前瞻性城鄉流行病學（pure）研究是一項大型全球觀察性研究，在不同收入水平共27個國家開展，長達20年，在飲食等生活方式、常見危險因素與慢病的關聯方面，帶來了不少研究成果和洞見。
近期，pure研究在美國糖尿病學會（ada）旗下期刊《糖尿病診療》（diabetes care）發表又一項發現：多吃白米飯與2型糖尿病風險顯著增加有關。
我們知道，對於糖尿病患者來說，白米飯確實是需要控制的高gi（升糖指數）食物，「白米飯導致糖尿病」的說法也真真假假流傳多年。那麼，同樣將白米飯作為重要主食之一的中國人群需要擔心嗎？今天，我們就結合pure研究的結果來看一看。
這項分析納入了參與pure研究的21個不同國家的13.2萬35-70歲**，並且已經排除了研究開始時就患有糖尿病的人群。
根據煮熟後的白米飯份量，研究人員將受試者分為三組，平均每天吃白米飯<150克，150克~<300克，300克~<450克，以及≥450克。
在平均9.5年的隨訪中，共有6129人被新診斷為2型糖尿病。相較於每天吃白米飯<150克的人群，每天吃白米飯≥450克的人群2型糖尿病風險顯著增加20%。
然而，有意思的是，進一步細分地區後，這種風險增加程度並不同。
在南亞，白米飯的影響似乎特別突出，每天吃白米飯≥450克的人群，2型糖尿病風險飆升61%；
東南亞、中東、南美、北美、歐洲和非洲的綜合資料顯示，每天吃白米飯≥450克的人群，2型糖尿病風險增加41%，也不低；
但到了中國，這種風險關聯就幾乎消失了！在4萬多中國受試者中，白米飯吃多吃少，糖尿病風險並沒有顯著差異。
為什麼有這種差異？研究團隊給出了3個潛在理由。
首先，從白米飯的整體攝入量和熱量提供佔比來看，中國人吃得並不算特別多。所有國家的受試者平均每天吃白米飯128克，在南亞國家，人們普遍每天平均吃白米飯630克，米飯佔一天熱量**的70%-75%，遠遠高於全球平均水平，反之，他們的肉類和蔬菜吃得非常少。而在中國受試者中，白米飯攝入量大約是每天200克，比東南亞國家略低（每天239克）。但更重要的是，作者團隊指出，「中國人群確實吃了大量動物蛋白和植物蛋白」，飲食結構更多樣化。
此外，研究團隊推測，中國的大米品種和其他國家略有不同，比如更有黏性，可能也有影響。
研究人員指出，這項研究的發現和此前在亞洲、歐洲和北美進行的部分研究的結果相似。從機制上來看，大量吃白米飯也確實會導致餐後血糖升高，久而久之可能會引發代償性高胰島素血癥，進而損耗胰島β細胞，導致糖尿病。
總的來說，如果想要儘可能降低白米飯可能帶來的糖尿病風險，研究團隊建議：可以適當吃一些糙米，精米雖然更易儲存，口感更好，但糙米帶來的血糖負荷更小。同時，增加蛋白質、豆類等食材，搭配來吃可以緩衝米飯的升血糖效應。當然，除了在吃上做文章，研究團隊也強調，運動也不應忽視，減少肥胖對於降低糖尿病風險非常重要。
糖吃多了就會的糖尿病嗎？糖尿病要注意什么，怎么樣能治好
個人經驗.僅供參考.糖尿病分先天后天的.我說的是針對後天形成的糖尿病.要想 糖尿病很難.病人要真正瞭解它.然後改正自己不良的生活習慣和飲食習慣.大多數糖尿病人都是因為做不到這點以致病情惡化.如果自己不注意.大羅神仙都救不了.接下來我說下其成因.你明白它怎麼來的.讓它走就好辦了 糖尿病是長期不良的生活...
糖吃多了是不是容易得糖尿病，糖吃多了真的會得糖尿病嗎？
糖尿病不是因吃糖多所致 正常人的血糖之所以保持在正常範圍，是因為有充足的胰島素進行調節。如果胰島素分泌失調，就會引起血液中血糖水平升高，因為糖尿病患者體內的胰島素相對或絕對不足，從而影響了對糖的調節。當每100ml血液中的血糖升至160mg至180mg時，即超過腎小管吸收糖分的能力時，尿液中的糖分增...
糖尿病能吃大米飯嗎，得了糖尿病能吃大米飯嗎？
糖尿病人的主食要粗糧和細糧配合吃為好，然大米飯是完全可以吃，但是要控制一定的量，因為大米的糖增長率比較高，粗糧穀物比較低。老太太頓頓吃完飯都下樓運動，剛知道血糖高那段時間天天吃高梁米飯和玉米麵餅，我跟著吃了幾天，吃完就餓啊。我一問大夫能不能吃大米飯，大夫說行。把我樂的，我心思她老吃這樣的粗糧，身體是...