筍乾泡發後發黑不建議再吃。
正常的筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，筍乾發黑說明已經受到了細菌的感染，發生了質變。如果筍乾裡面出現了黑絲也說明筍乾已經壞掉了，這種已經壞掉變質的筍乾是不能吃的，如果吃了壞掉變質的筍乾，人體可能會出現上吐下瀉、頭暈眼花的症狀。
筍乾泡發用熱水和冷水都可以。
筍乾吃之前是需要泡發的，不然筍乾肉質堅硬，根本咬不動，泡發的時候既可以用熱水也可以用冷水，區別就是所用時間長短而已，如果急著吃，就可以用熱水泡，如果不急著吃，用冷水泡也是可以的，但是要記得換水。
1、看根節：根薄、節密、紋細、身闊的質嫩;節疏、紋粗、有老筋的質老。
2、看色澤：筍色淡黃，棕黃至褐黃，且有光澤的質優;色暗黃質次;色醬黃質最次。
3、驗乾溼：筍乾易折斷，聲音清脆者質優;折不易斷或即使斷了也無聲響者劣質，還要檢查有無蟲蛀、黴爛、火焦片等。
4、聞味道：好筍乾聞一聞有筍乾的香氣，黴變的筍乾聞到的是黴的氣味。
竹筍乾怎麼泡，幹竹筍如何快速泡發
方法如下 1 取出 copy要泡bai發的筍乾。2 將竹筍泡在du冷水中，泡七zhi天。3 將泡好的竹筍切片，切dao的時候越薄越好。有利於後續縮短泡的時間。4 將切好的竹筍繼續泡在冷水中，三四天即可。5 將切好泡好的竹筍放鍋中加水煮沸。6 然後放在合適的容器中浸泡，可以隨吃隨取。筍乾泡發完成。用4...
筍乾如何快速泡發，幹筍怎麼泡發得最快
筍乾食用前必須經過水發。先用溫水浸泡一二天，再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。一般500克筍乾漲發率可達2500 3000克，的能發3500 4500克。水發時，注意不能讓飯粒掉在裡面，以免筍乾發黑。01筍乾泡發最快速的方法 ...
請問螃蟹發黑能吃嗎，螃蟹蒸好後殼發黑能吃嗎？
不能吃。因為螃蟹蟹黃中間的黑色物質是蟹胃，中間還包含有砂石 昆蟲 水草等食物殘渣，很不乾淨衛生，不建議食用 但這些物質在胃內，將蟹胃去掉，並不影響蟹黃的食用。螃蟹屬於食腐動物，其食物繁雜多樣，大多數螃蟹體內都存在毒素和寄生蟲，因此，螃蟹在死亡之後的十幾分鍾內就會被毒素和寄生蟲侵蝕，這種螃蟹再蒸熟，就...