土雞蛋有雞糞買回來後要不要洗一洗

2021-09-28 07:55:26 字數 1005 閱讀 6315

1樓:曹仙

我們在日常生活中都有過買雞蛋的經驗,通常大家說沾了雞屎的雞蛋是剛下的,更新鮮,但也有人說,剛買回來的雞蛋不能沾水,一沾水就非常容易壞。

那麼有的人就會有疑問,沾了雞屎的雞蛋要怎麼處理呢?不洗乾淨會不會有汙染?

事實上,一般只有散裝雞蛋會沾有雞屎,沾了雞屎的有些可能是新鮮的,有些也可能經過了一段時間而沒有清理,所以這個並不能做為雞蛋是否新鮮的評判依據。

而沾了雞屎的雞蛋一般沒有經過嚴格的處理,上面可能會有大量的沙門氏菌、金黃色葡萄球菌,如果不小心在烹飪的時候進入食物而沒有完全殺滅的話,就會造成汙染。

所以雞蛋靠有沒有雞屎來挑選是否新鮮,效果並沒有那麼好,而且最好不要選擇沾有雞屎的雞蛋,因為可能會造成食物汙染。

其次,雞蛋殼看似是一層嚴絲合縫的堅硬外殼,其實表面是有許多小氣孔的,在氣孔之下,是兩層保護雞蛋內部免於細菌侵染的卵殼膜。其中,外層卵殼膜是緊貼在蛋殼上的。

一般這兩層膜是比較嚴密的,但是一旦你用水去沖洗雞蛋,很有可能會使水穿透蛋殼,一旦穿透蛋殼,裡面的卵殼膜就很容易受到破壞,這兩層保護膜被破壞以後,細菌進入雞蛋就會變得很容易了。

因此,雞蛋洗了之後會更容易變質是有道理的,大家要是覺得對雞蛋的衛生度不放心,可以去買一些盒裝蛋。

這些盒裝的雞蛋通常要經過檢查、清洗、風乾、油蠟等處理過程,比在家裡簡單的水洗操作要有用得多,可以有效除去雞蛋上面的有害微生物。

其中,油蠟處理是關鍵,油蠟就是在蛋殼上塗抹一層食用油,這樣有利於防止細菌進入雞蛋。

總之,建議大家買了雞蛋之後,不管洗不洗都儘量在低溫下儲存,在冰箱冷藏條件4℃的低溫下,雞蛋放個一個多月是沒有問題的,不過還是最好儘快吃掉,不要一次儲存太長時間。

儲存的時候不洗外殼,可以留到烹飪之前再洗,最好不要買沾有雞屎的雞蛋,如果家裡條件允許,可以買盒裝的雞蛋,買來之後低溫儲存,可以儲存的時間更長。

2樓:一步一梯

不要洗,雞蛋沾水容易壞。。你每天吃之前洗洗就好了

3樓:匿名使用者

優先吃掉就可以的 沾水更容易壞

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