醋能直接喝嗎,醋可以直接喝嗎

2022-01-05 13:23:44 字數 5539 閱讀 8345

1樓:匿名使用者

醋對人體有很好的作用,但是任何東西如果過量肯定都會有一定負作用的。

適宜用量 每次5~20毫升

醋是一種發酵的酸味液態調味品,以含澱粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)為主料,穀糠、稻皮等為輔料,經過發酵釀造而成。醋在烹調中為主要的調味品之一,以酸味為主,且有芳香味,用途較廣,是糖醋味的主要原料。它能去腥解膩,增加鮮味和香味,能在食物加熱過程中使維生素c減少損失,還可使烹飪原料中鈣質溶解而利於人體吸收。

比較著名的品種有江蘇鎮江的香醋和山西的老陳醋等,常用於溜菜、拌菜及腥味較重的菜餚中。

食醋因原料和製作方法的不同,可分為發酵醋和人工合成醋兩種,其品種主要有米醋、薰醋、白醋等。米醋主要原料為高粱、黃米、麩皮、米糠、鹽,經醋曲發酵後製成,呈淺棕色,香味濃郁,質量較好,適合於蘸食和炒菜;薰醋原料除無黃米外,基本與米醋原料相同,發酵後略加花椒、桂皮等熏製而成,顏色較深,以存放時間長者為好,適合於蘸食和炒菜;白醋(又稱醋精)為冰醋酸加水稀釋而成,醋酸的含量高於米醋等,酸味大,無香味。濃醋酸有一定的腐蝕作用,使用時應根據需要稀釋和控制用量。

烹調菜餚時加點醋,不僅使菜餚脆嫩可口,祛除腥羶味,還能保護其中的營養素。但是正在服用某些藥物如:磺胺類藥、鹼性藥、抗生素、解表發汗的中藥的人不宜食醋。

營養師分析

相關人群 一般人群均可食用

脾胃溼盛、外感初起者忌服;胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。

營養分析

1. 醋可以開胃,促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食慾旺盛,消食化積;

2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用,能有效預防腸道疾病、流行**冒和呼吸疾病;

3. 醋可軟化血管、降低膽固醇,是高血壓等心腦血管病人的一劑良方;

4. 醋對**、頭髮能起到很好的保護作用,中國古代醫學就有用醋入藥的記載,認為它有生髮、美容、降壓、**的功效;

5. 醋可以消除疲勞,促進睡眠,並能減輕暈車、暈船的不適症狀;

6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度,起到醒酒的作用;

7. 醋還有使雞骨、魚翅軟化,促進鈣吸收的作用。

食物相剋

製作指導 1. 吃餃子蘸醋或食用醋較多的菜餚後應及時漱口以保護牙齒;

2. 作菜時,加醋的最佳時間是在兩頭,即原料入鍋後馬上加醋及菜餚臨出鍋前加醋,第一次應多些,第二次應少些;

3. 醋可以用於需要去腥解膩的原料,如烹製水產品或肚、腸、心等,可消除腥臭和異味,對一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬

2樓:匿名使用者

可以,要夠膽量。喝了就是牛筆

3樓:搖一搖

不能,太刺激了,傷胃,對牙齒也不好,

醋可以直接喝嗎

4樓:新手行天下

直接喝醋不僅沒有益處,相反會帶來一些危害。專家認為,由於醋酸具有一定的腐蝕性,喝醋時與醋接觸到的口腔、食道和腸胃都會受到刺激。胃潰瘍患者空腹喝醋會刺激嬌嫩的胃黏膜,腐蝕潰瘍,造成劇烈的疼痛。

5樓:殘留花香

醋對人體有很好的作用,但是任何東西如果過量肯定都會有一定負作用的。

適宜用量 每次5~20毫升

醋是一種發酵的酸味液態調味品,以含澱粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)為主料,穀糠、稻皮等為輔料,經過發酵釀造而成。醋在烹調中為主要的調味品之一,以酸味為主,且有芳香味,用途較廣,是糖醋味的主要原料。它能去腥解膩,增加鮮味和香味,能在食物加熱過程中使維生素c減少損失,還可使烹飪原料中鈣質溶解而利於人體吸收。

比較著名的品種有江蘇鎮江的香醋和山西的老陳醋等,常用於溜菜、拌菜及腥味較重的菜餚中。

食醋因原料和製作方法的不同,可分為發酵醋和人工合成醋兩種,其品種主要有米醋、薰醋、白醋等。米醋主要原料為高粱、黃米、麩皮、米糠、鹽,經醋曲發酵後製成,呈淺棕色,香味濃郁,質量較好,適合於蘸食和炒菜;薰醋原料除無黃米外,基本與米醋原料相同,發酵後略加花椒、桂皮等熏製而成,顏色較深,以存放時間長者為好,適合於蘸食和炒菜;白醋(又稱醋精)為冰醋酸加水稀釋而成,醋酸的含量高於米醋等,酸味大,無香味。濃醋酸有一定的腐蝕作用,使用時應根據需要稀釋和控制用量。

烹調菜餚時加點醋,不僅使菜餚脆嫩可口,祛除腥羶味,還能保護其中的營養素。但是正在服用某些藥物如:磺胺類藥、鹼性藥、抗生素、解表發汗的中藥的人不宜食醋。

營養師分析

相關人群 一般人群均可食用

脾胃溼盛、外感初起者忌服;胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。

營養分析

1. 醋可以開胃,促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食慾旺盛,消食化積;

2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用,能有效預防腸道疾病、流行**冒和呼吸疾病;

3. 醋可軟化血管、降低膽固醇,是高血壓等心腦血管病人的一劑良方;

4. 醋對**、頭髮能起到很好的保護作用,中國古代醫學就有用醋入藥的記載,認為它有生髮、美容、降壓、**的功效;

5. 醋可以消除疲勞,促進睡眠,並能減輕暈車、暈船的不適症狀;

6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度,起到醒酒的作用;

7. 醋還有使雞骨、魚翅軟化,促進鈣吸收的作用。

食物相剋

製作指導 1. 吃餃子蘸醋或食用醋較多的菜餚後應及時漱口以保護牙齒;

2. 作菜時,加醋的最佳時間是在兩頭,即原料入鍋後馬上加醋及菜餚臨出鍋前加醋,第一次應多些,第二次應少些;

3. 醋可以用於需要去腥解膩的原料,如烹製水產品或肚、腸、心等,可消除腥臭和異味,對一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬;

6樓:along菲子

可以,一般的食用醋都是可以的。

醋由於在自然環境中可以自行生成,古代人類在世界各地從很早起就開始食用醋。一般而言,東方國家以穀物釀造醋,西方國家以水果和葡萄酒釀醋。在中國,通常認為醋.

jpg醋在西周時開始被釀造,但也有人認為醋起於商朝或更早。漢朝時醯被稱為醋。在西方,古埃及時期就已出現了醋。

由於都是通過發酵釀造獲得,在一定程度上,可以認為酒醋同源,凡是能夠釀酒的古文明,一般都具有釀醋的能力。

醋在中國菜的烹飪中有舉足輕重的地位,常用於溜菜、涼拌菜等,西餐中常用於配製沙拉的調味醬或浸製酸菜,日本料理中常用於製作壽司用的飯。另外有人相信它還具有保健、藥用、醫用等多種功用。

醋是日常生活中的必需品,醋的用途很多,通常用作調味品,但有時也以道具的身份出現,用於整蠱、懲罰、預防流感以及在某些場合被某些人吃醋。

7樓:豎起大拇指點贊

醋能直接喝的。

專家指出,要想確保醋的上述功效,最好直接喝,比如早晚各一勺。而加熱等烹飪方法會影響醋的此項作用,比如醋熘土豆絲、糖醋魚,雖然其中也放了醋,但經過高溫加熱,功效會打折扣。

雖然食醋有上述好處,但不是所有人都適合,尤其是胃病患者。喝醋後應注意有沒有泛酸等不良反應。有潰瘍病、胃酸過多的人,就不適合喝醋,以免加重對胃部的刺激。

喝醋還要循序漸進,先從每天喝一小口開始,並根據身體的接受程度,酌情增加或減少。

食醋對治病養生有以下方面的作用:

1、消除疲勞;

2、調節血液的酸鹼平衡,維持人體內環境的相對穩定;

3、幫助消化,有利於食物中營養成分的吸收;

4、抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成;

5、具有很強的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾幹菌、嗜鹽菌等;

6、增強肝臟機能,促進新陳代謝;

7、擴張血管,有利於降低血壓,防止心血管疾病的發生;

8、增強腎臟功能,有利尿作用,並能降低尿糖含量;

9、可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉,並促進糖和蛋白質的代謝,可防治肥胖;

10、食醋中還含有抗癌物質。

8樓:熱戀

美國研究:飯前喝果醋有利於** 最近有研究表明,果醋有利於控制血糖、減輕體重、增強胰島素的敏感性,因此,糖尿病患者不妨嘗試一下「醋療」。 這項研究來自美國營養協會年會。

會上,亞利桑那州立大學營養系的科研人員說,他們發現,吃飯時喝20克果醋的人比不喝的人餐後血糖要低35%,飢餓感也會下降。同時,《歐洲臨床營養雜誌》也刊登了瑞典倫德大學所做的相關研究。他們召集志願者進行了關於醋對餐後血糖和胰島素影響的研究。

實驗時,實驗組吃了浸有醋的白麵包,對照組則吃不浸醋的白麵包。結果發現,吃浸醋麵包者餐後30分鐘的血糖及胰島素均較對照組低,且吃醋麵包者感到耐飢不易餓。美國賓夕法尼亞大學醫學院李長紅博士告訴記者,即使僅僅是飯前吃兩勺醋,對控制糖尿病病人的血糖、體重,增加胰島素敏感性都會非常有幫助。

而且,肥胖的人喝醋還能減輕體重。 為什麼醋會有這樣的作用呢?研究表明,醋酸可以抑制雙糖酶,使食物的血糖指數降低,還能使骨骼肌中的葡萄糖―6―磷酸增加,其作用類似與糖苷酶抑制劑及二甲雙胍。

不過,李長紅博士強調,醋裡發揮作用的可能並不只是醋酸。 李長紅博士建議,胃不好的人,特別是胃潰瘍患者要格外慎重,如果本來胃酸就多,那就最好不要過多地吃醋。此外,還要看看果醋裡是否含糖及含糖量多少,如果含糖量過高,則不適宜糖尿病患者飲用。

9樓:抄仙以向露

如果說直接吃是直接飲用,不摻兌,那是不宜直接吃的,傷牙傷胃,否則拌冷盤、兌飲料,當然可以呀。

10樓:倒帶

可以,但是怕你受不了! 對口腔粘膜不好太刺激! 建議稀釋後再喝,如果是嗜好就無所謂了,不過你不會是失戀吃醋吧!

11樓:

一般建議是喝4度左右的較好,胃病者不宜喝,容易導致胃痛。如果是5到到6度的建議是用水稀釋了喝,像靈芝谷養生醋就是飯前喝效果好,因為是酸甜味的。所以適合大部分人群直接飲用。

普通調味醋,除非特點愛吃醋的,一般不建議直接喝,喝的時候喝也不要太多。

12樓:唯愛一萌

果醋可以 一般家用醋因為不是純天然的,所以最好不要喝哦

醋能直接喝嗎,喝醋有什麼好處?

13樓:及念念

醋對身體有什麼好處和壞處:

喝多了,容易骨質疏鬆,因為醋是有腐蝕性的。少喝醋,比較健身,可以美容但是不要直接喝,要加點水直接喝對胃的刺激太大了,對胃不好,食醋提高肝腎功能及解毒功效,食醋有增進食慾、促進消化功效,醋具有抗菌、殺菌功效,不過喝太多會導致胃酸過多,醋有利於軟化血管降低血脂,弊在於長期射入醋酸易導致骨治疏鬆脆弱(缺鈣)還能活絡筋骨,喝醋可以軟化血管的,

食醋大致可分為3種,即釀造醋、合成醋、白醋。我國最多的是釀造醋。科學分析表明,釀造醋除含有5%-20%的醋酸外,還含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸,蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質,維生素bi豐日b2、糖分以及芳香性物質醋酸乙醋。

而以米為原料釀成的米醋,有機酸和氨基酸的含量最高。

現代醫學認為,食醋對治病養生有以下方面的作用:1、消除疲勞;2、調節血液的酸鹼平衡,維持人體內環境的相對穩定;3、幫助消化,有利於食物中營養成分的吸收;4、抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成;5、具有很強的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾幹菌、嗜鹽菌等;6、增強肝臟機能,促進新陳代謝;7、擴張血管,有利於降低血壓,防止心血管疾病的發生;8、增強腎臟功能,有利尿作用,並能降低尿糖含量;9、可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉,並促進糖和蛋白質的代謝,可防治肥胖;10、食醋中還含有抗癌物質。壞外:

胃不是很好.那就不要喝了.因為醋酸會刺激胃粘膜對胃病的人不好.

此外也最好不要空腹喝.飯後喝比較科學.

果醋是什麼 可以當飲料喝嗎,蘋果醋能當飲料喝嗎?

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