1樓：匿名使用者
因為這些微量元素人的身體不能合成，只能靠外界補充，補充不夠就會缺。微量元素要微量補，不是吃多就可以的。
人體缺鐵和鋅會出現什麼症狀?
人為什麼會缺鐵?
2樓：食品有意思
在某些方面缺鐵和缺物件很相似，總結起來就三點：1.存款不夠；2.條件太高；3.滿足不了需求。
1.存款不夠
人體內的鐵總量約為4~5g，按照存在形式可以分成以血紅蛋白為代表的「功能性鐵」和儲存在肝、脾等內臟骨骼中的「貯存鐵」。功能性鐵在人體中不斷髮揮著各種重要的生理作用，就像球場上的運動員。貯存鐵則儲存在器官中，相當於候補隊員。
以功能性的血紅蛋白為例，它可以佔到人體鐵總量的60%~75%。而貯存鐵的比例只有25%~30%。就這麼點存款，一旦沒了工資（吸收的不夠），或者花多了（人體需要的變多），就很容易造成各種問題。
2.條件太高
人體對於鐵的吸收條件，可是出了名的挑剔。在植物性食物中，鐵的吸收率很低，大米1%、黑豆3%、萵苣4%、麵粉5%……動物性食物中鐵的吸收率還算比較高（15%~20%），魚為11%、動物肉、肝22%。
現在說說各種限制條件。比如1.食物中的膳食纖維、植酸、草酸、多酚類化合物等都可以影響鐵的吸收；2.
食物中鐵與鋅的比例不當，也可影響鐵的吸收；3.蛋類中的一種蛋白質卵黃高磷蛋白，也可干擾鐵的吸收（導致蛋中鐵的吸收率僅有3%）；4.牛奶竟然是一種貧鐵食物；5.
萎縮性胃炎、胃酸缺乏等疾病也可導致鐵缺乏.……總之人們的補鐵之路上好像總有各種妖魔鬼怪，阻攔人們吸收鐵。
3.滿足不了需求
正常情況下，人體鐵的吸收和排洩處於一種微妙的平衡中，每天大約1mg。一旦身體對鐵的需求量增高，則很有可能造成鐵缺乏，甚至缺鐵性貧血。比如女性每個月總有那麼幾天、準媽媽、要哺乳的媽媽、孩子生長髮育、人體大量失血……女性比男性容易缺鐵的原因可見一斑。
如何補鐵
需要注意的是，鐵的化學性質很活潑。過量補鐵到超出人體承載能力的話，反而會對人體造成各種毒性反應。肝作為貯存鐵的主要器官，肝鐵過多可能導致肝纖維化、肝硬化甚至肝細胞瘤。
通過食物補鐵比較安全，可以通過食用動物肝臟、動物血、除禽肉、魚肉的方式補充鐵元素。孕婦等特殊人群，補鐵請遵醫囑。
3樓：匿名使用者
1）鐵的吸收不良
人體對鐵的**是靠食物，有些朋友經常選擇一些含鐵量較高的食物，比如說芹菜，木耳等，但是還發現缺鐵，這是為什麼？缺鐵的原因並不在於食物中的含鐵量，而是在於鐵的吸收率過低。
飲食中的鐵有兩種，一種是非血紅素鐵，這類鐵很難被人比吸收利用，吸收率只有1%-3%。如大米中的鐵含量僅為1.8mg/kg而吸收僅有1%。
另外一種是血紅素鐵，主要存在於動物的血肉或內臟中，這種鐵一般吸收率較高，可達30%左右。如果我們吃的食物結構以血紅素鐵為主，那就不會出現缺鐵和貧血。可是事實恰恰相反，我們的食物中大量存在的卻是非血紅素鐵。
2）鐵的需求量增加
比如說生長髮育的兒童，青少年，月經期、哺乳期的婦女。如不能額外補充鐵劑，將很容易造成缺鐵。
3）鐵的損失過多
比如女性的經血過多，消化道的失血，大手術、還有放化療的病人，最終都將導致消耗鐵的過多，引起缺鐵貧血的發生。
4樓：法梅鐸乙
人:缺鐵的原因並不在於食物中的含鐵量,而是在於鐵的吸收率過低.
5樓：新興微豐
人體缺鐵，一般有以下三種情況：
1、鐵的吸收不良
人體內的鐵**通常是靠日常攝入的食物來維持，很多人食用了含鐵量較高的食物，還是發生了缺鐵現象，這是因為人體對鐵的吸收率過低。
2、鐵的需求量增加
生長髮育的青少年、月經期、哺乳期的婦女，如果不能得到額外的鐵劑來進行補充，那麼就很容易造成缺鐵這一現象。
3、鐵的損失過多
人體內鐵的損失過多也會造成缺鐵現象，比如女性的經期流血量過多，大手術，還有放化療的病人，都會使體內的鐵過多流失。
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成年人身體缺鋅怎麼辦
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