1樓：請叫我蘑菇娘娘
青醬意麵，超好吃的義大利麵自己在家也能做
2樓：c小廚是我
番茄意麵是一道菜品，主要製作材料有螺旋意麵（其他品種意麵皆可），番茄適量，生菜適量，火腿若干片。
3樓：甕曼皖
義大利麵醬的做法詳細介紹
菜系及功效：
義大利餐
義大利麵醬的製作材料：
主料：1,
兩磅ground
chuck
beef,沒有的話就隨便找牛肉磨肉好了.2,
兩磅roman
tomato,就是羅馬番茄.橢圓的那種.沒有的話找最新鮮的紅番茄也好.3,一小盒baby
belly
fresh
marshroom.新鮮香姑也行.估計也是一磅左右吧.4,150ml
cabernet
sauvignon
redwine
總之是紅葡萄酒5,150
mlextra
virgin
oliv
oil.150毫升初榨柑欖油.6,兩瓣蒜頭,兩片basil
leef(九層塔葉子),一小把義大利香菜(parsley),沒有的話去賣調味瓶的地方買乾的粉末.7,一點點鹽,一小勺細辣椒粉.8,0.5lb
italian
parmigirno
reggirno
cheese.總之要半磅這樣的芝士(在我這兒是.98/lb)乳白色非常硬的那種.
9,一箇中等個兒的白洋蔥,實在沒有的化什麼顏色的都行.10,紙盒包裝的碎番茄粒(用於加色加味)pomi
tomato
dice
教您義大利麵醬怎麼做，如何做義大利麵醬才好吃1.把洋蔥切小丁,西紅柿切大塊,去子,磨菇切大片.parsli and basil leaf 切細.蒜切末.
2.找個不沾鍋,點火,放肉和洋蔥進去(對現在不放油!),等熱到洋蔥和肉都出水和油以後把這些液體潷幹.
然後加橄欖油進去,放蒜末,出香味後放紅酒.然後放西紅柿.蓋上鍋蓋慢慢煮.
直到番茄脫皮融化.然後放點紙盒包裝的碎粒番茄.然後加parsley,basil,cheese,辣椒粉,鹽.
嚐嚐味道,臨出鍋之前放蘑菇
野菇燴義大利麵的做法詳細介紹
菜系及功效：
義大利餐
野菇燴義大利麵的製作材料：
主料：義大利麵100g,義大利野菇（morel）3朵,鴻喜菇1小撮,蕃茄半隻,碎洋蔥少許,碎大蒜少許,橄欖油適量,鹽少許,胡椒少許。
教您野菇燴義大利麵怎麼做，如何做野菇燴義大利麵才好吃1. 取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。
2. 蕃茄用熱水汆燙一下，去皮，切丁備用。
3. 取一平底鍋，加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜，加入義大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。
4. 續放入作法1的面於鍋中拌炒，最後加入鹽、胡椒調味即可裝盤。
4樓：
這個選單網上搜搜都有的，呵呵，要求高想認真做就照著那些做就行了，如果要求不太多的話有比較適合一般家庭的做法：麵條：水裡加點鹽和油然後把麵條煮熟。
醬汁：用一般的食用油就可以，油熱後放把蒜末炒香（如果是想吃雞肉番茄醬的話這時候就把剁碎的雞肉蓉放下去炒），放洋蔥丁，番茄丁（新鮮的番茄切成的丁，有攪拌機的話也可以打成糊），然後放入番茄醬（瓶裝的番茄沙司），太稠的話可以加一點點水（不要多），然後根據個人口味少放些冰糖，醋調味，熄火。然後把醬汁澆到面上就行了。
我買過專門做義大利麵的書，上面很詳細，**並茂，lz真是感興趣的話建議買一本，呵呵。上面那個做法是我精簡的，呵呵，適合偷懶時用，比較方便簡單，雖然不正宗，但是也很好吃。
5樓：吉寒天
懶人義大利麵怎麼做？
6樓：悉谷藍
義大利麵（pasta），也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉
7樓：橋芝鎮怡君
這裡有義大利麵的做法哦
四步就搞定
海鮮義大利麵
8樓：家畫洋華暉
做中式意粉好了，做法同揚州炒飯。
9樓：羿愷熊珠佩
最傳統的義大利麵做法，先清水煮義大利麵，小火。等面沸開頂開鍋蓋時。關上火，倒入漏盆，涼水沖洗，降溫。
再就是漿，義大利麵有很多種。最奶吃的是番茄醬，做起來很麻煩。你可以到超市或肯德基買他們的番茄醬，味道要重，濃。多買。
鍋內倒入橄欖油，起鍋。等油熱時倒入番茄醬，攪拌接著倒入煮好的義大利麵攪拌均勻就可以吃了。味道絕對純。。。
10樓：望瑞冷採夢
原料：西紅柿3個（其中1個炸成醬）、洋蔥半個、黃油10克、羅勒（可以不放）、黑胡椒、鹽、糖、雞精、義大利麵、香菇、火腿、青椒
做法：1在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。
2出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收幹成醬。
3鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控幹水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。
4起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利麵，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。
11樓：匿名使用者
。。。如果你沒有義大利麵，和義大利番茄漿，是做不出義大利麵的。
12樓：業儉殷昭
青醬義大利麵
材料a：羅勒100g、大蒜1顆、醃漬鯷魚2條、橄欖油100～120cc、鹽少許、椒少許。
材料b：義大利麵100g、蕃茄丁適量、松子（烤過）50g、帕馬善起司粉50g。
作法：1.
大蒜剝去外皮備用。
2.取一果汁機放入30g的松子及材料a打至細密的濃稠狀，倒入碗盆中，再加入40g的帕馬善起司粉拌勻，作成青醬備用。
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利麵煮熟後撈起裝盤，馬上加入作法1的青醬（用量依個人喜好）和麵一起拌勻。
4.最後面上灑蕃茄丁、20g松子、帕馬善起司粉即可。
祕訣：起司粉要在青醬打好後才能加入拌勻，否則若一起倒入果汁機打，會產生有沉澱物分離的狀況；青醬有多餘的可放入冷藏，約可儲存1個月。
13樓：
超市買的義大利麵做法都是一樣的，現在大部分超市買的都是這種「公雞」牌的義大利麵。
原料：義大利麵，洋蔥，番茄，牛肉餡。
調味料：番茄醬，鹽，橄欖油，黑胡椒粉，水。
1.煮麵。煮時水中加入橄欖油和鹽，面的味道會更好。煮完後用涼水過一遍，加入幾滴橄欖油，防止面粘連；
2.煮麵時，準備做醬的材料。把番茄切成小塊兒；洋蔥切成沫；肉餡加一些鹽和黑胡椒粉，攪拌，放在一邊醃好；
3.開始做醬：鍋里加一些橄欖油，油熱後，加洋蔥炒香；之後倒入醃好的肉餡，炒碎；接下來加番茄塊，炒出水分；倒入些水，適量就好，再加入大量的番茄醬，使鍋中的醬的濃度合適；加適量的鹽和黑胡椒粉，慢慢煮，煮時要不停攪拌，以免糊鍋，煮到番茄很軟了，就可以關火了。
調味時，可以邊調邊嘗，比較容易掌握醬的味道。
判斷義大利麵是否熟了，就撈出來一根，往牆上扔，看看能不能粘在牆上，如果粘上了，說明已經熟了。
原創哦！！而且絕對簡單！！！
14樓：廣嶽烏孫騫澤
煮義大利麵的方法
煮義大利麵的祕訣是要煮到軟硬適中。煮時可參照其外包裝上提供的時間標準，但要提前1分鐘左右，觀察其軟硬程度，及時予以調整。若水溫上下起伏過大，就不太容易控制好時間，所以要使用深鍋，並加入充足的水，以保持水的一定溫度。
1.加鹽
100克的義大利麵要用1升左右的水，待水沸騰後再加鹽，鹽的濃度大約為1％。以兩人份200克義大利麵為例的話，應加入4小匙鹽。
2.滴入橄欖油
加過鹽後，馬上滴入幾滴橄欖油。這樣可以防止義大利麵粘在一起，吃起來也會更加美味可口。
3.將面散放下鍋
將面散放下鍋。如果使用的是深鍋，就可以很快讓面全部浸入水中。
4.用筷子充分攪動
立刻用筷子充分攪動麵條，使其全部浸入水中。然後還要接著不停攪動，以免麵條粘在一起。
5.參照義大利麵外包裝上提供的時間標準，提前1分鐘左右確認其硬度
取一根麵條確認其硬度。可用指甲將其掐斷，若麵條中心仍有像針尖一般大小的白心的話，即為「軟硬適中（所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒）」。
6.用漏勺撈起麵條，瀝乾水分
用漏勺撈起麵條，瀝乾水分，然後馬上澆上醬汁
15樓：稅家連清舒
我自己的做法
將義大利麵煮熟放在涼水中冷卻備用，
將油加熱，到入番茄醬翻炒，在放入洋蔥碎和黑胡椒粉，鹽，蒜末翻炒，炒香後，將面放到鍋裡翻炒一下即可
16樓：酈晟展雁
原料：義大利麵，鹽，植物油，番茄醬，或其它醬料製作方法：
1.先將水煮至沸騰，加適量鹽在沸水中。
2.放麵條至沸水中，輕輕攪拌，使麵條不會粘在鍋底。
3.麵條煮好後將麵條撈出，倒淨鍋內的水之後，倒入植物油。
4.待油熱，放入煮好的面翻炒，並加入自己喜歡的醬料。
17樓：藺璧拜詩蕾
義大利5#麵條200克其它#的當然也可以，擇喜好而定。各大超市都可以買到。
小火腿1/2根我選用的只是大家最常吃的小火腿腸，味道也不錯呢。
洋蔥1個這可是必不可少，義大利麵當然要放洋蔥的。買個小的就可以了。
西紅柿1/2個放一些西紅柿即新鮮又美味。
柿子椒1個
黃瓜1/4個
配料：番茄醬，姜，蒜，白酒，鹽。
製作方法：
1.在鍋裡將水煮沸，與此同時把蔬菜洗好。
2.水開後，將意麵放入加鹽沸水中煮7分鐘左右，直到咬起來qq彈牙程度。與此同時將所有主要蔬菜和火腿切成一釐米方的小丁。
3.意麵煮好後，撈出放入冷水中。(如果你喜歡熱吃，就直接放入盤子中)
4.把火開啟，在炒鍋裡放入油(比平時炒菜略少點)
5.油五成熱時，放入姜和洋蔥，中火炒。直到將洋蔥炒成透明程度，微微飄香。
6.放入除錯好的番茄醬汁(番茄醬以一茶匙為宜，加水除錯)，
7.然後分別放入切好的西紅柿，黃瓜，柿子椒，火腿。再入鹽，拌炒兩三下。
8.淋上微量白酒。
9.出鍋前，放半個蒜瓣量的蒜沬。
10.關火。將香香的q料和意麵拌均，裝盤上桌。
ps：義大利5#麵條超市買500克8.3元，建議買螺旋型或者蝴蝶型。
怎樣做義大利麵？
18樓：請叫我蘑菇娘娘
青醬意麵，超好吃的義大利麵自己在家也能做
19樓：c小廚是我
番茄意麵是一道菜品，主要製作材料有螺旋意麵（其他品種意麵皆可），番茄適量，生菜適量，火腿若干片。
20樓：159丶光年
材料義大利麵醬一瓶 義大利麵250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙（15ml） 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1/2茶匙（3克） 義大利香草碎（oregano）少許（沒有也可不放） 生抽1茶匙（5ml） 煮麵時用：鹽1茶匙（5克） 橄欖油1湯匙（15ml）
做法1）鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入義大利麵，按照面條包裝袋上的時間煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺裡，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防麵條粘連在一起。
2）牛肉餡中調入料酒，醃製5分鐘。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽後切成絲。
3）鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。
4）將鍋洗淨燒熱後，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香後倒入義大利麵醬，調入黑胡椒，香草碎和生抽後，用鏟子炒3分鐘。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。
5）將義大利麵放入盤中，淋上醬汁，撒一些乳酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以
番茄義大利肉醬面怎麼做，如何做義大利肉醬面
番茄意麵是一道菜品，主要製作材料有螺旋意麵 其他品種意麵皆可 番茄適量，生菜適量，火腿若干片。水燒開 將10克左右鹽放進水裡 放入義大利麵 煮8 10分鐘 義大利麵袋子上會印適宜煮的時間 煮麵的時候醃製肉末 用鹽 黑胡椒 料酒 一丟丟的澱粉醃製十分鐘西紅柿頂部切十字 放在開水裡燙1分鐘 去皮 然後切...
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早餐不再講究，給娃做肉醬意麵配小米粥 原料 義大利麵條 直徑1.6mm 320g，牛瘦肉200g 配料 洋蔥70g，義大利蘑菇幹5g，胡羅卜20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，乾紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹 百里香各少許...
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