋，使魚香汁沾到每個菜上；
9.收汁完畢加入一點點香油就可以起鍋[4]。
做法3食材：豬瘦肉、冬筍、黑木耳、胡蘿蔔、蔥、蒜、姜、自制剁椒、肉湯（或水）、鹽、糖、醋、生抽、澱粉。
共3張步驟
製作：1.將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末；
2.用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃，並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成調味汁；
3.熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開；
4.炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊，底油加自制剁椒、蒜末、薑末炒香，將肉絲翻炒均勻；
5.加入事先焯水後的胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左右；
6.然後下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻，倒入芡汁，待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。[5]
魚香肉絲怎麼抄呀，魚香肉絲怎麼炒
做法11 將豬肉切成約7釐米長 0.5釐米粗的絲。玉蘭片 木耳均切成絲，肉絲盛入碗內。2 白糖 醋 醬油 蔥花 溼澱粉和肉湯放同一碗內 不與肉絲混合 調成芡汁。3 炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散，加姜 蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入玉蘭片 木耳炒幾下，然後烹入芡汁，顛翻幾下即成。做法2...
魚香肉絲怎麼做， 怎樣做魚香肉絲？
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了 魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單 教你魚香肉絲簡單又好吃的做法 大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲 魚香肉絲當然有肉...
魚香肉絲咋做，魚香肉絲怎麼做的
用料 瘦豬肉150克 醬油6克 精鹽2克 醋8克 白糖10克 蔥花60克 姜米3克 蒜米5克 泡紅辣椒末20克 料酒4克 豆粉適量 色拉油65克 製作 1 豬肉去筋膜切成約0.2釐米的大片，將肉片捲成筒狀，用刀切成粗如火柴棍大小的肉絲，下鹽1克 料酒及少許水在碗內抓勻後，再放入豆粉抓勻上漿。2 將白...