1樓：她是我的小太陽
判斷鮑魚死活的方法有以下幾種：
1、觸碰它的觸角，活鮑魚的觸角會縮回去。
2、把鮑魚從水裡撈出來，活鮑魚會抱在一起。
3、在鮑魚身上撒少量鹽，鮑魚對鹽很敏感，活的鮑魚會動。
4、把鮑魚足部朝上，活的鮑魚會試圖翻身。
2樓：丹妮
看一看，聞一聞就可以判斷出來的呀
3樓：匿名使用者
回答1.觸碰鮑魚的觸角，活鮑魚的觸角會縮回去；
2.把鮑魚從水裡撈出來，活鮑魚會抱在一起；在鮑魚身上撒少量鹽，鮑魚對鹽很敏感，活的鮑魚會動；
3.把鮑魚的足部朝上，活的鮑魚會試圖翻身。
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4樓：匿名使用者
鮑魚鑑別三招選料的關鍵聞、摸、看。上等幹鮑聞上去有一種天然的香氣，像大海的味道。對鮑魚獨鍾的人對它的香氣特別敏感。
你抒它放在房間裡，房間裡就充滿了他的味道；你把它放在某件東西上，這東西就有了它的味道。鮑魚摸上去很硬，清袁枚曾有言：「但其性時，決不能決齒，火煨三日，才拆得碎。
其言不無誇張，但好能從中體會、想像到鮑魚之硬。好的幹鮑製品看起來以色澤淡黃、鮮豔，肉厚，有光澤，呈半透明，氣味香鮮，身幹形正潤而不潮，稍有白霜者為佳。幹鮑魚的質量等級，主要以其產地、種類及個頭的大小來劃分。
從鮑魚的個頭來講，頂級幹鮑魚為500克2-4頭，特級500克6-8頭，一級500克10-12頭。選擇同等級的幹鮑魚時以個頭大小均勻、肉質厚實、表面潔淨、體幹堅硬、無異味者為佳。?我們在海鮮市場上經常見標有「特大野生鮑」字樣的鮑魚，其**不菲，通常比同規格養殖鮑魚高出30％—40％。
很多商戶正是利用普通消費者無法正確識別野生和養殖鮑魚，以養殖鮑魚來冒充野生鮑魚。現在市場中的活鮑多是養殖品。???鮑魚的「後屁股」?
殼頂螺旋部如果是綠色的，是為人工苗種海底增殖或潮間帶養殖的鮑魚；如果是褐綠色或紅褐色的，則為野生苗種長成的鮑魚。由於在自然海區生長的環境和攝取餌料類似，這兩種鮑魚在營養成分上無明顯差異，但銷售**上應該有所區別。??由於鮑魚殼增長時，主要是向前方伸出，又因為鮑魚殼較薄的右邊總是比厚而內卷的左邊長得快，因而呈左旋生長。???
鮑魚殼在增長的過程中會留下類似樹木年輪的生長紋。以我國的皺紋盤鮑為例：1年生約為2-5釐米，2年生為4-5釐米，3年生為7－8釐米。
有時從鮑魚殼的正面生長紋不容易直接判斷它的準確年齡。我們可以將殼面附著的雜藻、蠣殼和石灰蟲等物清除乾淨，將鮑魚殼用電燈光透視看出它們的年輪。
怎麼判斷鮑魚是死是活
5樓：上炕不洗腳
1、觸碰它的觸角，活鮑魚的觸角會縮回去。
2、把鮑魚從水裡撈出來，活鮑魚會抱在一起。
3、在鮑魚身上撒少量鹽，鮑魚對鹽很敏感，活的鮑魚會動。
4、把鮑魚足部朝上，活的鮑魚會試圖翻身。
6樓：大家來說
把鮑魚足部朝上，觀察它是否會活動，或者用手碰它，看它會不會收縮。
圖中這樣的鮑魚都是活的。死掉的鮑魚沒有活力，不會動，現在氣溫高，時間長了還會發臭
怎樣分辯鮑魚死活
7樓：樑俏毛
鮑魚鑑別三招選料的關鍵聞、摸、看。上等幹鮑聞上去有一種天然的香氣，像大海的味道。對鮑魚獨鍾的人對它的香氣特別敏感。
你抒它放在房間裡，房間裡就充滿了他的味道；你把它放在某件東西上，這東西就有了它的味道。鮑魚摸上去很硬，清袁枚曾有言：「但其性時，決不能決齒，火煨三日，才拆得碎。
其言不無誇張，但好能從中體會、想像到鮑魚之硬。好的幹鮑製品看起來以色澤淡黃、鮮豔，肉厚，有光澤，呈半透明，氣味香鮮，身幹形正潤而不潮，稍有白霜者為佳。幹鮑魚的質量等級，主要以其產地、種類及個頭的大小來劃分。
從鮑魚的個頭來講，頂級幹鮑魚為500克2-4頭，特級500克6-8頭，一級500克10-12頭。選擇同等級的幹鮑魚時以個頭大小均勻、肉質厚實、表面潔淨、體幹堅硬、無異味者為佳。我們在海鮮市場上經常見標有「特大野生鮑」字樣的鮑魚，其**不菲，通常比同規格養殖鮑魚高出30％—40％。
很多商戶正是利用普通消費者無法正確識別野生和養殖鮑魚，以養殖鮑魚來冒充野生鮑魚。現在市場中的活鮑多是養殖品。鮑魚的「後屁股」殼頂螺旋部如果是綠色的，是為人工苗種海底增殖或潮間帶養殖的鮑魚；如果是褐綠色或紅褐色的，則為野生苗種長成的鮑魚。
由於在自然海區生長的環境和攝取餌料類似，這兩種鮑魚在營養成分上無明顯差異，但銷售**上應該有所區別。由於鮑魚殼增長時，主要是向前方伸出，又因為鮑魚殼較薄的右邊總是比厚而內卷的左邊長得快，因而呈左旋生長。鮑魚殼在增長的過程中會留下類似樹木年輪的生長紋。
以我國的皺紋盤鮑為例：1年生約為2-5釐米，2年生為4-5釐米，3年生為7－8釐米。有時從鮑魚殼的正面生長紋不容易直接判斷它的準確年齡。
我們可以將殼面附著的雜藻、蠣殼和石灰蟲等物清除乾淨，將鮑魚殼用電燈光透視看出它們的年輪。
8樓：俗人聊創業vs車主卡
第一次網上買鮑魚，不知道怎麼辨別死活，客服傳授了辨別方法
如何辨別鮑魚死活
9樓：xm萬里
辨別鮑魚死活的方法有：
1、觸碰它的觸角，活鮑魚的觸角會縮回去；
2、把鮑魚從水裡撈出來，活鮑魚會抱在一起；
3、在鮑魚身上撒少量鹽，鮑魚對鹽很敏感，活的鮑魚會動；
4、把鮑魚足部朝上，活的鮑魚會試圖翻身。
擴充套件資料鮑魚是名貴的「海珍品」之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋「軟**」。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為「餐桌**，海珍之冠」，其肉質細嫩、營養豐富。
鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.
9%以及多種維生素和微量元素，足一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。
參考資料
10樓：守直播
判斷鮑魚死活的方法有以下幾種：
1、觸碰它的觸角，活鮑魚的觸角會縮回去。
2、把鮑魚從水裡撈出來，活鮑魚會抱在一起。
3、在鮑魚身上撒少量鹽，鮑魚對鹽很敏感，活的鮑魚會動。
4、把鮑魚足部朝上，活的鮑魚會試圖翻身。
擴充套件資料鮑魚是名貴的「海珍品」之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋「軟**」。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為「餐桌**，海珍之冠」，其肉質細嫩、營養豐富。
鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.
9%以及多種維生素和微量元素，足一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。
11樓：俗人聊創業vs車主卡
第一次網上買鮑魚，不知道怎麼辨別死活，客服傳授了辨別方法
12樓：大洋水產
把鮑魚從海鮮池裡撈起來，會抱在一起的是活的，放在手上會動的也是活的，碰它的足部會縮的是活的。本人從事這行十多年，教你識別活鮑魚，希望對你有幫助。
13樓：健康美食小達人
鮑魚是名貴的「海珍品」之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋「軟**」。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為「餐桌**，海珍之冠」，其肉質細嫩、營養豐富。如此好吃的鮑魚給大大家推薦一款好吃的鮑魚做法，油潑大鮑魚：
1.冷凍周偉鮑魚自然解凍後，開袋取出鮑魚用清水清洗幾遍備用。2.
在鮑魚表面劃十字花刀。3.撒上少許的薑絲。
4.入熱水鍋中蒸8分鐘左右（時間請根據鮑魚大小決定哈）。5.
蒸的半途中可以將調味品混合後澆上繼續蒸。6.取出，將整盤上多餘的汁倒掉，撒上蔥絲燒熱油澆上即可
紅燒鮑魚的做法，紅燒鮑魚怎麼搞
原料幹紫鮑200克，老母雞肉250克，淨火腿25克，乾貝10克，靠魚翅湯100克，乾貝湯10克。白糖7 5克，精鹽5克，醬油 料酒 澱粉 雞油少許 製作過程 將幹紫鮑用水發制好，加入雞肉，火腿 乾貝，上火燜3小時後，將鮑魚取出，原湯過羅備用。將鮑魚剞上花刀，再斜切成半釐米厚的片。將100克燜鮑魚的原...
雞汁大鮑魚怎麼做好，雞汁鮑魚的做法步驟圖，雞汁鮑魚怎麼做好吃
主料雞塊 適量 鮑魚 10只 輔料蠔油 適量 具體步驟 第一步將雞肉切塊兒，再切些蔥姜。第二步將雞塊放入湯鍋中，加入適量的清水，大火煮滾後把水倒掉。重新將雞肉放入湯鍋中，加入蔥姜和適量的清水，大火煮滾然後再煮10分鐘。第三步將冰鮮鮑魚解凍刷洗乾淨去殼。第四步加少許水放入電燉鍋內。因為電燉鍋具保溫功能...
的做法，小米鮑魚粥怎麼做好吃，小米鮑魚粥的家常做法
食材 小米 鮑魚 食鹽 薑絲 枸杞 清水。做法 1 準備鮮鮑魚及小米。2 鮑魚用小刀剔除貝殼，並將鮑魚腸部及雜物去除。3 將鮑魚放入開水中焯燙1分鐘，取出洗淨表面雜質。4 將小米 鮑魚及薑絲放入慢燉鍋中，加入清水 高湯 燉煮2小時。5 見小米粘稠，出鍋前5分鐘下入適量枸杞，幾個食用。小米鮑魚粥 早餐...