酒窖為什麼要使用恆溫恆溼製冷系統及保溫系統

2022-02-23 16:25:56 字數 3354 閱讀 8336

1樓:匿名使用者

酒窖主要用來藏酒

酒本身的儲存的要求,尤其是紅酒,從釀造到分瓶都有嚴格的溫度溼度要求,地理環境不同酒的品質差異巨大,尤其是名貴的酒,更是驗證了物以稀為貴

為了延長這些珍品的壽命或者是保質期,國際上有標準的溫度溼度,為了滿足這些溫度溼度,採用了恆溫恆溼系統。

為了把系統執行中的能耗降到最低,有了保溫處理。

2樓:匿名使用者

酒窖空調是整個酒窖的「心臟」,一旦酒窖空調選擇有問題,所有的藏酒都可能被廢,所以在選擇酒窖空調時必須謹慎,切忌盲目選擇。目前市場上的酒窖空調大概分為二類,一類是國產的酒窖空調;一類主要是歐州國家引進的酒窖空調。國產的酒窖空調都是電子酒櫃廠家簡易改裝或組裝的, 大多無法保障藏酒的安全,且故障率高,壽命較低,儘量不用。

紅酒起源於歐洲,酒窖起源早於歐洲,所以專業的酒窖裝置包括酒窖空調在歐洲市場早就得到驗證,無論是設計還是在技術上早已遙遙領先,並且在應用上也比較成熟。杭州冰吻酒窖設計公司的酒窖空調機採用國外進口的品牌,給客戶安裝使用後,得到的反饋也較好。

3樓:國米老兵

酒品對溫度的要求同樣也是非常苛刻的。葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃,最高不要超過24℃,否則名貴葡萄酒的風格將會受到破壞。不過最重要的是溫度須恆長穩定,因為溫度變化所造成的不僅僅是熱脹冷縮易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化,最主要是溫度的突變會導致酒在陳年過程中產生不需要的物質,導致風味變異甚至引發酒的變質。

所以只要能保持恆溫5℃到20℃都可接受,不過太冷的酒窖會使酒成長緩慢,須等更久的時間,太熱則又成熟太快,較不豐富細緻。因此在恆溫的控制上,是酒窖設計的關鍵。

酒窖空調為什麼要使用恆溫恆溼系統

4樓:扣

現在很多酒品愛好者和收藏家開始選擇在家中建造私人酒窖,為了降低成本,大多采用空調和加溼器來調節酒窖內的溫溼度,但是專業的酒窖並不是安裝一個空調,放個加溼器就能建造好的。因為空調無法讓室內溫度保持恆定,加溼器也無法滿足75%溼度的要求。以葡萄酒為例,葡萄酒最怕的就是忽高忽低的溫度變化,如果在溼度不足的環境下長期儲存,軟木塞很容易乾燥萎縮,從而導致酒產生氧化和漏液的現象。

一個真正專業的酒窖對於收藏者來說是非常複雜的事,會擔心自己每一個小的失誤,都會影響到那些珍品,有的時候即使耗盡自己的心力也很難達到最佳狀態。其實只要控制好酒窖內的溼度和溫度,建造一個專業酒窖並非難事。

酒窖通風換氣的目的在於保持酒窖中良好的空氣環境。酒精揮發過多而空氣不流暢,則會形成易燃氣體聚集,這是比較危險的。良好的空氣環境還有利於室內人員的呼吸,以及保持酒窖的乾燥度;此外不少酒品呼吸強烈,外來異味極易透過瓶塞瓶蓋進入瓶內,以至被酒液吸收。

尤其要提請注意,杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、乳酪等散發強烈氣味的物品進入酒窖。

55%~75%左右的溼度對酒的儲存都是可以的,太溼容易使軟木塞及酒的標籤腐爛,太乾則容易讓軟木塞變乾失去彈性,無法緊封瓶日。溼度的精確控制是酒窖建造過程中需注意的一個問題。

酒品對溫度的要求同樣也是非常苛刻的。葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃,最高不要超過24℃,否則名貴葡萄酒的風格將會受到破壞。不過最重要的是溫度須恆長穩定,因為溫度變化所造成的不僅僅是熱脹冷縮易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化,最主要是溫度的突變會導致酒在陳年過程中產生不需要的物質,導致風味變異甚至引發酒的變質。

所以只要能保持恆溫5℃到20℃都可接受,不過太冷的酒窖會使酒成長緩慢,須等更久的時間,太熱則又成熟太快,較不豐富細緻。因此在恆溫的控制上,是酒窖設計的關鍵。

專業的恆溫酒窖,會根據葡萄酒實際儲藏條件,設計並安裝酒窖酒房恆溫系統,精確達到恆溫,恆溼,通風,避震,避光的條件,這樣才可以讓美酒的生命更長久。酒窖恆溫系統的設計所需的不可或缺裝置就是恆溫恆溼器了,功率不同**不同,一般在5000-30000之間,具體可找專業公司設計、**,如崑山怡可信環境裝置****等

以上可以看出,酒窖的設計並不是一件容易的事情。酒窖不一定要設在地下,然而地下可以提供酒品貯存的較好條件,地下酒窖在恆溫、避光、防震等方面具有得天獨厚的優勢。若設在地面上,則酒窖需採取一定的保護措施,以使酒品貯存得到保障。

產品用途:

5樓:要飛的鷙鳥

存酒的地方均須保持清潔,避免留下食物及容易變質的物質。因存酒地方有異味也會透過軟木塞進入酒內,最終導致飲酒時產生難聞異味,影響酒質。所以保持存酒地方空氣流通,防止細菌滋生可有效阻止不佳氣味的形成。

恆溫恆溼機具有自動加熱、製冷、加溼、除溼空氣淨化、增補新風的功能,分為自動和手動兩種形式。溫度、溼度的調節可同步進行。

通過升溫、降溫、加溼、除溼,實現室內溫溼度的恆定;主要由壓縮機、電加熱器、電極式蒸汽加溼器、連續式除溼執行元件、連續式調速冷凝風機等部件構成,通過精密空調機組電子控制器對各個部件進行即時控制。

機組也可以通過安裝送風管、迴風管滿足大空間各個角落的溫溼度需求;並且針對需要新風的場所,可以設計新風管,滿足室內新鮮空氣的需求。

存酒的地方均須保持清潔,避免留下食物及容易變質的物質。因存酒地方有異味也會透過軟木塞進入酒內,最終導致飲酒時產生難聞異味,影響酒質。所以保持存酒地方空氣流通,防止細菌滋生可有效阻止不佳氣味的形成。

酒窖恆溫恆溼空調系統為什麼一定要使用

6樓:匿名使用者

這是為了保證酒窖中存酒的品質,因為紅酒和白蘭地之類的酒有儲放有溫溼度的條件,如長時間不在這樣的條件中,會影響酒的品質和口感,嚴重的會變質。

酒窖為什麼需要恆溫恆溼裝置

7樓:

1、裝置應滿足室內溫度12-18攝氏度,相對溼度50%-70%;

2、室內機與室外機連線管長度不超過30m ;

3、裝置要求電源~380v 三相五線制;

4、酒窖內需預留給水管,排水管;

5、酒窖需做好防水、保溫。

酒窖裡放臺空調 就恆溫恆溼了嗎

8樓:深圳酒王

不一定 因為現在的空調基本上都是達到恆溫的標準,恆溼還沒有,而且根據南北方的差異,北方可能會幹燥,南方較潮溼,一些型號的空調是代加溼功能的,不過一般都是國外品牌,一般在國內也有**商,如我們**的美國vinotemp品牌

9樓:匿名使用者

請您參考。

10樓:匿名使用者

恆溫恆溼空調裡面有加溼器\冷管\加熱器,可以根據房間溫溼度調整加熱或製冷或加溼,可以達到恆溫恆溼.

11樓:匿名使用者

不行~~因為酒窖本身環境就有空氣流動~加上空調製冷系統感應器,感應到周圍環境溫度達到你所設定的溫度的時候就會停止壓縮機運轉,改為自然送風

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