黃瓜和什麼炒最好吃,黃瓜能和哪些配什麼菜最好?

2021-10-15 20:55:04 字數 4722 閱讀 9949

1樓:匿名使用者

黃瓜搭配木耳,排毒、**功效好黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪,從而達到**的功效。而木耳富含多種營養成分,被譽為「素中之葷」。木耳中的植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清腸的作用。

二者混吃可達到**、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。

黃瓜搭配豆腐,解毒消炎、潤燥平胃豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白質很容易被人體消化吸收,是腸胃消化機能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物極少,有節制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜,具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。

單獨吃黃瓜,要帶皮生吃最有營養!

涼拌黃瓜一、

主料:黃瓜3根 (切成條:長5—6釐米、寬1—1.5釐米)辣椒少許大蒜1瓣

調料:色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油 k

做法:將少量油倒入鍋中,七成熱時,放入辣椒粉、蒜泥;可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋;翻炒幾下,等各調料溶化,再加入少量味精(液體味精較好),因是涼拌菜,故最好等鍋裡的調料冷卻之後,再倒在已經切好的黃瓜上,然後滴上麻油。拌勻即可。

涼拌黃瓜二、

黃瓜洗淨一剖為二挖去內瓤,切成10釐米長、筷子粗的長條,加入少許精鹽略醃,放味精、麻油,再拍上幾瓣蒜拌勻,在盤中碼成形即可。

涼拌黃瓜

三、醋黃瓜

選料:嫩黃瓜500克,醋、白糖、精鹽、香油各適量。

做法:①將嫩黃瓜去皮,削去兩頭,去心冼淨,切成1釐米寬、4釐米長的條,入沸水中氽透,撈出,拌上精鹽醃漬20分鐘。

②將醃漬好的黃瓜擠幹水分,放入碗中,用醋、白糖、香油拌勻,裝盤即成。

特點:甜酸可口,鮮脆。

功效:黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的**佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克,蛋白質0.

8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡蘿蔔素0.06毫克,鐵0.

2毫克,維生素c4毫克。另外,黃瓜中含有丙醇二酸物質,它有抑制糖類轉化為脂肪的作用。醋有**作用,不但可以促進體內脂肪分解,而且還可以加速糖類的新陳代謝。

此菜有很好的**功效。

涼拌黃瓜

四、麻醬拌黃瓜

材料:黃瓜200克,食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克。

做法:1.麻醬放入碗中,撒入食鹽、味精,用涼開水調勻待用。

2.黃瓜洗淨切成細絲,入沸水中焯一下,撈出放盤中。

3.將調好的麻醬澆在黃瓜絲上,加入食醋拌勻即可。

涼拌黃瓜

五、蒜泥拌黃瓜

1、將洗淨的黃瓜(3-5)根用刀拍碎,用手掰為1.5cm左右,放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鐘;

2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥,備用;

3、將黃瓜滲出的汁水濾去,然後加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可(喜歡食辣的朋友,可加入適量辣椒油)。 特點:清爽、美味,且簡單、省事。

涼拌黃瓜

六、拌黃瓜絲

原料:嫩黃瓜一斤半、芝麻醬五錢、精鹽三錢、陳醋五錢、姜三片切絲、蔥一棵切絲、蒜三瓣搗泥、白糖一錢、香油五分。

做法:先將黃瓜洗淨,控去水分,橫切成片,再改用直刀切成細絲,用精鹽、白糖拌勻,盛入盤內。再將陳醋、薑絲、蔥絲、蒜泥、香油調好,食用時澆在黃瓜絲上即成。如將黃瓜洗淨後,用刀背拍碎,再切成小碎塊,依上法調拌,便成拌刀拍黃瓜了。

特點:鮮脆味美,清淡利口。

涼拌黃瓜

七、海米拌黃瓜

原料: 海米三錢、鮮黃瓜五兩、醬油二錢、陳醋二錢、蒜三瓣搗泥、薑末一錢、香油五分。

做法:選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗淨,直刀切成銅錢片,或拍酥切碎成五分長段,先拌入精鹽入味;再將海米用溫熱水泡軟,調在黃瓜裡。最後把醬油、陳醋、蒜泥、薑末、香油調入,拌勻盛盤上桌。

特點:墨綠香脆,夾有海味。

涼拌黃瓜

八、三味黃瓜

原料:黃瓜二斤五兩、辣椒四個、精鹽五錢、白糖三錢、醋五錢、蔥一錢、薑絲二錢、醬油二錢、椒油五錢

製法:將黃瓜洗淨去瓤,直刀切成三分寬、八分長的段;辣椒也直刀切成絲;黃瓜在開水中焯一下撈出控幹,撒上鹽拌勻盛盤。起鍋把椒油加熱,放上蔥、姜、辣椒、醬油、醋、白糖等調好熗在黃瓜上即成。

特點:色鮮味美,製作方便。

涼拌黃瓜

九、油激黃瓜

原料:嫩黃瓜一斤、食油半斤(耗油一兩)、花椒十粒、辣椒二個、蔥半棵、薑絲二錢、白糖三錢、醋二錢、精鹽五錢。

做法:將黃瓜洗淨,在案上切去兩頭,一剖兩瓣挖去瓤子。百朝上立也切成間距一分的斜紋,刀的深度為黃瓜的一半,不要切透,再切成寸段;辣椒洗淨直刀切成細絲。再將炒鍋置旺火上,倒入油澆至八成熟,將黃瓜炸成碧綠然後撈出,百朝上擺在盤裡。

鍋內留少許油,炸入花椒至焦撈出。隨之把蔥、姜、辣椒絲及各種調料放入,兌成汁,澆在黃瓜上即成。

特點:碧綠鮮脆,別有風味。

涼拌黃瓜

十、炒黃瓜片

原料:嫩黃瓜一斤;食油八錢;花椒十粒;蔥節二錢;紅辣椒二個;醬油三錢;醋二錢;白糖一錢;味精十粒;水澱粉三錢;精鹽二錢

做法:將黃瓜洗淨,切去兩頭少許,一剖兩瓣,挖去籽瓤,直刀切成排骨片,用鹽醃拌幾分鐘,潷去澀水;紅辣椒切成短節待用;將醬油、醋、白糖、味精、水澱粉兌成濃汁待用;再把炒鍋置旺火上,注入食油,燒熱時炸入花椒、辣椒、蔥節出味,倒入黃瓜翻炒,兌入濃汁烹炒幾下起鍋裝盤。

2樓:澄愷戰綺梅

別聽一樓瞎說 誰家地三鮮用黃瓜和木耳啊??黃瓜炒雞蛋或者炒肉 這是家常做法也很簡單很好吃

3樓:尉布軒轅冰蝶

炒黑木耳 炒蛋 ,配河蝦紅燒,和海蜇一起涼拌

4樓:fairy廖

雞蛋,黃瓜炒雞蛋個人覺得蠻不錯的

5樓:美食李桃子

簡單上手,又美味又營養

黃瓜能和哪些配什麼菜最好?

6樓:蘇娃妮娜

你好,黃瓜有好多種做法,這裡與分享兩種做法。

一、木耳炒黃瓜:

木耳炒黃瓜是一道做法簡單,但是營養價值非常高的健康菜,老年朋友注意了,多吃可以長壽啊,年輕的女士吃了還可以美容養顏。

做木耳炒黃瓜準備好主料泡發好的黑木耳和新鮮的黃瓜,配料有蔥、姜、蒜適量,鹽、糖、味精、水澱粉、香油。

首先,將黃瓜去皮,去皮時要注意不要颳得太深,去完皮後,把黃瓜籽去淨。黃瓜籽去淨後,切成小段備用。

下面把木耳用手撕成與黃瓜同等大小的塊,木耳為什麼要用手撕,而不用刀切呢?廚師告訴我們用手撕,木耳在炒的時候更容易入味。

木耳撕好後就開始下鍋炒了。

炒之前先燒開水加入鹽,然後把木耳和黃瓜一起放入鍋內燙10秒鐘,這樣焯過一遍後,黃瓜會更脆口。

起鍋燒油,油熱後放入蔥薑蒜,炒出香味,為了菜品的美觀這裡把炒過後的蔥薑蒜撈出,在家裡當然是不用這樣做了。然後把焯好的木耳和黃瓜放入油鍋中,加入鹽、糖、味精,翻炒幾下後加入少許水澱粉,出鍋前放入少許香油即可。

二、蝦米炒黃瓜:

主料: 黃瓜六兩、蝦米五錢

輔料:蔥末一錢、薑末一錢、精鹽八分、食油七錢

製作:1)將蝦米洗去灰塵放入小碗裡,加開水少許(水與蝦米平)浸泡;

2)黃瓜(如用老黃瓜,要削皮)洗淨,切成一寸長、三分寬的長條塊;

3)鍋放在爐火上,放入食油燒熱,下蔥、薑末炒幾下,加入蝦米略炒後,放黃瓜、精鹽,炒一分鐘左右即成。

7樓:匿名使用者

黃瓜搭配木耳

排毒、**功效好:黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪,從而達到**的功效。而木耳富含多種營養成分。

木耳中的植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到**、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。

黃瓜搭配豆腐

解毒消炎、潤燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白質很容易被人體消化吸收,是腸胃消化機能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物極少,有節制機體和潤燥平火作用。

搭配性味甘寒的黃瓜,具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。

8樓:林夕的微笑

黃瓜+小白菜:破壞維生素c

黃瓜+芹菜:芹菜中的維生素c將會被分解破壞,降低營養價值黃瓜+西紅柿:西紅柿中含大量維生素c,有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用;而黃瓜中含有維生素c分解酶,一起吃可使其中的維生素c遭到破壞

黃瓜+幹辣椒:破壞維生素c的吸收

黃瓜+櫻桃番茄:破壞維生素c的吸收

黃瓜+青椒:破壞維生素c

黃瓜+杏:身體不適

黃瓜+枇杷:影響消化

黃瓜+香椿:黃瓜中含有維生素c分解酶,會破壞到香椿中的維生素c,影響人體對維生素c的吸收,使營養大大降低,故香椿和黃瓜也不宜同食。

黃瓜+花生:一起吃易導致腹瀉

黃瓜+菜花:花菜中的維生素c會被黃瓜中的分解酶破壞黃瓜+香菜:破壞維生素c

黃瓜+菠菜:菠菜中的維生素c會被黃瓜中的分解酶破壞黃瓜+油菜:降級維生素c的吸收

黃瓜+山藥:黃瓜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。

黃瓜+捲心菜:影響維生素c的吸收

黃瓜+金櫻子:身體不適

黃瓜+柑橘:柑橘中的維生素c會被黃瓜中的分解酶破壞宜搭黃瓜+蜂蜜:潤腸通便

9樓:

黃瓜能喝哪些?配什麼菜最好?黃瓜和雞蛋一塊兒炒炒比較好吃,還可以涼拌黃瓜

10樓:佛雰

黃瓜和花生米搭配合適,黃瓜和豆皮,黃瓜和海蜇絲,黃瓜和腐竹,黃瓜柿子椒 ,等好多菜與黃瓜搭配都很好吃。

11樓:斌斌心想事成

黃瓜清洗乾淨切成片腐竹提前泡好,放入開水中焯一下,將黃瓜和腐竹都放在盤子裡,加入芝麻油,辣椒油,醋,醬油,食鹽攪拌均勻就可以了。

黃瓜炒什么,黃瓜和什麼炒好吃?

美味的炒黃瓜,沒有那麼難!和雞蛋這樣炒,好吃到爆!新鮮的黃瓜洗淨切片,拍幾顆蒜子,放碟子裡面備用。小貼士 黃瓜除了生吃,其他任何吃法加蒜子都非常好吃哦!開啟兩個雞蛋,攪動均勻即可。先將鍋裡面放點油燒熱,用鍋鏟淋油到鍋旁邊。雞蛋液倒進去,蛋液沿著鍋邊旋轉一下,蛋皮就煎好了。蛋皮翻過來繼續煎一下,然後用...

炒黃瓜和涼拌黃瓜哪個營養價值高

涼拌黃瓜的營養 更高。原因 炒過的黃瓜水份和營養都大量流失,涼拌的黃瓜能保持水份和營養。備註 涼拌黃瓜的做法如下 製作食材 黃瓜200克 花生40克 火麻油3克 剁椒4克 醋2克 生抽2克 鹽1克 糖2克。製作流程 1 將材料準備好。2 起鍋,倒入火麻油,炒一下花生,至花生炒熟即可出鍋3 黃瓜去皮,...

什麼樣的黃瓜好吃,什麼樣的黃瓜最好吃

頂尖兒帶花,不會太粗太長,那是老黃瓜。摸刺兒的時候能感覺到柔軟度,老黃瓜的刺兒是脆的。涼拌黃瓜一 主料 黃瓜3根 切成條 長5 6釐米 寬1 1.5釐米 辣椒少許大蒜1瓣 調料 色拉油 鹽 白醋 糖 味精 麻油 做法 將少量油倒入鍋中,七成熱時,放入辣椒粉 蒜泥 可馬上接著放入適量鹽 糖 白醋 翻炒...