1樓：匿名使用者
雞丸瑤柱粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 補虛養身食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮雞丸瑤柱粥的製作材料： 主料：粳米150克,雞1200克
輔料：乾貝30克
調料：香菜5克,小蔥5克,澱粉(玉米)5克,生抽3克,胡椒粉1克,鹽2克教您雞丸瑤柱粥怎麼做，如何做雞丸瑤柱粥才好吃 1. 粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
2. 雞洗淨去骨，剁蓉；
3. 雞蓉內加入幹澱粉、生抽、胡椒粉、鹽、白糖拌勻搓成雞肉丸；
4. 瑤柱用溫水發開，撕碎；
5. 鍋中加入約1500毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸；
6. 放入碎瑤柱和雞同骨，改用小火熬煮；
7. 粥稠時撈出雞骨，放入雞肉丸，加入幹澱粉、香菜和蔥末，再略煮片刻，即可盛起食用。小帖士-食物相剋：
粳米：唐�6�1孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清�6�1王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
鮮奶核桃粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 神經衰弱食譜 營養不良食譜
口味：甜味 工藝：煮鮮奶核桃粥的製作材料： 主料：粳米100克,核桃150克,牛奶250克
調料：白砂糖100克教您鮮奶核桃粥怎麼做，如何做鮮奶核桃粥才好吃 1. 將生核桃仁用溫水浸泡，搓去外衣；
2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
3. 用油把100克桃仁炸香；
4. 把粳米、油炸核桃仁、生核桃仁、鮮牛奶一同放入盛器內，加入適量冷水拌勻；
5. 磨成漿，再用篩籮過濾，取漿備用；
6. 取鍋加入冷水、白糖，煮沸後濾淨雜質；
7. 待再沸後，把核桃牛奶粳米漿慢慢調入鍋內，並不斷攪動成糊；
8. 用小火煮至糊熟，即可盛起食用。 小帖士-食物相剋：
粳米：唐�6�1孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清�6�1王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：
「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。
如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
西式牛奶粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
口味：甜味 工藝：煮西式牛奶粥的製作材料： 主料：粳米100克,牛奶300克
調料：白砂糖80克,黃油20克教您西式牛奶粥怎麼做，如何做西式牛奶粥才好吃 1. 將粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝乾水分；
2. 鍋中加入適量冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸；
3. 然後轉小火熬煮；
4. 粥將成時加入牛奶、白糖、黃油，攪勻，再繼續熬煮片刻，即可盛起食用。 小帖士-食物相剋：
粳米：唐�6�1孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清�6�1王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
2樓：匿名使用者
1、大米淘淨後，加水浸泡半小時。2、泡好的米，換成足量開水（一次性放足水，過程中不要加水，一般是米水1:3的比例）。
3、大火煮開後，換成小火煮約30~40分鐘。4、米下鍋時，用勺子攪拌一下，煮20分鐘後再多攪拌幾次，直至粥熟。5、煮至米、水黏稠，米粒酥爛即可。
6、可準備些枸杞、山楂片，洗淨後於粥7、8成熟時放入鍋中一起煮。
3樓：冥界的盜賊
好的粥是燒柴燒炭 用砂鍋熬出來的
4樓：匿名使用者
就是，放點水，放點米，在放點你喜歡的菜一起煮就好了。
煮粥快速方法
5樓：aa微湖來客
粥煮的既快又好的四要點：
第一，煮粥前，先將米洗乾淨，用冷水浸泡30分鐘，讓米粒充分膨脹，再煮粥。這樣可以縮短煮粥時間。如果用到豆類，浸泡的時間還要長些讓豆子充分膨脹，才可以與米同步熟。
第二，煮粥時，先將水煮開，再將浸泡膨脹的米入鍋煮。開水煮粥的突出好處有二：一是有比冷水煮粥節省時間。二是可以避免煮粥時糊鍋。
第三，煮粥時，攪動要順著一個方向轉，不可以順時針、逆時針換著轉。這個攪動，不只是為了避免糊鍋，而是為了粥稠，粥的口感好。勺子順一個方向攪動，可以讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的具體時差是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋，文火熬20分鐘後開始不停地攪動，一直持續約10分鐘粥既為稠狀。這個技巧，用電飯煲煲粥可以忽略。
第四，粥熟後，不要急於食用，在鍋裡燜幾分鐘，粥會更稠，更香。
6樓：一點小技能
煮粥時別光放水，多加一樣東西，10分鐘又軟又爛，好喝營養不流失
熬粥的方法
7樓：盤高芬御娜
你這可以叫八寶粥了。補腎的話請多放黑桃和黑芝麻。不過黑桃連皮下去煮出來的水又苦又黑，你可以先炒熟了去皮，或者先水泡發去掉苦味。
核桃最好吃生的，而且不要買那種已經剝好的，自己買一袋帶殼的生核桃，想吃的時候再砸。因為核桃仁放久了，營養物質會丟失。
教教幾款簡單的粥的熬法？
8樓：安徽新東方烹飪學校
01 蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥--1/5 個，鹽--若干 製法（1） 準備牛肉精肉並磨碎。 （2） 將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
（3） 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。 02 豆腐粥 原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干 製法（1） 將豆腐切成小塊。
（2） 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。 （3） 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。 03 雞蛋粥 原料：
雞蛋--1/2個，胡蘿蔔--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干 製法（1） 將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。 （2） 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。 （3） 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。
04 蔬菜魚肉粥 原料：魚白肉--30克，胡蘿蔔--1/5個，海帶清湯--1/2杯，蘿蔔--20克，醬油--若干，米 飯--1/4碗 製法（1） 將魚骨剔淨，魚肉燉熟並搗碎。 （2） 將蘿蔔、胡蘿蔔用擦菜板擦好。
（3） 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。 （4） 煮至粘稠時放入醬油調味。 05 乾酪粥 原料：
米飯--1/6碗，水--1/2杯，乾酪--5克 製法（1） 將乾酪切碎。 （2） 將米飯入鍋加適量水煮。 （3） 煮至粘稠時中入乾酪，乾酪開始溶化時將火關掉。
06 豌豆粥 原料：米飯--1/4碗，豌豆--5個，牛奶--1/4杯，鹽--若干 製法（1） 將豌豆用開水煮熟，搗碎並過濾。 （2） 在米飯中加適量水用小鍋煮沸。
（3） 之後放入牛奶和豌豆，並用文火再煮。 （4） 加鹽調味。
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