1樓：匿名使用者
豬肝營養豐富，味美可口，且有補氣養血和補肝明目等功效，但是不宜食用過多。這是因為豬肝中含有較多的維生素a和膽固醇。 豬肝也是豬體內新陳代謝的重要臟器，不健康的豬或者食用含有毒物的豬飼料的豬體內會有毒素沉積在肝臟，這些豬肝但人進食後就有可能產生毒性。
而且豬肝大量進食還可能造成維生素a中毒。所以購買合格的放心豬肉為宜。豬肝可以常吃，但不宜多吃，每次五十克以內，每週吃一次就可以了。
豬肝是很健康的一種營養食物，首先在豬肝中含有豐富的維生素a，大家都知道維生素a的功效就是能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，這對於上班族來說無疑是很有幫助的，同時在豬肝中還可以維持健康的膚色，對**的健美具有重要意義。所以說吃豬肝對上班族來說是很適合的，可以選擇食用豬肝食譜，豬肝粥就是個不錯的選擇，可以促進我們健康。
而且我們都知道在豬肝中含有豐富的鐵，而鐵是補血用的，因此豬肝便成為了人們補血食品中最常用的食物，在平時很多人都會吃豬肝來補血益氣，另外我們通過食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。因此，如果我們有貧血的問題，那麼就可以食用適量的豬肝進行改善。同時在豬肝中還含有維生素b2，因此經常食用動物肝還能補充維生素b2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
所以說在平時我們每個人都可以吃些豬肝來養生，幫助我們清熱解毒。
吃豬肝對健康是有一定幫助的，能幫助我很好的促進身體健康，同時還可以有效地增強我們身體素質，特別是在豬肝中的各種營養物質都非常豐富，能幫助增強身體素質，所以大家對豬肝不應該錯過，是很推薦我們在平時多吃的一種食物。
2樓：0澤國a網盤
好處：肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。
補肝明目，養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用;適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲.眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用;適宜癌症患者及放療、化療後食用。
壞處：患有高血壓、冠心病的人，因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食。相據前人經驗，豬肝忌與野雞肉、麻雀肉和魚肉一同食用。
豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，並被它解毒、排洩，或經它化學加工後運送至腎臟，從小便中排出。肝臟還會產生炎症，甚至肝癌。此外，還可能有肝寄生蟲等疾病。
吃豬肝有什麼好處和壞處
3樓：生活達人妙招小妹
吃豬肝可以補充鐵 對貧血的人有好處 但是不能多吃 而且 豬肝的質量很重要 病肝一定要避免。
4樓：y神級第六人
1/3吃豬肝有什麼好處?
補肝明目，養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。 [宜食]適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝 血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜 軟化症，內外翳障等眼病者食用；適宜癌症患者及放療、化療後食 用。
[忌食]患有高血壓、冠心病⒎逝種⒓把叩娜思墒持碭危?因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食。
相 據前人經驗，豬肝忌與野雞肉、麻雀肉和魚肉一同食用。
2/3[按語]豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和 身體發育。豬肝中含有豐富的維生索a，常吃豬肝，可逐漸消除眼 科病症。據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素 c、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質 肝臟是貯存養料的器官，同時又是解毒器官，不斷髮揮其解毒作 用，經肝臟代謝後，有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出，體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。
豬肝可分類：黃沙肝、油肝、豬母肝、血肝。 黃沙肝：
肝身柔軟帶微黃。 油肝：(綿肝)肝身特柔軟，帶光澤。
豬母肝：肝身粗糙較硬，多帶網紋根顏色帶微藍。 血肝：
身充血常有血水滲出，顏色帶微藍，有腥枯。
3/3豬肝不能和什麼同吃?
豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素c的食物同食；動物肝不宜與維生素c、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。 1. 肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘； 2.
烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好； 3. **貧血配菠菜最好； 4. 豬肝常有一種特殊的異味，烹製前，首先要用水將肝血洗淨，然後剝去薄皮，放入盤中，加放適量牛乳浸泡，幾分鐘後，豬肝異味即可清除； 5.
豬肝要現切現做,新鮮的豬肝切後放置時間一長膽汁會流出,不僅損失養分,而且炒熟後有許多顆粒凝結在豬肝上,影響外觀和質量，所以豬肝切片後應迅速使用調料和溼澱粉拌勻,並儘早下鍋。
5樓：天淑敏韶子
豬肝是世界衛生組織推薦的十大健康食品之一，營養非常豐富。
但豬肝的膽固醇、嘌呤含量也很高，所以吃豬肝也要適量。
經常吃豬肝對人有什麼好處和壞處?
6樓：生活達人妙招小妹
吃豬肝可以補充鐵 對貧血的人有好處 但是不能多吃 而且 豬肝的質量很重要 病肝一定要避免。
7樓：
吃豬肝既有好處也有壞處
肝臟是動物機體中最大的解毒器官
豬從出後到屠宰中間用了不少的藥物來**一些疾病，還有疫苗的注射。大量的藥物殘留都集中在肝臟上，體質差的人吃了以後容易出現食物中毒或者過敏現象。
但肝臟中含有豐富的「鋅」元素，能促進骨格的生長髮育。不過這種元素可用花生米來代替
所以說最好是不要吃肝，包括所有動物的肝臟
功效 ： 豬肝營養豐富，其中鐵的含量為豬肉的18倍多，蛋白質含量也遠高於瘦肉，因此是
滋補氣血的佳品，可防治視力模糊兩目乾澀，夜盲及目赤等眼疾。幼兒常吃豬肝，
可使眼睛明亮精神充沛
豬肝的營養含量是豬肉的10多倍，動物肝中維生素a的含量超過奶、蛋、肉、魚等食品能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞。
除此之外，補充維生素b2，維持健康的膚色，維持正常生長和生殖功能，增強人體的免疫反應，抗氧化、防衰老。
豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素a，有助於幼兒的骨骼發育.
豬肝富含維生素a、c，每百克含維生素a10000單位，含維生素c20毫克。此外，還含蛋白質、脂肪、硫胺、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養成分不僅對養生健體有益，更重要的是它具有補血補鐵、補肝明目的作用。
會有一些病毒，烹飪前用淡鹽水浸泡一段時間在拿出來吃。
8樓：匿名使用者
好處：肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。
補肝明目，養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用;適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲.眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用;適宜癌症患者及放療、化療後食用。
壞處：患有高血壓、冠心病的人，因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食。相據前人經驗，豬肝忌與野雞肉、麻雀肉和魚肉一同食用。
豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，並被它解毒、排洩，或經它化學加工後運送至腎臟，從小便中排出。肝臟還會產生炎症，甚至肝癌。此外，還可能有肝寄生蟲等疾病。
9樓：奈永修戈倩
肝臟是動物機體中最大的解毒器官
豬從出後到屠宰中間用了不少的藥物來**一些疾病，還有疫苗的注射。大量的藥物殘留都集中在肝臟上，體質差的人吃了以後容易出現食物中毒或者過敏現象。
但肝臟中含有豐富的「鋅」元素，能促進骨格的生長髮育。
不過這種元素可用花生米來代替
所以說最好是不要吃肝，包括所有動物的肝臟
10樓：匿名使用者
樓上的回答已經很完善了，不過現在的豬肝和20年前的豬肝可不一樣了哦，現在還是少吃為妙，不知道那些豬都吃了些什麼，肝裡難免有些毒毒。。
11樓：吳下阿門
可能獸殘吃入過多.肝臟是解毒的,什麼垃圾都在肝臟裡處理.肝有很豐富的營養,卻也有一定的風險.最好每週吃一次.
12樓：匿名使用者
豬肝膽固醇過高對心血管不好
13樓：海之腥
應該經常吃，但不能過量。。
14樓：黃卒黑
凡事適當，都不要過了
吃豬肝有哪些好處？
15樓：生活達人妙招小妹
吃豬肝可以補充鐵 對貧血的人有好處 但是不能多吃 而且 豬肝的質量很重要 病肝一定要避免。
16樓：手機使用者
總結：a:吃豬肝可以補充維生素a，緩解一些視力問題，但無法改善近視、老花、青光眼等與維生素a無關的疾病；
b:短期內吃了大量豬肝可能導致維生素a攝入過量，引起中毒；
c:豬肝作為動物的重要代謝器官，更容易富集重金屬、獸藥等有害物質，膽固醇含量也很高；
綜上，沒必要為了「明目」而刻意多吃豬肝。
經常都會聽到「豬肝明目」的說法，很多人也很喜歡吃豬肝等動物肝臟，廚師們還專門開發了「明目豬肝湯」這道菜餚。可「豬肝明目」是真的嗎？
「明目」？有效果肝臟是動物體內儲存維生素a的重要器官，100克豬肝中大約含有5000微克維生素a。而維生素a的重要生理功能之一就是維護角膜的正常結構，維持視網膜的正常功能，對於維持正常視力有重要作用。
如果缺乏維生素a，會出現乾眼病、夜盲症等症狀。所以，對於缺乏維生素a的人來說，豬肝的確可以較快的幫助補維生素a，對於維持視力健康有一定作用。從這個角度來看，豬肝「明目」的說法也有一點道理，但如果要靠豬肝來**近視，那就不靠譜了。
那麼，對於不缺乏維生素a的人呢？維生素a並不是吃得越多越好。維生素a是脂溶性的，不易從身體中排出，攝入過量時可能帶來毒性，可能導致骨骼生長異常，對孕婦的影響更大，成年人攝取維生素a的上限是每天不超過3000微克[1]。
我國居民膳食營養指南推薦，成年男性的每日維生素a推薦攝入量（rni）是800微克，成年女性是700微克，轉換成豬肝的重量，大約在14-16克。而且，豬肝並不是補充維生素a的唯一膳食途徑。其實，很多綠色的、黃色和橙黃色的蔬菜和水果中都富含類胡蘿蔔素，其中部分類胡蘿蔔素在人體內具有維生素a活性，可以轉化成維生素a，其中維生素a活性最高、食物中含量最多的就是beta胡蘿蔔素了。
對於我國大多數居民來說，beta胡蘿蔔素是維生素a的主要膳食**。植物性的維生素a源，即胡蘿蔔素，沒有維生素a的毒性。即便從蔬菜水果中攝入過多胡蘿蔔素，結果也只是胡蘿蔔素過多症，表現為**變黃，但對健康並無損害，停止後，黃色也會消退。
補充維a 豬肝不是最佳選擇動物肝臟是動物體內重要的解毒和代謝器官。豬肝可謂豬體內最大的「解毒器」和毒物「中轉站」，進入體內的有毒有害物質，如重金屬、獸藥農藥等都是在肝臟中經過代謝、轉化、解毒並排出體外。當肝臟功能下降或有毒有害物質攝入較多時，肝臟就會蓄積這些有害物質。
2023年，廣西醫科大學對南寧市10個農貿市場中售的豬肝等肝臟食品進行調查發現，豬肝中重金屬鎘與鉛的含量較高，分別為0.149毫克/千克和0.703毫克/千克，均超出我國食品衛生標準[2]。
2023年，四川一項調查也發現，豬肝中的重金屬含量要高於豬肉，不過大部分還是沒有超標[3]。2023年，一項對杭州下沙地區市售豬肝的調查發現，送檢的23份樣品中，超過九成的樣品均涉嫌重金屬鉛超標[4]。雖然這只是一份小型的調查，送檢的產品也不能完全反應杭州地區豬肝的安全情況，但是，從一個側面提醒我們，豬肝容易富集重金屬，不宜多吃。
結論豬肝中豐富的維生素a對於維持視力的確有一些好處，但豬肝不是獲取維生素a的唯一途徑，也不是獲取維生素a的最佳食物**。豬肝作為動物的重要代謝器官，更容易富集一些重金屬、獸藥等有害物質殘留，豬肝的膽固醇含量也很高，為了所謂的「明目」效果而吃大量的豬肝，並不是好的選擇。
吃豬肝有沒有什麼壞處和好處，常吃豬肝有什麼好處和壞處
吃豬肝可以補充鐵 對貧血的人有好處 但是不能多吃 而且 豬肝的質量很重要 病肝一定要避免。好處 1明目，治腳氣病。豬肝中含有大量的維生素a,能有效地 夜盲症，緩解眼疲勞，呵護眼睛健康，同時，維生素a是 腳氣病的良藥。2 解毒。豬肝本身是解毒器官，裡面有許多解毒的酶，適當地吃一些豬肝，對身體解毒很有幫...
豬肝宜與哪些食材搭配，豬肝和什麼食物一起吃最好
豬肝與番茄 辣椒不宜同食 豬肝炒食或做湯不宜配番茄 辣椒 毛豆等富含維生素c的蔬菜。豬肝與豆芽相剋 豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c氧化,失去其營養價值。維生素c與豬肝不宜同食 維生素c具有解毒 護肝 抗過敏 促進創口癒合 增加機體對感染的抵抗力 有阻止致癌物質等作用,可用於多種疾病的 但是,如果在...
吃豬肝可以補血，但是經常吃會有什麼副作用
我們都知道，豬肝是很常見的一種食物，它含有豐富的營養物質，具有很好的食用功效，很多人都會經常吃豬肝。那麼豬肝吃多了會怎樣呢?豬肝吃多了有什麼壞處 重金屬殘留 豬肝是豬體內最大的解毒器和毒物中轉站，進入體內的有毒有害物質，如重金屬 獸藥農藥等都是在肝臟中經過代謝 轉化 解毒並排出體外。當肝臟功能下降或...