1樓：妙言本草
又到了金秋時節，今年路邊的銀杏樹更是碩果累累。再過些日子，就是銀杏果子成熟的時候了。到時候就會有很多大爺大媽們提著長竹竿，拎著袋子，來樹下撿到銀杏果子了。
銀杏果就是中草藥的白果，是可以入藥的，但是撿來的，勸你還是不要直接吃的。
銀杏果，就是白果。具有一定的藥物價值。白果可以益肺氣、治咳喘、護血管、增加血流量等。
白果還有一定的營養價值。白果入藥可以益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便，護血管、增加血流量、通暢血管、改善大腦功能、延緩大腦衰老、增強記憶能力、**老年痴呆症和腦供血不足、保護心臟，減少心律不齊等，但是白果有一定的毒性，這一點需要注意。
我們先來看看，白果**有毒？
1、白果的芽有毒
白果的胚芽中可以提取出一種含量較高的脂溶性的物質，具有神經毒性，會引起過敏，嚴重會抽搐，甚至會致死。成熟度越高的白果，毒性也就越大，所以自己撿拾的白果回來直接吃，弄不好就會中毒。
有報道，40歲的李先生髮現工地附近的幾顆白果樹因幾場大雨都掉落了，便順手撿了一些回去準備燉雞湯吃。連續吃了兩天後，突然出現抽搐症狀，隨之暈倒。工友連忙將他送往醫院，經診斷是白果中毒。
所以，吃白果的時候一定要去掉白果芯，如果不敢確定，那就不要吃了。
2、白果的種皮有毒
白果的我種皮中含有多種有機酸，對**有一定的刺激作用，若直接接觸**，有可能會引起接觸性皮炎、皰疹等，甚至會引起過敏性皮炎的發生。所以撿拾白果的時候一定要佩戴手套，清洗的時候也要注意，對於已經過敏的人，不要隨便塗抹藥膏，注意抓傷撓破，以免感染。
還需要注意的就是白果生吃有毒，因為白果中含有氰苷，大量食用，就會導致中毒。出現噁心嘔吐、口脣發麻的中毒症狀，嚴重者還會神志不清、重度昏迷。目前醫藥界認為，兒童生吃7-15枚，就會引起中毒，炒熟後雖說毒性降低，但一次食入量也不能過多，最好不要給孩子吃。
最後，提醒大家銀杏果外面的果肉不能吃，最好也不要直接用手碰，不然手會蛻皮或者過敏，建議去撿的話戴上手套，然後用水泡上幾天，再使勁碾搓掉果衣。
白果仁可以和雞鴨肉等菜餚一起烹飪，在這些菜餚中加入白果肉，可以消除肉的油膩感，讓人食慾大增，調節胃口。但是吃白果仁的時候，記住要除掉白果的芯，為了一口吃的中毒，犯不上，你說是不？
2樓：
剛摘下來的銀杏果可以直接食用嗎？這些誤區你必須知道！
銀杏果可以吃嗎？
3樓：blackpink_羅捷
銀杏果可以吃，常見的有松茸土瓶蒸。
主料：銀杏果2粒、名門卷1片、松茸50克、雞肉30克調料：純淨水270毫升、鹽1克、淡口醬油2克、味淋2克、小金桔汁1克。
做法步驟：
1、將銀杏果2粒，松茸50克，名門卷1片依次放入壺中。
2、雞肉30克切片，放在鍋中煎熟盛出放入壺中。
3、壺中加入270毫升的純淨水，鹽1克，淡口醬油2克，味淋2克。
4、放入熱水鍋中蒸制40分鐘。
5、擠入小金桔汁1克。
6、依次夾出壺中食材，最後倒入湯汁即可。
4樓：手機使用者
可以 銀杏果俗稱白果，它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成。 可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進食後可引起中毒。白果內含有氫氰酸毒素，毒性很強，遇熱後毒性減小，故生食更易中毒。
一般中毒劑量為10-50顆，中毒症狀發生在進食白果後1-12小時。為預防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多見於兒童。
什麼原因引起銀杏中毒(白果中毒) 本病系因大量生食或食未經熟透的白果，而白果內含有氫氰酸毒素所致 它們都有不同的藥用價值，這裡著重價紹銀杏果仁的醫療保健作用。據《本草綱目》記載：「熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁；生食降痰、消毒殺蟲」。
現代科學證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結核桿菌、鏈球菌的作用。中醫素以銀杏種仁**支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶、淋濁、遺精等疾病。
銀杏種仁還有祛斑平皺，**瘡、癬的作用。咳嗽痰稀患者，用銀杏種仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈；兒童遺尿症，用銀杏種核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可見效。 白果燒雞 配料:
新嫩母雞 1只（重約1250克），白果（銀杏）250克，紹酒30克，薑片15克，鹽10克 特色： 「白果燒雞」是成都青城山地區的傳統名菜。青城山風景優美，以幽靜著稱。
這裡飲食美味與眾不同，並有「四絕」之稱，即一絕「洞天貢茶」，茶質優良，汁色清澈，茶香味醇；二絕「白果燒雞」湯汁濃白，雞肉異常鮮美；三絕「青城泡菜」，脆嫩清鮮，深有回味；四絕「洞天乳酒」，酒味濃而不烈，甜而不膩。 相傳「白果燒雞」為青城山天師洞的道士創制。據說，在二三百年以前，青城山一位年高的道長久病不愈，日益消瘦。
青城山上有一棵銀杏樹已有500多年的歷史，所結白果大而結實。天師洞的一位道士曾多次取用該樹所結的白果，同嫩母雞燒湯，文火燉濃後，給道長食甩，使道長病情好轉，不久便恢復了健康，精神煥發。從此，「白果燒雞」便聞名蓉城和整個四川地區，成為一款特色名菜 ·操作:
1、將雞宰殺，去毛、去內臟，清水洗淨。用刀沿雞背脊處剖開（腹部不要剖開），隨冷水入鍋燒至將沸時取出，用清水洗淨，去除血粕待用。 2、將白果殼敲開，連殼入開水鍋略焯取出，剝去殼洗淨。
3、將整隻嫩母雞入鍋，加水（以淹沒雞為度），放薑片、紹酒，加蓋炯燒30分鐘左右，至雞半熟、湯汁趨濃後，再倒入大沙鍋內，放入白果、鹽，加蓋用文火燒15分鐘左右，至雞肉酥爛、湯濃出鍋，倒入一隻大的圓湯盤內，雞肚朝上、背脊朝下，白果圍在四周即成。 特點: 色澤淡黃，湯汁濃白，雞肉鮮嫩，白果微甜，軟熟適口。
關鍵: 必須取用肥壯的嫩母雞，去除汙血洗淨。烹製時，先用旺火將雞燒酥、湯燒濃，再入沙鍋以文火燉 白果芋泥 配料:
〖主料〗：荔甫芋淨肉半斤，白果三兩，糖半杯，豬油四湯匙，糖三湯匙 〖輔料〗：水1/3杯，糖二湯匙，粟粉一湯匙 操作:
(1) 荔甫芋洗淨，切片蒸熟，約蒸四十分鐘，趁熱搓成茸。 (2) 白果去殼，放落滾水中煮十五分鐘，取起去衣去心，洗淨滴乾水，放落滾油中炸片刻撈起，加糖三湯匙撈勻（最好醃過夜）。 (3) 下豬油一湯匙，放下白果及醃白果的糖爆炒片刻，加水一杯煮至餘水約3/4杯時，把白果及煮白果的水分別盛起。
(4) 下豬油三湯匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然後加入煮白果餘下之水炒勻剷起。 (5) 芋茸冷後，如覺不幼滑，可以放入磨碎機內磨至幼滑，盛深碟內，加入白果。食時蒸熱，煮滾獻淋在芋茸、白果上。
要與不要獻汁隨意。 白果鴨煲 配料: 光鴨一隻，白果四兩，黃芽白八兩，芫荽兩棵，胡蘿蔔，蘑菇，蠔油，糖，雞粉、生粉，酒，鹽，老柚，果皮各適量。
操作: 1.白果去殼放滾水中煮五分鐘，洗淨滴乾水。
鴨洗淨，下滾水中煮熟，取出滴乾水，切塊。 2.下油兩湯匙，暴透白果，然後下鴨爆片刻，加調味，白果悶熟，大約十分鐘，勾芡熄火。
芽白洗淨，切短段，煮熟放在煲仔內，把鴨放在黃芽白上煲滾，放上芫荽，原煲上臺即可。 白果燒牛肉 配料: 牛肉750克，大蔥50克，白果250克，生薑50克，醬油50克，白糖20克，澱粉10克，味精3克，精鹽3克，豆油40克。
·操作: 1.牛肉洗淨，切成4釐米見方的塊。
2.白果去皮，用油將果仁稍過一下，撈出，放入開水裡，用布搓去嫩皮。 3.
炒鍋上火燒熱，放少許油。投入白糖10克，炒成紅色時，下入牛肉塊，煸炒片刻，待糖色與肉塊炒勻時，加進開水，以沒過牛肉為好，同時下入白果仁、白糖10克、蔥塊和生薑塊，用旺火燒開，小火煨燜爛軟。 4.
撿去蔥塊和姜塊，用水調好澱粉後，倒入炒鍋中，勾薄芡，出鍋，即可。 白果桂花羹 配料: 白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少許。
·操作: 1. 將白果肉放在清水鍋中煮15分鐘，撈出洗淨濾幹。
2. 鍋中加入適量清水，放大火上煮滾後加入糖和洗淨的熟白果，再滾後撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入湯碟中即可
5樓：曾經的已惘然
銀杏果可以吃。【主治】哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
銀杏果的作用：
1、延緩衰老。由於銀杏果含有豐富的維生素c、核黃素、胡蘿蔔素等，因此可以抗氧化，保護細胞的完整性，延緩衰老。
2、美容養顏。由於銀杏果具有抗氧化作用，可以清除體內的自由基，含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沉著，達到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。
而且，能防止皺紋的產生，並且能改善**的血液微迴圈，加速**的新陳代謝，恢復**的彈性和紅潤。
6樓：手機使用者
可以吃，但是不能多次，一天吃5-6顆就好了 多次要中毒
7樓：健十**官方客服
可以吃，最好不要直接吃
銀杏果有著微毒，尤其是含有氫氰酸的綠色胚芽，是一定不能吃的。不僅如此，銀杏果的表皮和它的核苡,都是要在食用前將其剝掉，去除乾淨。但是就算是已經剝掉了之後，我們也不能食用過多。
每天上最多食用7～10顆。
平時可吃用採用國際標準化提取，以銀杏果為原料科學提純，去除了對人體有害的銀杏酸，含24%黃酮，及其它多種植物的有效成分，強抗氧化、能強化眼睛及腦部、微血管血液的迴圈。每片含銀杏果提取物200mg（按標準提取，其中含24%的銀杏黃酮9.6mg與6%的萜內2.
4mg）
tips在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
據說掉在地上的食物在10秒內撿起來就可以吃這是真的嗎？
8樓：jf生如夏花
這種說法是錯誤的，細菌轉移從第一秒就開始。
有科學家做過實驗了，在細菌從地板向食專物轉移的過程中屬，細菌在地板上的生長時間對細菌數量和轉移量起著重要的作用，而食物的型別以及食物和地板接觸的時間的影響並不大。看來不管3秒、5秒還是10秒，我們都快不過細菌。
從地板到食物的細菌轉移是立即發生的，快速撿起食物並不能避免細菌汙染。吃了這樣的食物是否會生病，和食物上沾到的細菌是否有致病菌以及病菌數量有關，但這些都不是靠肉眼和迅速撿起就可以控制的，謹慎的做法還是不要吃。「5秒規則」並不靠譜。
所以10秒更不靠譜！
銀杏果可以直接食用麼銀杏果可以吃嗎？
銀杏果可以生食，但不可過多。白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。做為乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。入藥用，熟用收歙作用強，生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。據現代醫學研究，白果中有一種類似鷹鹼的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最後可...
銀杏果可以吃嗎 銀杏果可以生吃嗎
銀杏果不可以生吃。銀杏果俗稱白果，它由肉質外種皮 骨質中種皮 膜質內種皮 種仁組成。白果養生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。從食用方式來看，銀杏主要有炒食 烤食 煮食 配菜 糕點 蜜餞 罐頭 飲料和酒類。有祛痰 止咳 潤肺 定喘等功效，但大量進食後可引起中毒。但是由於銀杏中含有氰甙這種物質，在大量生...
銀杏果能生吃嗎，銀杏果可以生吃嗎？
銀杏果不能生吃，生吃十個左右會嚴重中毒，做熟以後可以放心食用。不只是銀杏果不能直接吃，而未經過加工的銀杏樹葉含有毒成分，直接用其泡茶飲用可引起陣發性痙攣 神經麻痺 過敏等 銀杏果的毒性更大。生食 5 7粒，小兒根據年齡體重每次2 5粒，隔4小時後可再服用。能生吃，但是最多隻能吃3 5個。不能，銀杏果...