1樓：世界金子王
小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
除含有豐富的營養成分外，小米中色氨酸含量為穀類之首，色氨酸有調節
。中醫認為，小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小米滋陰， 是鹼性穀類，身體有痠痛或胃酸不調者也可常常吃。 小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生。 小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性**發炎。
小米對抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良及糖尿者， 都有幫助。 若是瀉肚子，可把小米炒過才煮，消化不良或嘔吐時，可用小米熬成粥吃，懷孕婦女若是早晨有不適，或在產後調養，可把小米熬成粥， 常常吃。
小米宜與大豆混合食用。這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足。小米粥不宜太稀薄。
小米入脾、胃、腎經，具有
的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時，待到粥熟後稍稍冷卻沉澱，可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物，這就是粥油，具有保護
、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。特別說明的是，新米的補益效果優於陳米。
小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。
將小米、紫米、玉米餷、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至黏稠狀，這種粥營養較全面，富含豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、微量元素和維生素，尤適宜食慾欠佳、腸胃不好以及盆血的人食用。
小米的功效與作用
2樓：匿名使用者
小米黃色，是補脾胃的好東西；而且其實小米是種子，最有生髮能力；非常補益；北方產婦坐月子就是喝小米粥；我知道福州的市場賣調味雜貨的店有售，一斤4元左右？有問過，記不住了，你吃合適，試試隨便**一撒，小米都會發芽，多強的生命力啊！我就是想取小米的生髮之意，常常吃的。
3樓：百草廳白家老號
【功效作用】(1)健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒。治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉。(2)小米內含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優生。
怎樣才能把小米粥煮的粘一點？
4樓：濛濛然然歲月
把小米粥煮的粘一點，可分為五個小步驟。
【材料】
小米、食用油、水
【操作步驟】
1、小米淘一遍就可以了，容器最好是砂鍋，不要再多淘，米要多放煮的時候一定要急火、猛火煮，而且有一定的時間，注意多加水。
2、水燒開後再倒入洗好的小米，大火燒開後，撇淨表面的浮沫。開水下米，這樣米不粘鍋，而且小米容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度。
3、大火燒開後轉小火慢熬，整個過程最好不少於30分鐘，小火保持水沸而不滾，稍微冒氣泡的狀態，這樣可以讓粥很快粘稠。
4、點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘。滴食用油的原因第一是為了防溢，第二是為了增香增稠。
5、小火繼續煮10分鐘關火，粘稠的小米粥就煮好了。
注意事項：
1、小米的淘洗時，雜質會自動漂浮起來，石子砂礫會沉底，簡單沖洗即可洗淨，不宜久洗，不宜用力搓洗，防止營養流失。
2、熬小米稀飯的過程中，不要拿勺子不停的攪動粥體，而是小米入鍋攪拌一下後就讓小米慢火熬著，最後小米粥熬好，表面浮著一層薄薄的透明發亮的薄膜，這是熬出來的「米油」，粥的香味和營養全在這層米油裡。
3、煮粥時蓋好鍋蓋，避免水溶性維生素和其他營養成分隨水蒸氣蒸發。
4、想要小米粥更好吃的話，可以加入大米、糯米一起熬煮，這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，還可以加麥片以增加粥的口感，麥片熟得快，所以得等到米都熟了之後才能加入麥片。
小米的營養價值
小米含有大量澱粉，吃後易讓人產生溫飽感，促進胰島素分泌，提高進入腦內的色氨酸數量，是不可多得的助眠食物。
小米富含維生素b1，營養價值較高。尤其值得一提的是，小米還富含色氨酸，通過代謝，能生成抑制中樞神經興奮度、使人產生睏倦感的5-羥色胺。5-羥色胺還可轉化生成具有鎮靜和誘發睡眠作用的褪黑素。
小米含有大量澱粉，吃後易讓人產生溫飽感，促進胰島素分泌，提高進入腦內的色氨酸數量，是不可多得的助眠食物。
小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。
小米做成粥後容易消化，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，非常適合夜晚易失眠的朋友食用。
5樓：匿名使用者
不新增任何輔料煮出香甜粘稠的小米粥的方法：
1、浸泡：煮粥前先將小米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，熬出的粥酥、口感好。
2、溫水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用溫水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？溫水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6樓：匿名使用者
1、大火煮開。
2、中火，半開蓋，讓小米粒兒在鍋裡翻滾，直至米湯變粘稠，發出「咕嘟咕嘟」的聲音，3、用勺攪拌下，再轉小火悶一會兒。
7樓：匿名使用者
其實跟水質有很大關係，同樣的米不同的水熬出來粘稠度不一樣的。
8樓：匿名使用者
可以放一點鹼面或者燕麥。
9樓：匿名使用者
小米，亦稱粟copy
米，通稱穀子bai。穀子去殼即為小米。 要想粘一點 首先水要du少 煮的火候要zhi到 時間稍長 不要放什麼鹼面的dao 火到自然成每100克小米含蛋白質9.
7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.
1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素b1的含量位居 所有糧食之首。
小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。
《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」
發芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。
10樓：天海
買新的小米，放適量的水。水再多或者時間短也不行。
11樓：匿名使用者
1.忌再次加水；
2.忌沸鍋（即溢位鍋外）。
12樓：匿名使用者
快熟的時候加一點鹼面。
13樓：惡魔的兒子
小火慢熬.記著多加水.
柚子作用與功效，柚子的功效與作用
柚子有青皮也有黃皮的，皮有清香，果肉飽滿，酸甜可口。從營養素上來看，柚子的營養並不算高，但柚子中的糖還是比較低的，屬於低糖水果，而且升糖指數只有25，適合所有人來吃。柚子作用與功效很大，例如柚子富含維生素c以及各種微量元素。味道酸甜，微苦，性寒涼，可以潤肺止咳，並且可以祛火止咳。柚子水分充足，也可以...
大棗的功效與作用，紅棗的功效與作用
性味歸經 味甘，性溫，無毒。功效主治 補中益氣，養血安神。用於脾虛食少，乏力便溏，婦人髒躁。預防輸血反應，降低血清谷丙轉氨酶，抗腫瘤，抗氧化 降血壓 降膽固醇，保肝護肝，提高免疫力，防治腦供血不足，抗過敏，防治心血管病，防治骨質疏鬆和貧血。藥用價值 紅棗所含有的環磷酸腺苷，是人體細胞能量代謝的必需成...
丁香調料功效與作用，丁香的功效與作用
丁香的作用與功效，你聽會了嗎 功效和作用 丁香味辛，性溫 歸脾 胃 腎經 芳香散降 具有溫中降逆，散寒止痛，暖腎助陽的功效 主治胃寒呃逆，嘔吐反胃，脘腹冷痛，洩瀉痢疾，腎虛陽痿，陰冷疝氣，腰膝冷痛，陰疽，口臭齒疳。丁香可以有很好的止瀉的作用，對於出現的腸胃不適啊或者是腹痛胃痛的情況有改善的作用，而且...