排骨裡的軟骨有什麼營養價值,排骨裡的軟骨有營養價值嗎

2021-12-21 07:14:59 字數 3527 閱讀 8983

1樓:無明天師

軟骨的營養價值:

1、豬軟骨營養價值除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質,促進幼兒的骨骼生長和增加老年人的骨密度,從而減少骨折的機率,推遲骨質疏鬆症的發生。

2、豬軟骨含膠原蛋白較多,而膠原蛋白可以滋養**,保持**彈性、不粗糙,具有延緩衰老、美容養顏的功效。

2樓:拾萬里之外

豬軟骨的營養價值:

豬軟骨營養價值極高,非常適合需要補鈣的老人和兒童。豬軟骨營養價值除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質,促進幼兒的骨骼生長和增加老年人的骨密度,從而減少骨折的機率,推遲骨質疏鬆症的發生。

豬軟骨含膠原蛋白較多,而膠原蛋白可以滋養**,保持**彈性、不粗糙,具有延緩衰老、美容養顏的功效。

豬軟骨的做法

一、材料:

主料:豬軟骨250克,洋蔥50克,青椒50克配料:蔥25g,油適量,鹽適量,醬油適量。

二、步驟:

1.青椒切塊、洋蔥切粗絲、蔥切好;

2.軟骨用油、鹽、醬油、生粉醃味半小時;

3.熱油鍋倒下軟骨煸炒;

4.倒下熱開水;

5.蓋上蓋燜煮;

6.煮至熟透,把餘下的湯汁,倒出備用;

7.倒下洋蔥、青椒一起炒;

8.把留出的湯汁,倒回鍋中;

9.放入蔥,炒均即可出鍋。

3樓:

軟骨的主要營養:含有大量的鈣和磷以及很多人體所必須的營養物質,還有微量元素,但吃多了不好消化。

4樓:匿名使用者

補鈣,抑制胃酸分泌過多,推遲飢餓感,增強骨骼有機質含量

5樓:匿名使用者

鈣和磷含量最高-其它微量元素也少有一點'吃多了不易消化

6樓:懶蟲的天地

補鈣,對老人和小孩的身體特別好,有幫助

7樓:匿名使用者

可以補鈣噢,對人的骨骼和牙齒都有好處!

8樓:法老眼

補鈣!預防骨質增生.

排骨裡的軟骨有營養價值嗎

9樓:北京鑫潤康誼生物科技開發有限責任公司

排骨,指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨,上面還附有少量肉類,可以食用。排骨有很高的營養價值,排骨味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

吃排骨時,那些白色的軟骨吃了有什麼好處的嗎?

10樓:帝都小女子

軟骨由軟骨組織及其周圍的軟骨膜構成,軟骨組織由軟骨細胞、基質及纖維構成。根據軟骨組織內所含纖維成分的不同,可將軟骨分為透明軟骨、彈性軟骨和纖維軟骨三種,其中以透明軟骨的分佈較廣,結構也較典型。軟骨是具有某種程度硬度和彈性的支援器管。

在脊椎動物中非常發達,一般見於成體骨骼的一部分和呼吸道等的管狀器官壁、關節的磨擦面等。發生初期骨骼的大部分一度由軟骨構成(軟骨模型cartilagemodel),後來被骨組織所取代。軟骨魚類的成體大部分骨骼也是軟骨。

在無脊椎動物中,軟體動物的頭足類的軟骨很發達。軟骨的周圍一般被覆以纖維結締組織的軟骨膜,它在軟骨被骨取代時轉化為骨膜。

豬軟骨含有大量的鈣和磷以及很多人體所必須的營養物質,還有微量元素,但吃多了不好消化。

11樓:李子寨旺哥

脆骨除了含有豐富的蛋白質和維生素外,還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為人體提供充足的鈣質,鈣可以影響人體的骨質密度,較高的骨質密度可以保證絕經期和老年期具有較密緻的骨質,從而減少骨折的機率,推遲骨質疏鬆的發生。

12樓:房千亦

豬的脆骨當然營養,含有大量的鈣和磷,和很多人體所必須的營養物質.和微量元素.但吃多了不好消化.

13樓:匿名使用者

補充鈣的好辦法,我老媽常說的!

14樓:

含鈣高,可是不能吸收

軟骨跟排骨有區別麼

15樓:微笑的荷包蛋

軟骨打骨頭可以吃。排骨的骨頭不可以吃

16樓:匿名使用者

豬排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及軟排、硬排.是混合了南北方的叫法。

排骨是豬肋骨的通稱。

肋排,軟排是排骨去除了脊骨。

脊骨,在南方是指豬頸到排骨的這一段脊樑骨,豬尾到排骨這一段叫龍骨。

大排,是帶裡脊肉的脊樑骨,一般在江浙一帶喜歡用來紅燒。

前排,是排骨(最前邊)靠豬前腿這邊的四根排骨。

硬排,是帶脊樑骨的排骨。

17樓:ж銣

軟骨跟脆骨似的能吃,排骨的骨頭不能吃

18樓:匿名使用者

有區別的!軟骨是軟的…排骨是硬的!

19樓:

軟骨白色的,像筋一樣,可以吃下去,排骨不能

牛骨頭湯的營養價值

20樓:將心比心

牛骨頭湯味道鮮美,營養價值高,有促進人體鈣質吸收,提高免疫力,健脾開胃的作用。

牛骨以無機成分為主,其中ca3(po4)2約86%,mg3(p04)2約1%,其它鈣鹽約7%,氯約0.2%:,氟約0.

3%。鈣鹽有葡糖酸鈣(calciumgluconate),甘油磷酸(calciumglycerophosphate),泛酸鈣(calciumpantothenate)。

其有機成分為多種蛋白質,其中內膠原(ossein)構成網路分佈於骨中骨膠原一如**中的膠原,與水共煮,則生明膠。

21樓:匿名使用者

牛骨相對的脂肪含量要低一些,小火長時間熬煮才能讓對身體有益的骨膠原充分溶出,這樣的骨頭湯才是營養價值比較高的好湯 營養價值:骨頭湯中含有豐富的鈣質,對小孩骨骼發育有好處。骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸,能提高孩子的免疫力。

湯中加入薑片和胡椒粉,有驅寒利溼的功效,尤其適宜冬天飲用。老少皆宜。做法:

1 :燉牛骨一般用電砂鍋較好.

2 洗淨後放入冷水鍋中煮,水開後將浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫較多,要多開一會兒,撇

三、四次才能將血沫除盡)

3 把骨頭湯倒入電砂鍋,加一小塊的老薑(用刀側面拍幾下),一、二根蔥(用手掐成兩段就行),花椒數粒,開到煲湯檔,滴入幾滴醋(好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內

4 從中午開始燉,一直燉到下午.牛骨湯燉羅卜最好吃,但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉,這樣湯就不能久放。

22樓:飛吧

燉完牛骨後湯裡一層厚厚的油,是骨髓油燉下來的脂肪,屬於脂肪但是不是高脂肪,牛骨燉湯喝才有營養啊,最主要的就是能補充膠原蛋白防止衰老,牛骨湯裡的膠質就是膠原蛋白。

23樓:天天觀視界

常喝牛骨頭湯都有什麼好處?或許你還不知道!

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