1樓：匿名使用者
幹松茸燉雞
用料松茸枸杞 適量
姜 2片（厚薄隨意，不過太大就搶晒味）
紅棗 4粒
雞 適量
豬肉 我怕雞太肥通常落點瘦肉
桂圓肉 可以放可以不放隨意
幹松茸燉雞（隨意）的做法
松茸系乾的，所以一般我泡2-3小時，記得輕輕洗洗之後泡水，泡完水直接用來燉湯，燉湯的水你想飲幾碗湯就放幾碗水
丟晒入去個燉盅，記得落姜
飲得，落鹽
幹松茸排骨湯
用料幹松茸 6-8顆
排骨 300克
姜 一塊
鹽 5克
水 2000ml
胡椒粉 適量
小蔥 1把
幹松茸排骨湯的做法
幹松茸提前溫水泡發，反覆清洗去沙、根部待用。
薑切片，煲湯鍋提前加水2000ml煲煮。
放2片和排骨一起加足量水煮到沸騰血沫浮出，趁沸騰撈出排骨（避開血沫或用溫水衝淨表面血沫）。
將排骨、松茸、剩餘薑片一起放入已經溫熱的湯水中，煲2-3小時後，調入鹽。
喝前加入白胡椒粉和切碎的小蔥末即可食用。
鮑魚乾松茸燒雞
用料鮑魚乾（150頭） 10只
松茸 25克
花菇 5朵
雞肉 500克
鷹嘴豆或者黃豆 50克
冰糖 20克
料酒或者酒釀 1湯匙
薑片 4-5片
蒜 4瓣
蔥 適量
生抽 適量
老抽 適量
鹽 適量
鮑魚乾松茸燒雞的做法
鮑魚乾用純淨水，放冰箱裡泡發2天（48小時左右），中途換2-3次水。
泡發後，洗淨鮑魚乾。然後在背部切花。
松茸和花菇泡2個小時後洗淨。
鷹嘴豆加水泡一晚，才容易煮軟。
雞肉飛水後撈起來控幹水。
切好蒜，薑片，蔥段。
熱鍋冷油下去加肉後，放入姜蒜蔥段炒香。
然後倒入雞肉，大火爆炒，加入生抽適量，老抽少一點，料酒或者酒釀適量，翻炒幾下後，倒入花菇松茸鷹嘴豆一起翻炒幾下。然後加入適量冰糖，加開水淹沒住菜二分之一的樣子。大火煮開後，調小火煮30分鐘左右，大火收汁，如果不夠鹹，加適量鹽即可。
撒上蔥即可上桌。
幹松茸炒飯
用料幹松茸 10塊
飯 3碗
鹽 適量
油 適量
幹松茸炒飯的做法
用10塊切成粒
放油起鍋炒幹松茸，再放飯一起炒，炒至金黃色落鹽，0k
放點醬油顏色好看點
2樓：智慧裝置維修工
松茸屬於高階食用菌了，風味也特別好。不要用來炒菜和燉菜，太油膩太浪費了。把幹松茸泡好（泡的湯不要扔掉，氨基酸都在裡面了），切薄片來做湯吧。
少許色拉油，蔥、姜熗鍋，加入去浮油的雞湯，點生抽，加松茸汁（泡時的上清液），松茸片，少許雞精，小火煮費三五分鐘就好。點鹽、胡椒粉，出鍋就是上好的營養滋補湯。煮雞湯用的柴雞，可以單吃。
煮雞湯時少放鹽，以免鹹味過重。
3樓：
1.黃油松茸：將洗淨的鮮松茸開片後，放入加熱後的黃油中煎制。待松茸充分飄香後，加入精鹽即可食用。（有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好塗上黃油的松茸烤制）
2.松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀後，上籠蒸至六成熟時，將開片松茸加入，繼續蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸：將洗淨瀝乾的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和鹽的小碟裡即食即用。
4樓：善代秋
松茸是一種天然的藥用菌，十分珍貴，其口感鮮香細嫩，而且還富含豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、不飽和脂肪酸、糖類以及大量的微量元素等，營養價值很高，松茸的食用方法也有很多，可以炒食，也可以煲湯、煮粥等，為了能更好的保留松茸的營養成分，體現其營養價值，一般又以煲湯的食用方法最為常見。
5樓：雨哥
1、將松茸用溫水泡20分鐘即可。
2、將青紅椒切塊、蒜切成片備用。
3、鍋里加入油燒熱，放入蒜片，炒出香味。
4、再倒入松茸、青紅椒爆炒，再加鹽、雞精翻炒出鍋。
松茸乾片的松茸吃法
6樓：教育評論員說
吃法有：
1、燉品類
松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鐘後，加稍許精鹽，即可食用。
清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。
2、菜餚類
烤松茸：將洗淨瀝乾的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和鹽的小碟裡即食即用。
黃油松茸：將洗淨的鮮松茸開片後，放入加熱後的黃油中煎制。待松茸充分飄香後，加入精鹽即可食用。(有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好塗上黃油的松茸烤制)
3、點心類
松茸飯：將大米混合一些糯米淘好後浸水半個小時以上，筍絲、松茸菇、胡蘿蔔絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻後放置半個小時，然後混合材料另加醬油、料酒、開電飯煲煮，最後的十分鐘時放毛豆，時間到了之後攪拌均勻即可。
4、松茸酒
凍幹松茸全稱：真空冷凍乾燥松茸。它是新鮮松茸經過真空冷凍乾燥技術生產的乾製松茸，是營養美味的有機綠色食品。
真空冷凍乾燥技術，是現代科技含量最高的食品加工工藝之
一、該工藝是在一定的低溫低壓條件下。加以必要的昇華熱，將產品中的水分直接從固態昇華為氣態而除去，達到脫水目的。
7樓：熱詞團小知
松茸幹可以煲成湯，以下是具體做法：
用料：土雞一隻，姜三片，松茸幹8-10只，鮑魚乾6-8個1、將買來的鮑魚乾前一晚溫水加料酒浸一晚。
2、將松茸幹放入小碗中用溫水浸2小時左右。
3、新鮮土雞處理乾淨，加冷水燒熱去沫，水瀝乾。
4、湯鍋直接加熱水，將雞和所有配料一起煲，加點醋，料酒，大火燒開後，轉小火三小時即可，出鍋前按自己的口味加點鹽調味。
8樓：小葉愛生活
回答你好，稍等一會噢。
1、水發乾松茸的做法
1、取過量幹松茸，用小刷悄然去除外表沙塵，側重根部。
2、在盆中倒入過量清水，泡發鬆茸約一小時擺佈，再次清洗。
3、鍋中置入過量清水，把泡發洗淨的松茸放入鍋中，大年夜火燒開轉小火，熬製半小時擺佈。
4、放入大年夜批食用鹽，攪拌平均。
5、關火盛入碗中便可。
2、松茸土雞湯
原料：大年夜蔥30克、生薑20克、土雞一隻、幹松茸20克、枸杞10克、鹽少量。
做法：(1)將全部原料清洗潔淨;
(2)土雞用到斬成大年夜塊，生薑切片，松茸泡發;
(3)切塊的土雞用流水衝淨血沫，在鍋中焯一下;
(4)沙鍋中添恰當的水，水開後放入土雞塊、泡好的松茸和生薑等原料開小火燉2小時擺佈便可。雞湯燉好後，依據團體喜好參與少量食鹽便可。
3、松茸蓮杏煲牛仔骨
原料：牛仔骨(beef short rib)、蓮子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸。
配料：鹽、姜。
做法：(1)牛仔骨切去大年夜區域性肉(留作它用，比如紅燒牛腩)，飛水洗淨;
(2)蓮子，杏仁辨別泡水2小時備用;姬松茸以少量溫水泡1小時備用;
(3)慢燉鍋中(slow cooker)一次性加足水，參與薑片，牛仔骨，以高階燉3小時;
(4)參與蓮子，杏仁，姬松茸，續燉1小時，加鹽調味便可。
注：(1)蓮子，杏仁，都是秋補潤燥的好食材;即使是牛肉牛骨，也有溫補祛痰的成效。
(2)特別引薦牛仔骨，也就是北美超市的牛小排，牛肋排，beef short rib;湯汁不油膩，牛肉味極噴鼻濃。
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9樓：乖乖
松茸在日本有「蘑菇之王」之稱。日本人習慣於秋季食用松茸料理，信奉「以形補形」，食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用。剛採下來，用松枝火烤食，有來自深山的松樹林味，秋高氣爽之日，攜好友散坐於林邊草地，紅葉漫天，野花發生，滄桑之感油然而生。
雲南的野生松茸多產於雲南麗江，經常都是現貨直接出口日本，韓國，由於鮮貨不宜儲存在國內很少有麗江新鮮松茸**，多數都是晒乾後的松茸**，麗江由於獨特的地理條件野生松茸無汙染，更為稀有。
凍幹松茸
凍幹松茸全稱：真空冷凍乾燥松茸。它是新鮮松茸經過真空冷凍乾燥技術生產的乾製松茸，是營養美味的有機綠色食品。
真空冷凍乾燥技術（英文名為freeze-dried,簡稱「fd」），是現代科技含量最高的食品加工工藝之
一、該工藝是在一定的低溫低壓條件下。加以必要的昇華熱，將產品中的水分直接從固態昇華為氣態而除去，達到脫水目的。
凍幹松茸特點：
1，鮮、嫩，有著和新鮮松茸一樣的味道和口感。
2，顏色質地一流。
3，容易儲存，保質期長。
4，**而一般要比普通晒乾松茸高很多，目前市面上凍幹松茸一般在2000元左右一公斤。
幹松茸怎麼吃
10樓：blackpink_羅捷
幹松茸可以做時蔬松茸炒飯。
主料：米飯2碗、松茸5-6個、紅蘿蔔適量、豌豆(鮮)適量調料：蔥花適量、生抽1-2匙、鹽適量、黑胡椒適量做法步驟：
1、處理好用料。
2、豌豆焯熟，胡蘿蔔焯熟備用。
3、黃油融化，將蒜頭、胡蘿蔔、豌豆炒熟後倒入松茸翻炒、加少許鹽。
4、米飯倒入鍋中起翻炒至均勻加少許醬油（生抽）上色。
5、擺盤即可食用。
6、將煎好的松茸片鋪在炒飯上，完成！
11樓：生活小當家郭郭
回答1、松茸煲湯
松茸的營養易溶入水，如果選擇煲湯並控制好溫度，將是最有營養的食用方法，不過需要消費者注意的是，一定要先把湯煲好，並且在溫度降至100℃以下時再加入鮮松茸片，之後靜置15分鐘即可食用，將滋補級松茸與老母雞一塊煲湯非常適合產婦產後食用。
2、蒸松茸
蒸松茸也是非常有營養的食用方法，是將溫度控制在100℃之下進行烹飪，選用蒸汽不斷迴圈且最高溫度不超過100℃的蒸鍋蒸著吃，能保證滋補級松茸的49種活性營養物質不被破壞，不會隨著蒸氣流失。這樣的烹飪方法不僅保留了松茸的營養，也因為手法簡單而保留了滋補級松茸的天然美味。
3、松茸刺身
因為松茸的生長環境毫無汙染，所以生吃鮮松茸也是一種滋補的食用方法，將鮮松茸切成片，然後輔以調料就可以食用了。松茸刺身不僅能完全保留松茸的營養成分和風味，還有抑制肥胖的作用，一篇關於松茸藥理的專業文獻證明，生吃滋補級松茸松茸有抗脂肪，抑制肥胖的功效。
4、青椒松茸
將松茸泡發以後洗乾淨，切成博片，紅椒和青椒切成片兒，蒜切成片，在鍋中放入適量的油，燒至六成熱以後，倒入松茸爆炒出鍋，在鍋內加入適量的油，將蒜片炒香，再加入青椒，紅椒等調味品，翻炒均勻後就可以出鍋了。
5、松茸飯
將洗乾淨的海帶放入水中，煮成海帶湯，將米瀝乾後，放入海帶汁中泡一小時。用吸油紙將送入擦乾淨，將松茸處理好以後，切成博片，油炸豆腐，切成細條，放在水裡面煮一下，去除掉表面的油脂，調味品，放入鍋中加熱，再將松茸和豆皮放在上邊，15分鐘以後就可以吃了。
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幹松茸怎麼做好吃，晒乾的松茸怎麼吃
松茸的美食在高檔餐館的消費十分昂貴，如果能在家庭採用，便可 實惠許多。它的吃法別具情趣，獨樹一幟。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快樂！a.松茸的粗加工 鮮品 先把鮮品上的泥沙等弄乾淨，用刀剔除不能食用的部分，即可根據需要改刀，然後用清水沖洗，即可烹炒，煲湯，烤等。凍品 在炒食前，有兩種處理方法 1....
選購松茸真的越大越好嗎，如何選購松茸？松茸的營養價值
選購松茸，從營養價值的角度講越大越好的確沒有錯，但要從會吃 吃出划算的角度講其實又並不是如此，如何選擇那就要根據各位具體情況定。挑選松茸的時候一定要看看它的顏色是不是過於發黃，如果是的話就說明很可能有亞硝酸鹽的加入或者是已經變質了。可以通過 聞 的方式去挑選松茸。香氣很濃的一般就是比較好的，如果略微...
松茸的做法，松茸湯的做法
用料 松茸300克 豬肉50克 小蔥約五六根 大蒜三個圓頭蒜 姜。1 首先準備材料，超市買回來的一盒新鮮松茸，如圖所示。2 松茸放入盆中，加入水泡一會，要是不泡一會上面的泥土和一些雜草不容易洗掉，洗好的松茸放入盆中。3 把準備好的胡蘿洗淨切片，豬肉切片，注意豬肉可以切得薄一點，會更入味，如圖所示。4...