1樓：匿名使用者
碘在存放過程中，會受各種因素的影響，容易氧化分解使碘揮發散失。因此，在使用碘鹽時，首先要密閉儲存，貯存加碘鹽要選用有色、帶蓋、密封好、能遮光的陶瓷容器盛裝。若用無色透明的容器盛裝加碘鹽，要將其放在避光的櫥櫃內蓋好。
貯放加碘鹽處要保持乾燥。在市場上購買小包裝的精製加碘鹽，最好隨用隨買，儘量不要久存後食用。二、防止高溫影響。
高溫可加速碘的揮發散失，這就要求在烹飪食物時注意放鹽時伺，適當晚放鹽或在食物煮熟後即將起鍋時放鹽，可減少碘的損失。而且要避免用加碘鹽爆鍋。湯菜在加進了碘鹽後，不宜久燉煮，以免碘鹽受高熱而使碘逸失。
三、防止過酸。在酸性條件下，碘的分解會加速，損失就大。因此，在烹製酸性食物時應儘量少放醋劑，以提高碘的穩定性，從而提高人體對碘的吸收率。
此外，不同的配菜對碘的吸收率影響很大，如青椒炒肉吸收率為65％左右，而青椒炒土豆吸收率只有28％。因此，配菜要合理，儘量降低湯汁的酸度。四、要多食用植物油。
用動物油炒菜，會加快碘的揮發散失，降低碘的吸收率。所以，炒菜儘量使用植物油，以提高對碘的吸收率。(苗雁)一農村·農業·農民2023年第7期常聽人們這樣說：
「蚊子飛行能力有限，樓層越高越飛不上去，住在高樓不用怕蚊子。」如今，這種說法不準了。當前，我國城鄉建設迅速發展，高樓林立，大廈成群。
蚊蟲滋生地也從地面滋生擴充套件到地下、樓層和天台等處，呈「立體發展」，如地下室、反樑結構、天台積水均可成為蚊蟲滋生地。居民在室內、陽臺和天台擺放的萬年青、富貴竹、蓮缸及其它盛水容器都可成為蚊蟲的滋生場所。為過一個清靜夏天，每個公民都必須遵守各級**的環境衛生法規，積極配合**及有關部門的滅蚊活動；不隨地丟棄各種容器，閒置在露天的容器必須倒置或遮蓋，防止積水形成；清除所有無用途積水，對有用途必須保留的水，可採用每隔5～7天換一次水或定期投入化學殺蟲劑處理的方法；為防蚊蟲叮咬，睡覺時掛蚊帳或點燃蚊香，外出工作或旅遊可塗擦驅蚊油，減少與蚊蟲接觸的機會；室內成蚊多時可用氣霧滅蚊劑噴灑，以殺滅成蚊，降低成蚊密度。
(鍾作良)市場上銷售的蜂蜜品種多，產地、顏色都不同。如何才能買到真正的蜂蜜，下面介紹幾種方法。一觀：
各種蜂蜜有固定的顏色，如椴樹蜜為淺琥珀色，清澈半透明；向日葵蜜為琥珀色；雜花蜜的顏色不固定，一般為黃紅色。二嘗：優質蜂蜜芳香甜潤，人口後回味長。
摻假的蜂蜜沒有花香味，有的假蜜有熬糖味，細品有白糖水味。三聞：真蜜甜香，假蜜無任何氣味，摻有香料的蜜有異常香味。
(倪海群)蔬菜和水果是一日三餐不可缺少的食物，它們所含的成份對人的身體有益無害。專家在美國舊金山舉行的第97次美國胸腔學會會議上指出，多吃西紅柿和蘋果可預防呼吸系統疾病。這次的試驗名為「強制呼吸量」，以這個標準衡量一個人在一秒種內從肺部撥出的氣體量。
這次研究的時間拉得較長，2023年對2633人進行了調查，2023年又對他們進行了同樣的調查。結果發現，西紅柿和蘋果與「強制呼吸量」有一種關係，並證明它們對呼吸功能有良好的作用。統計結果顯示，喜歡吃西紅柿和蘋果的人，打噴嚏的次數也明顯減少。
2樓：
糾正一下誤區！
第一、所謂加碘鹽，是加了碘酸鉀，不是碘單質，也不是碘化鉀（碘化鉀還是很容易被氧化得到碘單質的）。因此樓上什麼密封儲存，碘會揮發，純屬屁話。如果吃碘單質的話，人早不知道會掛幾個了。。。
（當然我是贊成鹽還是儘快吃掉比較好）
第二、很納悶提問的這位是從哪兒聽說的植物油減少碘的損失，使用動物油則使其損失更多這種說法的。動物油和植物油都是甘油三酯，只是脂肪酸組成不同，如何影響碘的損失？
燒菜時最好的什麼時候加碘鹽才能減少碘的損失？
3樓：匿名使用者
蔬菜燒菜是最好的用什麼時候加碘鹽才能減少碘的損失，嗯，燒菜時候加點的最好時機是菜即將出鍋的前幾十秒鐘，然後將鹽放進去，這樣呃嚴一熱一融化就粘到原表面，而且不用那麼多人吃的，口感還比較好，如果是早放的話，那麼鹽早就點早就飛了，所以說最好是在蜀國春節放。
4樓：獨一無二的娜娜老師
炒菜的時候最好進入後出鍋之前放入點菸損失是最少的，因為點的沸點非常低高溫食物會使點揮發掉，所以在燒菜的時候一定要最後放入點鹽，這樣，可以保證他損失量最小。
5樓：老許願
燒菜時最好在何時加碘鹽以減少碘的...
碘是易揮發，是指的單質碘。但碘鹽中加的不是單質碘，而是碘的化合物，如果溫度過高或較高溫度下時間過長會使其分解變成另一種有毒的化合物，對身體有害。別的沒什麼了，若是碘鹽就儘量晚一點放吧。
借用上面的一點東西啊：多數情況下後放鹽。炒菜快出鍋時放鹽比較好，冷盤要吃之前在放。
燉菜要熟時放鹽，肉不宜老。這個需要看菜下鹽，因為有些菜是可以先放鹽的，但是有些菜卻不可以的哦：1、先放鹽的菜餚 蒸制物體厚大的肉塊且蒸的過程中不能再放調味品；烹製香酥雞、鴨時，宜先將洗淨的雞、鴨用適量的鹽把外皮和內腔均勻擦遍，這樣蒸出來的雞鴨既酥爛又透味；燒整條魚、炸魚塊時，在烹製前先用適量的鹽稍醃漬再烹製，有助於鹹味滲入...
6樓：我叫蕭笑
你好！碘鹽中的碘元素是以碘酸鉀形式存在，碘酸鉀是在500度及以上才受熱分解出來碘化鉀，碘化鉀容易分離出碘單質，再次受熱昇華。所以普通的炒菜的話，可以在熱油高溫之後放鹽都可以的，就是鍋中油菜後放都可以的，因為溫度不會超過500度。
如果是燜鍋的菜，什麼時候放都可以，一來可以趣味，二來流失很少的。有人說快熟的時候放，那是針對素菜可以，如果肉菜就不好了，葷菜放碘鹽太遲會不入味的。
7樓：司馬晟宇
因為碘在加熱的時候是極易揮發的。所以一般都是在菜快炒熟的時候，也就是在最後的時候才放入精鹽，這樣才能減少碘的流失。
8樓：燕子老師課堂
使用碘鹽時，要避免用水沖洗碘鹽，避免高溫。
據研究，炒菜、做湯要出鍋時再放碘鹽，千萬不要用碘鹽爆鍋。
炒菜爆鍋時放碘鹽，碘的利用率僅為10％；
炒菜到未熟時放碘鹽，碘的利用率為60％；
炒菜熟出鍋前放碘鹽，碘的利用率為90％；
吃涼拌菜放碘鹽，碘的利用率為100％。
此外，要避免加醋或酸味菜，碘遇酸易破壞分解；
要避免用動物油炒菜，動物油易與碘元素髮生化學變化，使其揮發。
9樓：首毅
燒菜時最好在出鍋的時候加點鹽才能減少碘的損失，並且出鍋時加鹽還會減少鹽的攝入量，食鹽不會儲存在菜裡邊兒。只在表皮，這樣吃起來鹽量攝入少，而且也不覺得太淡！同時也美味可口。
10樓：匿名使用者
要減少碘的損失，那應該是在燒菜要起鍋時，加鹽，這樣的話，碘的損失是最產的，加早了會因為高溫而導致碘損失掉。
11樓：無所不知圈圈姐
在燒菜的時候最好在快出鍋的時候再加點鹽，這個時候加入碘鹽，對碘的損失是最少的，也是最健康的方式。
12樓：我愛蘇酥糖
碘是易揮發的物質，特別是在受熱之後揮發更快。所以要想減少燒菜時碘的揮發，就要在菜即將出鍋的時候把鹽加進菜裡然後迅速翻炒均勻後馬上出鍋，減少碘鹽在鍋中的受熱時間。
13樓：優創物語
碘鹽中的碘是碘的化合物，如果溫度過高或較高溫度下，時間過長會使其分解變成另一種有毒的化合物，對身體有害。這個需要看菜下鹽，因為有些菜是可以先放鹽的，但是有些菜卻不可以的。多數情況下在炒菜快出鍋時放鹽比較好，冷盤要吃之前在放。
燉菜要熟時放鹽，肉不宜老。 多注意燒菜的時間加碘鹽才能減少碘的損失。
14樓：跑馬的漢子
炒菜時在菜即將出鍋的時候，馬上炒好的時候再加點鹽，這樣才能夠減少碘的流失。
菜即將出鍋的時候，加入點鹽，然後翻炒幾下關火出鍋。
15樓：風君侯
燒菜的時候最好在菜熟的時候加入碘鹽，就能減少碘的損失。
如果過早的加入碘鹽，在加熱的過程中，碘會流失的。
16樓：
燒菜的時候最好是，快出鍋的時候加入碘鹽，這樣不容易揮發，因為碘遇到高溫容易揮發，所以說越放得晚越好一些。
17樓：芭薔籬落
即將出鍋的時候加碘鹽可以減少碘的損失。因為碘遇高溫易分解流失，就起不到補充碘的作用了。所以出國前加就好啦
18樓：生活**解惑
炒菜的時候炒菜中和炒菜前的話是不能夠加入食鹽的，因為點的熔點很低，高溫會讓碘揮發掉，在炒好菜吃出鍋之前一分鐘可以加入點鹽調味以後就可以了，這個時候點的損失最少。
19樓：品茗尋道
炒菜的時候最好是在菜快要熟了的時候放碘鹽。
因為菜快要熟了，所以不用再繼續翻炒了，這個時候可以關火。溫度降低了，可以避免碘的流失。
20樓：在石神臺滑沙的董卓
燒菜時最好在起鍋前加碘鹽，這樣可減少碘的損失。肉菜可放少許鹽醃製或翻炒，起鍋前加鹽調味，好吃又儲存了碘。而青菜完全可以在起鍋時加鹽，保留了青菜的甜鮮和絕大部分碘。
21樓：短腿看奇趣
碘鹽是指含有碘酸鉀（kio3）的氯化鈉（nacl）的食鹽。以前的含碘鹽是在食鹽中摻入碘化鉀製成，由於碘化鉀在空氣中易被氧化，加熱後易揮發。我國從 1989 年起規定食鹽中不加碘化鉀，改加碘酸鉀（ kio 3 ）。
碘酸鉀是一種較強的氧化劑，在空氣中或遇光都是不會被氧化的；而且碘酸鉀是離子晶體，沸點高，不具揮發性，所以加熱炒鹽或炒菜時早加鹽都不會使其揮發掉。一些科普文章中強調碘鹽要避光儲存，烹飪加碘鹽忌早宜遲等，實際上是指的碘化鉀來說的，對於碘酸鉀不存在這些情況。
22樓：紅火
炒菜的時候最好是在炒至八成熟早肉加食鹽比較好因為如果提前加了食鹽，有可能肉類或菜類的水分可能會流失，裡面的營養成分也有可能會或多或少的丟掉
從對人的安全形度來講，如果人鹽的攝入量過大的話，很容易造成高血壓，心臟病等誘發性病變，在快要出鍋的時候，加上一些鹽，這樣不至於太鹹，而且口感也好，炒出來的菜，看出來超新鮮
如果提前放入鹽的話，有可能和其它的調料發生一些微小的化學反應，甚至在炒菜的過程中，會出現會發的現象
燒菜時最好在何時加碘鹽以減少碘的損失？
23樓：匿名使用者
碘是易揮發，是指的單質碘。但碘鹽中加的不是單質碘，而是碘的化合物，如果溫度過高或較高溫度下時間過長會使其分解變成另一種有毒的化合物，對身體有害。別的沒什麼了，若是碘鹽就儘量晚一點放吧。
借用上面的一點東西啊：多數情況下後放鹽。炒菜快出鍋時放鹽比較好，冷盤要吃之前在放。
燉菜要熟時放鹽，肉不宜老。 這個需要看菜下鹽，因為有些菜是可以先放鹽的，但是有些菜卻不可以的哦： 1、先放鹽的菜餚 蒸制物體厚大的肉塊且蒸的過程中不能再放調味品； 烹製香酥雞、鴨時，宜先將洗淨的雞、鴨用適量的鹽把外皮和內腔均勻擦遍，這樣蒸出來的雞鴨既酥爛又透味； 燒整條魚、炸魚塊時，在烹製前先用適量的鹽稍醃漬再烹製，有助於鹹味滲入； 烹製魚圓、肉圓等，先在肉茸中放入適量的鹽和瀉粉，攪拌均勻上勁後再吃水，使能吃足水份，烹製出的魚圓、肉圓亦鮮亦嫩； 有些爆炒熘炸的菜餚，在掛糊上漿之前先在原料中加鹽拌勻上勁，可使糊漿與原料黏密而不致產生脫袍現象。
2、在剛烹製時就放鹽 做紅燒肉、紅燒魚塊時，肉經煸魚經煎後，即應放入鹽及調味品，然後旺火燒開，小火煨燉。 3、烹製將畢時放鹽 烹製爆肉片、回鍋肉、炒白菜、炒蒜臺、炒芹菜時，在旺火熱鍋油溫高時將菜下鍋，並以菜下鍋就有「噼啪」的響聲為好，全部煸炒透時適量放鹽，炒出的菜餚嫩而不老，養分損失較少。 4、熟爛後放鹽的菜 肉湯、骨頭湯、蹄膀湯等葷湯，在熟爛後放鹽調味，要使肉中蛋白質、脂肪較充分地溶在湯中，使湯更鮮美，燉豆腐時也當熟後放鹽與葷湯同理。
5、食前才放鹽的菜 涼拌菜如涼拌萵苣、黃瓜，放鹽過量會使其汁液外溢，失去脆感，如能食前片刻放鹽，略加醃製瀝乾水份，放入調味品，食之更脆爽可口。 補充：若是早放鹽最好放不加碘的鹽。
（個人感想）
用鹽洗臉對面板好不好 是食用加碘鹽
可以用鹽洗臉！鹽是天然的去角質的良品！效果比任何去角質素都好！可是 不能用食鹽！因為食鹽顆粒太大，對於臉的 所以，要買專門，用在臉上的鹽！現在有很多，賣化妝品的地方都有啊！有美白的啊，去痘的啊.而且正確洗臉很重要！常有人覺得多洗臉會變漂亮，的確如此，洗臉可以減少 的問題，如果在洗臉方法上再多下工夫，...
可以用食用加碘鹽洗臉嗎，食用鹽可以洗臉嗎？用了有什麼好處呢？是否可以經常用？
可以。鹽不僅具有殺菌的功效，在收縮毛孔和去死皮方面很有作用。用鹽洗臉的方法 1 在洗臉的時候，先將面部肌膚潤溼，用一小匙食鹽倒在手心，加點熱水溶化食鹽。2 將食鹽溶液像抹洗面奶一樣遍抹面部 眼部除外 輕輕劃圈按摩 手上的力度一定要輕，因為有些食鹽可能沒充分溶解，用力稍大就會搓傷 然後再用清水洗淨。3...
不含碘的鹽有哪些？未加碘鹽和無碘鹽有什麼區別？
未加碘鹽和無碘鹽有什麼區別？1 本身不同。加碘鹽指的就是含有碘酸鉀的氯化鈉食鹽，無碘鹽就是食鹽中沒有碘化物的食用鹽。2 食用人搭遲枯群不同。加碘鹽這主要是因為很多地方缺碘，缺碘會引發多種疾病，所以多數人都會食用加碘鹽。無碘鹽適用於一些活甲狀腺腫。或者甲亢。等疾病的旦慶患者，主要是不缺碘地區的人食用。...