1樓：小小雄
餃子，作為中華民族最重要的一道主食，其中被賦予了太多的意義。過年的時候吃餃子，生日可以吃餃子，立冬要吃餃子，冬至也要吃餃子，總之吃餃子的場合太多了。最最重要的還是過年除夕夜的時候，全家團聚一起吃餃子，看春晚，幾乎成了近幾十年家家戶戶的傳統。
但是吃餃子，幹吃總覺得少點什麼，於是我們發現餃子需要蘸點調料更有味道。記得馮鞏在一次的春晚小品裡有這樣一段，說過年的時候，老師給他端了一盤特騰騰的餃子，問他有什麼想說的話，他說：要是再來點醋就更好了。
可見吃餃子蘸醋成了一個傳統習慣，小編河北農村人，從小到大吃餃子都是蘸醋，醋裡放點香油跟蒜泥，夾起一個熱乎乎的餃子，在醋裡一涮，放進嘴裡那叫一個爽。
直到後來工作了之後，身邊有了東北來的朋友，一起吃餃子的時候，才發現他們吃餃子居然不蘸醋！而是蘸醬油！當時真的想象不出來，沾滿醬油的餃子吃到嘴裡是什麼感覺，而且也絕對不敢去嘗試。
後來問了身邊很多東北的朋友，貌似他們那邊吃餃子都是蘸醬油的。
後來又遇到了重慶的朋友，發現他吃餃子也是蘸醬油的。這就讓我迷茫了。就好像之前一直**不出來答案的問題，粽子到底是吃甜的還是鹹的，湯圓到底是該吃甜的還是鹹的，西紅柿炒蛋到底是甜的好吃還是鹹的好吃等等。
2樓：洪英牢涵潤
吃餃子要蘸醬油的原因有以下3種： 吃餃子蘸醬油可以增香：醬油有一種獨特的香氣，令聞者頓覺神清氣爽；吃餃子蘸醬油可以提味：
醬油作為調味品提升口感，開胃消食，醬油能刺激唾液的產生，促進唾液和胃液的分泌，使食慾旺盛並幫助消化；吃餃子蘸醬油是一種文化沿襲：餃子旁邊放個小碟子盛醬油是一種標誌性搭配和象徵。
3樓：光舒俞清婉
一般人的習慣是蘸醋，不過也有蘸醬油的，所以蘸什麼東西不要緊，主要要看個人喜好。但是如果在某些少數民族地區的話，你最好提前瞭解一下當地的風俗再作決定。
吃餃子蘸醋好還是蘸醬油好？
4樓：匿名使用者
膩的餃子蘸醋可以解膩
口味淡的餃子蘸醬油可以鹹一點
不夠膩或不夠香的餃子蘸香油可以更香更膩
蘸醬油 & 蘸香油 還常用於對付一些下破的餃子
5樓：匿名使用者
醋醋有助於消化
醬油能補充一點必須品
看個人口味了赫赫
6樓：匿名使用者
看你口味了，這個不一定的
7樓：大婉兒美食
我家吃餃子的時候一般喜歡蘸珍選的撈汁，裡面有醋和生抽，再加些蒜醬，喜歡吃辣的再放些辣椒油，人家美味哦~
8樓：檸檬味的貓
蘸醬油 & 蘸香油 還常用於對付一些下破的餃子
9樓：徭庸學凝潔
醬油，醋，香油，如果喜歡的話最好放點蒜泥和辣椒油，不過本人覺得用蠔油取代醬油那是相當完美了
為什麼吃餃子要蘸醋不蘸醬油
10樓：八月冰霜一場夢
我們有很多傳統節日都會吃餃子，而吃餃子都會蘸料，蘸料可以是醋，也可以是醬油或蒜，但是最廣泛食用的蘸料應該還是醋，究竟吃餃子為什麼要蘸醋？
醋，味酸、甘，性平。歸胃、肝經。能消食開胃，散淤血，止血，解毒。
釀製醋主要以糧食、糖或酒為原料，通過微生物發酵而成，除醋酸外一般還含有糖、氨基酸、有機酸、維生素、無機鹽、甘油、醛類化合物及醇類等。
吃餃子蘸醋可以提色：
由於原料和製作方式的不同，醋有醬紅色、紅棕色、棕黑等許多顏色。餃子一般是素素的白色，蘸醋可以一改其寡淡的形象，使其變得色澤生動，從視覺角度做到「看起來更好吃的樣子」。大部分人餃子不愛蘸白醋吧？
吃餃子蘸醋可以增香：
醋有一種獨特的香氣，令聞者頓覺神清氣爽。食醋中的醇類主要是乙醇，它**於發酵過程中微生物代謝的產物。醇與有機酸發生反應而成酯，是酒和醋中的主要香氣成分。
吃餃子蘸醋可以提味：
作為調味品提升口感，開胃消食，醋酸能刺激唾液的產生，促進唾液和胃液的分泌，使食慾旺盛並幫助消化；醋中含有糖類物質，如葡萄糖、果糖、麥芽糖等，使得在食用時倍感五味調和；釀製的醋中含有多種遊離氨基酸，由於各種氨基酸的味不同，有鮮味、甜味等之分，使餃子蘸醋後的味道更加鮮美、柔和；醋還可以用於去腥解膩，肉餡水餃蘸醋尤為合適。
吃水餃蘸醋還是一種文化沿襲：
餃子旁邊放個小碟子盛醋，這幅畫面早已深入人心。無論是影視劇還是廣告宣傳，餃子+醋儼然是一種標誌性搭配和象徵。
此外，還有幾個可能的文化習俗：第一，在古代的中國，醋是一種很貴重的消費品，在請客時，有沒有醋來作為調料是判斷酒席檔次的重要標誌。第二，起初是御膳房廚子做的餃子，皇上特愛吃，但剛出鍋的餃子吃起來非常燙，然後廚子就想了一個辦法，沾著醋吃就沒那麼燙了，而且口感還好，所以這個方法就傳到民間，於是就有了吃餃子要沾醋的傳統。
對於醋這種東西，有人愛吃有人完全不喜歡，愛吃就餃子蘸醋吃，不愛吃就留給別人吃！全憑個人喜好，畢竟喜歡才是硬道理！
11樓：我是機靈姐
為什麼吃餃子要蘸醋呢？因為麵食不太容易消化，蘸了醋之後比較容易消化吸收，還有就是餃子多半都是肉餡，蘸醋可以解膩。
為什麼東北人吃餃子蘸醬油？
12樓：sign丶
這只是不同人的不同吃法罷了。有些人喜歡蘸醋，有些人喜歡蘸醬油。
醋具有良好的養生功效，可幫助降脂、降血壓，吃餃子蘸醋也可起到調味、解膩的作用，不過患有胃潰瘍或胃酸過多的人則不適合吃醋，以免使胃酸增多，刺激胃腸粘膜，加重潰瘍。另外，有的朋友吃餃子時習慣蘸醬油或辣椒油吃，這則是不大健康的，配醬油會讓人攝入額外的鹽，不利於心腦血管健康；而辣椒雖然能刺激發熱，但屬於辛辣刺激之物，並不適合寒冷乾燥的冬季，也不適合陰虛體質的人食用。同理，就生蒜瓣吃餃子雖然過癮，但也屬於辛辣之品，對於有胃病的朋友們來說，還是少吃為妙 。
13樓：即日起飛
吃醬油的可能都是傳統觀念比較重的 還有就是東北人口重的偏多 能吃鹹的 我也是東北人 很多很多年以前吃餃子 蘸醬油 醋 == 現在身邊基本上看不到蘸醬油吃餃子的 10%都不到 頂多就是醋 蒜 芥末 香油
14樓：匿名使用者
不是蘸醬油，是同時醬油和醋。誰能那麼傻只蘸醬油啊那麼鹹！當然是要是覺得鹹了就多放點兒醋少放醬油。
靈活掌握唄。我覺得你要是看見有人只放一種，也許那是陳醋。我就是東北的，從沒見過有人只放醬油。
15樓：功波
這很正常吧，我是山西人，我們吃餃子都是蘸醋，不同地方口味不同，沒必要深究
16樓：喬氏孕嬰
恩呢 對，沾著豆撈醬油 唐人基 的 剛好吃
為什麼吃餃子要蘸醋，吃餃子為什麼要沾醋？
首先，人們認為醋能助消化。餃子是硬皮死麵，肉多菜少，吃後不易吸收，容易引起消化不良，醋是酸味食品，含有醋酸，能增強人體消化功能，補充胃酸的不足。其次，人們發現醋能調酸鹼。醋是酸味食物，但是它的最終代謝產物卻是鹼性的，能有效地平衡人體的酸鹼平衡系統，消除酸性，維持弱鹼性。包餃子用的肉是酸性食物，包餃子...
餃子蘸料你最喜歡醋還是醬油？餃子蘸醋還是醬油
我當然最喜歡醋了，因為吃餃子蘸醋是從古代流傳下來的一種方法，而且這種方法也是最好吃的一種方法。我喜歡蘸醋吃，醋裡邊放上蒜泥和香油蘸餃子的話，會讓餃子更加鮮美而且解膩。比較喜歡醋，因為感覺醬油的味道非常怪，而且習慣了吃醋，感覺有醋的味道會更美味。我比較喜歡醋碟，然後再放一些小米辣，酸辣的口感相當開胃。...
為什麼很多地方吃餃子的時候都要蘸醋
我們有很多傳統節日都會吃餃子，而吃餃子都會蘸料，蘸料可以是醋，也可以是醬油或蒜，但是最廣泛食用的蘸料應該還是醋，究竟吃餃子為什麼要蘸醋你知道嗎？吃餃子蘸醋可以提色。由於原料和製作方式的不同，醋有醬紅色 紅棕色 棕黑等許多顏色。餃子一般是素素的白色，蘸醋可以一改其寡淡的形象，使其變得色澤生動，從視覺角...