1樓：篤世毋可
幾丁質又名甲殼素、甲殼質,其有效成分是幾丁聚糖（殼聚糖）.在自然界中,幾丁質存在於低等植物菌類、藻類的細胞,節肢動物蝦、蟹、昆蟲的外殼,高等植物的細胞壁等,是除纖維素以外的又一重要多糖.因幾丁質的化學結構和植物纖維素非常相似,故幾丁質又稱做動物性纖維.
值得一提的是,節肢動物的外殼中除了含有幾丁質外,還含有相當多的無機鹽、鈣和蛋白質.必須經過酸液及鹼液的處理才能得到幾丁質,而後再經脫乙醯化的處理才能得到具有生理活性的幾丁聚糖（殼聚糖）.因此可以說,幾丁質脫乙醯化的程度越高,其有效成分的濃度就越高,相對而言對人體的生理功能也就越強.
2樓：瑩瑩老師
回答親，您好！請稍等一下哦
其蘊藏量在地球上的天然高分子中佔第二位，估計每年自然界生物的合成量可達 1 × 1011噸，僅次於纖維素。幾丁質不溶於一般的弱無機酸或有機溶劑，且不溶於鹼液中，只溶於強無機酸。幾丁質具有強吸溼性，保溼效果亦相當好，並且具有吸附重金屬離子的功能。
希望能夠幫助到您了，親
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