如何用烤箱做6寸的蛋糕用量是多少

2021-11-04 05:49:28 字數 1855 閱讀 5025

1樓:安徽新東方烹飪學校

材料:雞蛋4個(室溫) 低筋麵粉3/4杯 糖1/2杯 酵母 1小勺 鹽少許 牛奶或水1/4杯 色拉油1/4杯

做法: 1.將室溫下的雞蛋的蛋黃和蛋白分開,蛋白千萬不能碰油(碗和絞拌器必須乾淨).

2.將麵粉 糖 酵母 鹽混合在一個碗裡,再將蛋黃和牛奶 色拉油加進去,將所有的混合物高速絞拌均勻即可。

3.將蛋白高速打2-4分鐘,直到蛋白象奶油狀,很細膩均勻的時候就可以了

4.將蛋白用大勺慢慢加如麵粉的混合物裡,用大勺輕輕的從下往上翻,使蛋白充滿到麵粉的混合物裡,沒有大塊的蛋白即可,

5.把混合物發在塗層油的模具裡放到烤盤上,240度,時間根據模具大小而定

2樓:百度網友

烤箱做蛋糕方法:

配料:雞蛋300g,低粉200g,細砂糖150g,植物油50g。

烘焙:烤箱中層,上下貨180度,15-20分鐘製作過程

1、雞蛋打入盆內(全蛋的),將砂糖150g一次性倒入2、打發雞蛋(打到提起打蛋器滴落的蛋糊不會馬上消失即可)3、分三到四次加入低粉,用橡皮刮刀小心從底部往上翻拌,使蛋糊和麵粉混合均勻。切忌打圈攪拌,以免雞蛋消泡,做出來的蛋糕不夠鬆軟

4、加入植物油翻拌均勻

5、在烤盤裡鋪上油紙,把攪拌均勻的蛋糕糊倒入烤盤6、把蛋糕糊抹平,端起來震幾下

這樣就可以進烤箱烤,美味馬上開始!

3樓:

推薦美式香蕉蛋糕,做法簡單且很好吃

材料:低筋麵粉150克,黃油50克,砂糖150克,香蕉3大根(較熟的香蕉),核桃50克,雞蛋一個,香草汁3克,蘇打粉3克,鹽2克。

做法:將黃油用微波爐30秒融化,香蕉搗爛,加入黃油。

分別加入糖、雞蛋、香草汁、蘇打粉、鹽拌勻。再加入三大勺的白砂糖。

篩入麵粉慢慢翻動攪拌,最後加入核桃仁。入刷油的模具,入烤箱180度30-40分鐘。

做6寸的蛋糕需要多大的烤箱

4樓:郎畫戊尋桃

一般家用烤箱在20升-30升就足夠了。新手的話,可以選擇長帝系列的,價效比比較高,而且網上很多烘焙達人都是從長帝25升的烤箱做起的,選擇方子/參考溫度/諮詢問題都比較方便。豪通的牌子也不錯,aca的18升光波烤箱也很好,如果對其餘要求不高,也是個不錯的選擇。

5樓:市夏澄申

材料:麵粉80克,巧克力或橙汁(看個人口味),雞蛋4個,白糖100克,黃油少量(或食用油),100毫升開水(牛奶),少許鹽。

-烤箱180預熱

-4個雞蛋,取蛋黃加80克白糖,用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀

-加入80克麵粉,100毫升水和巧克力粉(加橙汁的話水就得少點)攪拌均勻

-將攪拌均勻的麵糊倒入模具中,注意模具中要實現抹一層黃油(食用油),防止粘住

-將蛋清打成泡沫狀(用打蛋器打),加入一點點鹽(穩定作用)繼續打,然後加入20克白糖,攪拌均勻直到打至鮮奶油的樣子

-讓蛋清泡沫倒入模具中和麵糊攪拌均勻,注意一定不能旋轉式攪拌,要輕輕上下翻動攪拌,均勻後立刻放入烤箱中烤30分鐘,中間不要開啟烤箱

6樓:任量閭杏

烤箱做蛋糕方法:

配料:雞蛋300g,低粉200g,細砂糖150g,植物油50g。

烘焙:烤箱中層,上下貨180度,15-20分鐘製作過程

1、雞蛋打入盆內(全蛋的),將砂糖150g一次性倒入2、打發雞蛋(打到提起打蛋器滴落的蛋糊不會馬上消失即可)3、分三到四次加入低粉,用橡皮刮刀小心從底部往上翻拌,使蛋糊和麵粉混合均勻。切忌打圈攪拌,以免雞蛋消泡,做出來的蛋糕不夠鬆軟

4、加入植物油翻拌均勻

5、在烤盤裡鋪上油紙,把攪拌均勻的蛋糕糊倒入烤盤6、把蛋糕糊抹平,端起來震幾下

這樣就可以進烤箱烤,美味馬上開始!

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