1樓：帖學岺汝棋
您好，啤酒釀造的四大原料：麥芽、酒花、酵母、水。一般麥芽是採用品質精良的澳洲、北美、歐洲大麥所制的麥芽；酒花的功能是賦予啤酒香味和爽口苦味，增進啤酒泡持性和穩定性，與麥汁共沸時能促使蛋白質凝固，有利於澄清，增進麥汁和啤酒的防腐能力，高品質的酒花浸膏溶入到麥汁中，增進了啤酒獨特的香味與醇厚感；水每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒釀造的過程中起著非常重要的作用；在啤酒釀造過程中，酵母是魔術師，是發酵的靈魂，它把麥芽和大米中的糖分發酵成啤酒，產生酒精、二氧化碳和其他微量發酵產物。
優質的原材料保證了啤酒的清爽醇香。
希望對您有用，望採納~
2樓：劇同書喜鸞
製造啤酒的原料是什麼？
啤酒原料：麥芽，水，酒花，酵母。
其實酵母也不能算的上是原料，只是一個媒介。
還有一些輔料，如大米等。
簡單的說工序：1
制麥讓大麥發芽，然後烘乾，讓其產生酶，形成休眠狀態的麥芽。2糖化粉碎麥芽和大米，和水混合，在一定溫度和時間作用下讓麥芽中的酶發揮作用，分解高分子糖，成為酵母可利用的糖。3
過濾，將麥汁和麥糟分離。4
煮沸滅菌麥汁，蒸發水分，加酒花。5
冷卻將麥汁冷卻。6
加酵母發酵。7
除去酵母，過濾啤酒。8
包裝啤酒花
是啤酒的精髓，賦予啤酒特殊的苦味和香味。是一種綠色攀援植物。
3樓：黃小波先生
啤酒的製作原料是什麼呢？據說這種花在市場上一斤70元
製造啤酒的原料是什麼？
4樓：blackpink_羅捷
小麥芽和大麥芽。
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。
這些營養成分人體容易吸收利用。
啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為「液體面包」。1l12°bx 的啤酒，可產生3 344kj 熱量，相當於3~5 個雞蛋或210g麵包所產生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1l 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。
現在國際上的啤酒大部分均新增輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒（德語：bier）外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。
5樓：匿名使用者
水：水是啤酒的"血液"，啤酒中至少含有90%的水分，水中的無機物的含量、有機物和微生物的存在會直接影響啤酒的質量。一般啤酒廠都需要建立一套釀造用水的處理系統。
也有些啤酒廠採用天然高質量的水源，甚至有些採用冰川雪水來釀造啤酒的。 麥芽：除了水之外，麥芽是製造啤酒時比例最大的原料，一般佔75%以上，甚至有不用大米或其他糧食等輔料，而全部採用麥芽來釀造啤酒的.
麥芽一般用大麥製成，特殊情況下也有采用其他糧食製作的.輔料：大米，玉米。
大麥：為什麼糧食作物中會用大麥來釀造啤酒？大麥有良好的生物學特性，對土壤和氣候的要求較低，所以它能在地球上廣泛分佈，大麥容易發芽，酶系統完全，製成的啤酒別具風味；大麥潁果結果的生物化學及形態生理學特徵，比小麥等其他穀物更適宜於啤酒釀造的機械化工藝。
大麥的**在穀物中又是較為便宜的。 酵母：人們對發酵麵包的酵母可能都有所瞭解，啤酒酵母是另外一種酵母菌，具體的說啤酒酵母是一種不能運動的單細胞低等植物，其細胞只有藉助顯微鏡才能看到，肉眼看到的乳白色溼潤的酵母泥是無數酵母細胞的集合體.
自然界存在的酵母很多，但不是所有的酵母都可以用來釀造啤酒；科學家們把對啤酒發酵有利的酵母稱為啤酒酵母，在啤酒生產中酵母需要經過純粹的培養而獲得。啤酒中的酒精和二氧化碳都是啤酒酵母發酵而產生的。 酒花：
啤酒中清爽的苦味實際上是酒花的貢獻，這種苦味質不但可以防止啤酒中腐敗菌的繁殖，還有能殺死發酵過程中所產生的乳酸菌和酪酸菌沫效能的作用。使酒花不僅是啤酒天然的之細膩和持久.酒花在我國俗稱蛇麻花，啤酒花，忽布等。
我國新疆、寧夏地區盛產優質的啤酒花。酒花的英文是hop，拉丁學名是蛇麻（hu-muluslupulusl.），是一種多年生纏繞草本植物，屬桑科律草屬，有的植株生長期可長達50年，葉子呈心狀卵形，常有三五個裂片，葉面非常粗造，主枝按順時針方向右旋攀沿而上。
只有雌株才能結出花體.每年
六、七月間開始開花，盛開之時，香飄十里。
6樓：匿名使用者
製造啤酒的原料是什麼？ 啤酒原料：麥芽，水，酒花，酵母。
其實酵母也不能算的上是原料，只是一個媒介。 還有一些輔料，如大米等。 簡單的說工序 ：
1 制麥 讓大麥發芽，然後烘乾，讓其產生酶，形成休眠狀態的麥芽 。2 糖化 粉碎麥芽和大米，和水混合，在一定溫度和時間作用下讓麥芽中的酶發揮作用，分解高分子糖，成為酵母可利用的糖 。3 過濾，將麥汁和麥糟分離 。
4 煮沸 滅菌麥汁，蒸發水分，加酒花 。5 冷卻 將麥汁冷卻 。6 加酵母發酵 。
7 除去酵母，過濾啤酒 。8 包裝 啤酒花 是啤酒的精髓，賦予啤酒特殊的苦味和香味。是一種綠色攀援植物。
7樓：黃小波先生
啤酒的製作原料是什麼呢？據說這種花在市場上一斤70元
啤酒的原材料是什麼做的？
製作啤酒的原料是什麼？
8樓：
啤酒原料：麥芽，水，酒花，酵母。 其實酵母也不能算的上是原料，只是一個媒介。 還有一些輔料，如大米等。
簡單的說工序 ：
1 制麥 讓大麥發芽，然後烘乾，讓其產生酶，形成休眠狀態的麥芽 。
2 糖化 粉碎麥芽和大米，和水混合，在一定溫度和時間作用下讓麥芽中的酶發揮作用，分解高分子糖，成為酵母可利用的糖 。
3 過濾，將麥汁和麥糟分離 。
4 煮沸 滅菌麥汁，蒸發水分，加酒花 。
5 冷卻 將麥汁冷卻 。
6 加酵母發酵 。
7 除去酵母，過濾啤酒 。
8 包裝
9樓：尾梓維夔黛
啤酒以麥芽為主要原料,亦即啤酒是以麥芽為主要原料生產的。
10樓：愛情湖
啤酒的原料為大麥、釀造用水、酒花、酵母以及澱粉質輔助原料(玉米、大米、大麥、小麥等)和糖類輔助原料等。
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