1樓：匿名使用者
一般人群均可食用。適宜於熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用。
禁忌人群：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
擴充套件資料番茄別名西紅柿、洋柿子，被子植物門，雙子葉植物綱，茄目，茄科，茄屬，番茄亞屬，為一年生蔬菜。原產南美洲，我國各地均普遍栽培，夏秋季出產較多。紅色西紅柿，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食均可，還可加工成番茄醬、番茄汁；粉紅西紅柿，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質較佳，黃色西紅柿，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質又面又沙、生食味淡，宜熟食。
2樓：慕三宛問筠
番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素。
不同的番茄**(20張)
每100克番茄的營養成分:
能量11千卡，維生素b0.06毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克
葉酸5.6微克，膳食纖維1.9克，維生素a63微克，胡蘿蔔素375微克，硫胺素0.02毫克
核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素c14毫克，維生素e0.42毫克，鈣4毫克磷24毫克
鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克
錳0.06
毫克番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的;按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。
番茄紅色番茄，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁;粉紅番茄，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質較佳，黃色番茄，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質又面又沙、生食味淡，宜熟食。
番茄的品質要求:一般以果形周正，無裂口、無蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚，心室小者。宜選擇成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營養價值高。
據營養學家研究測定:每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。
番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。
番茄富含維生素a、維生素c、維生素b1.維生素b2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
可以**哦~
3樓：
1、減緩色斑延緩衰老，西紅柿紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充西紅柿紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。西紅柿紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。
故西紅柿擁有「長壽果」之美譽。
2、抗癌，研究證實西紅柿中所含西紅柿紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內的自由基，預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的程序。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。
3、可降脂降壓，所含維生素c、蘆丁、西紅柿紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助**作用。
4、防止血栓的發生，從西紅柿籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為p3的物質，具有抗血小板凝聚的功效。患冠心病及中風的病人每天適量飲用西紅柿汁有益於病的**。
5、健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的**。
所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便祕。對腎炎患者有利尿作用。
6、防治動脈粥樣硬化。西紅柿還可降低血中膽固醇含量，從而有防治動脈粥樣硬化的作用。
7、清熱解毒。西紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好**效果。
4樓：來自江郎山美目盼兮的小蒼蘭
西紅柿中含有一定量的維生素和膳食纖維，這和其他蔬菜沒有什麼不同。但除了維生素外，西紅柿還含有番茄紅素。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內的作用和胡蘿蔔素類似，是一種較強的抗氧化劑，可能在一定程度上具有預防心血管疾病和部分癌症的作用。
有報道稱，大量進食西紅柿的男性患前列腺癌的風險相對較低，這和西紅柿中番茄紅素的抗氧化成分有一定的關係。此外，西紅柿在烹調的過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。
5樓：中醫魯健
西紅柿有哪些作用？保晒保溼，富含番茄紅素，可降低紫外線傷害 ，減少皺紋，亞麻子油，也有保溼功效。
6樓：不ok開箱
西紅柿的作用和功效是什麼？
7樓：
西紅柿酸甜微寒，生津解渴，有助於健脾養胃。夏季悶熱，其具有開胃的功效。同時，眾所周知，西紅柿是富含維生素最豐富的蔬菜，它的胡蘿蔔素，維生素a，d能夠延緩衰老，養顏防晒，****疾病也是具有一定療效。
8樓：嫵嫵媚媚丶美嬌娘
補充維生素，西紅柿炒蛋營養最好了
9樓：靈素閣
小小的西紅柿作用原來這麼大？不僅能夠幫助**抗氧化，還能防治疾病。這5大隱藏功效，很多人都不知道。
西紅柿的功效與作用
10樓：零時娛樂
那麼西紅柿到底有哪些作用呢？西紅柿中的果糖，葡萄糖以及維生素等營養物質，這些對於肝臟和心臟都有營養保健的效果，所以說經常吃西紅柿，能夠起到保肝護心的作用。西紅柿還具有防癌抗癌的作用，也應該引起我們一些重視，西紅柿中的番茄紅素，是一種胡蘿蔔素，在西紅柿中這個含量是非常高的，而且這個西紅柿顏色越深，那麼這個含量就越高，也正是因為這個營養物質，它也被認為具有抗癌防癌的作用。
最後一點我們說說西紅柿也具有一些美白祛斑的效果，因為西紅柿含有大量纖維素能夠促進腸道內容物的及時排空，這樣的效果就是有利於毒素的及時排出，從而具有了美顏美容的效果。其實西紅柿含有大量的維生素c，這些對於**色素，美白肌膚，也起到了一些效果。
雖然西紅柿有這麼好的效果，但是我們吃西紅柿的時候一定要注意，未成熟的西紅柿是不能吃的，就是青色的西紅柿，這些口感感到一些苦澀，嚴重的時候會導致頭暈噁心，渾身不舒服，這些未成熟的西紅柿含有龍葵鹼，對身體是不利的。以上就是我們日常生活所見到的西紅柿，它不僅是一道很好吃菜，還能對人體起到保健的作用。
11樓：sa一抹陽光
1.西紅柿其性微寒味甘酸，生津止渴，涼血養肝，清熱解毒，**高血壓、壞血病，預防動脈硬化、肝臟病等。
2.西紅柿所含的有機酸，可軟化血管，促進鈣、鐵元素吸收，對腸道粘膜有收斂作用。所含蘋果酸和檸檬酸，可幫助胃液消化脂肪和蛋白質。
3.所含糖類多半為果糖和葡萄糖，既易於吸收，又養心護肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，對腎臟病患者尤有裨益。所含少量番茄鹼，能抑制多種細菌和致病真菌繁殖。
4.西紅柿還具有美容功效，它所含谷胱甘肽是維護細胞正常代謝不可缺少的物質，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉著於**和內臟的色素減退或消失，起到預防蝴蝶斑或老人斑的作用。
擴充套件資料：
西紅柿，學名叫蕃茄，它既含有豐富多樣的營養，又有著美觀迷人的外形;它既是菜中佳味，又是果中美品，有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。
西紅柿用來消暑解渴可與西瓜媲美。然而，西紅柿中維生素c的含量卻大約相當於西瓜的10倍。 而且由於有有機酸的保護，在貯存和烹調過程中，它 所含的維生素c又不易遭到破壞，人體利用率很高。
因此，常吃西紅柿，對於**壞血病、過敏性紫癜、感冒和促進傷口癒合，都有重要的作用。
未成熟的西紅柿切莫生食，即使熟食也應燒透。若在燒煮時加點醋，則能破壞其中的番茄鹼而避免中毒。凡患急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人，則不宜食用。
12樓：百度文庫精選
內容來自使用者:亦銘
[西紅柿]西紅柿的功效與作用
西紅柿飲夠了陽光紅得才痛快。 紅痛快的西紅柿前後左右掛著，欺秧。靠底下先熟的那一茬兒果子摘完之後，開始落葉，給背陰的柿子挪開遮擋，以便背陰的柿子也能適時紅起來。
其情形如同多孩子人家的母親，總是偷著往最弱小的孩子嘴裡塞塊兒糖或煎個荷包蛋，盯著孩子做賊一般慌亂吞下。盛年的西紅柿總比別的植物憔悴得早，稀疏如母親的頭髮。
西紅柿的花開得簡潔：綠底托兒，向後揹著的明黃瓣兒中間撅出一柱稍胖的黃蕊。那底托兒忠誠，忠誠到柿子紅透下秧不掰都不肯下來。
開花之前西紅柿的葉片油茵茵密匝匝的，截短竹竿的插架湮在那綠海里並不忒顯。等琉璃珠子大的小柿子逐漸長成李子，長成橘子，長足了個兒，紅暈塗上果子，由淡而濃，往皮裡沁。沒紅透的柿子是澀的，還酸，所以，再嘴急的孩子也知道托腮等著。
捏，挨個兒捏，成批果實下市之前必先經過孩子們的舌頭關，再嚴的籬笆也卡不住眼饞的小狗。
敞開肚皮吃柿子的日子在拉秧之前。耗多了精力的柿秧略顯光禿，竹竿架露出來，畦壟裡支著，撐起大片田地間的頹塌。東一個西一個老透咧了嘴兒的柿子掉在柿秧底下。
腐爛的甜味，招致蝴蝶聚了，花翅一翕一張，探出口器傾了身子吮點著斂食。熱情隨柿子的產量而減低，柿子地中的草瘋長，半人多高，農人也懶得管。小蛐蛐和螞蚱的兒子蝗蝻歡勢起來。
一叢一蓬的馬唐，耷拉著粉紅穗序的狗尾巴花，掛了漿果一嘟嚕一嘟嚕的野紫葡萄，大棵兒梃梃的棍兒莧從柿子地裡
13樓：寵來也
番茄中含有纖維素、蛋白質、鈣元素、磷元素、鐵元素、鉀元素、鈉元素、碘元素、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、尼克酸、煙酸、葉酸、核黃素、維生素c、蘋果酸、檸檬酸、亞油酸、棕櫚酸、油酸、硬脂酸、花生酸、亞麻酸、腺嘌呤、胡蘆巴鹼、膽鹼、番茄鹼、膽甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、番茄紅素等成分。
1.番茄中含有的纖維素有促進腸胃蠕動、緩解便祕的功效，並且纖維素還有降低血清膽固醇的功效，食用番茄對於降低血脂有幫助。
2.番茄中含有豐富的鉀元素，鉀的作用主要就是可增加尿中鈉的排出，使血容量降低，血壓下降。另外，通過鉀可以軟化血管，從而降低血壓。
3.番茄中含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，因此番茄本身味道就是算算甜甜的，食用番茄能夠增加胃液酸度、促進消化、調整腸胃功能，適合食慾不振、消化不良的人群使用。
4.番茄中含有胡蘿蔔素等多種維生素，能促進骨骼鈣化，對牙齒組織的形成起重要作用，牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄，有助於**。
5.番茄中含有的番茄紅素，有抗癌、消炎、預防心血管疾病的作用，食用番茄對於身體健康非常有幫助。
蜂蜜加西紅柿有什麼功效，西紅柿加蜂蜜敷臉有什麼好處
可以快速補充維生素c，蜂蜜中含有豐富的維生素 礦物質 氨基酸 酶類脂類等上百種營養物質，本身就是很好的日常滋補食品，而西紅柿中又含有大量的維生素c，兩者結合可以幫助快速補足人體所需的營養成分。蜂蜜美容，西紅柿抗衰老，經常吃還能 西紅柿加蜂蜜敷臉有什麼好處 兩者一起敷臉沒有祛斑的效果，蜂蜜番茄 是用來...
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柚子有青皮也有黃皮的，皮有清香，果肉飽滿，酸甜可口。從營養素上來看，柚子的營養並不算高，但柚子中的糖還是比較低的，屬於低糖水果，而且升糖指數只有25，適合所有人來吃。柚子作用與功效很大，例如柚子富含維生素c以及各種微量元素。味道酸甜，微苦，性寒涼，可以潤肺止咳，並且可以祛火止咳。柚子水分充足，也可以...
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性味歸經 味甘，性溫，無毒。功效主治 補中益氣，養血安神。用於脾虛食少，乏力便溏，婦人髒躁。預防輸血反應，降低血清谷丙轉氨酶，抗腫瘤，抗氧化 降血壓 降膽固醇，保肝護肝，提高免疫力，防治腦供血不足，抗過敏，防治心血管病，防治骨質疏鬆和貧血。藥用價值 紅棗所含有的環磷酸腺苷，是人體細胞能量代謝的必需成...