過幾天要去實踐基地了,有個燒烤專案,不知該如何燒烤 有什麼技巧嗎

2021-09-03 07:22:18 字數 550 閱讀 2655

1樓:

烤盤上鋪好錫箔紙,在錫箔上刷上油就可以烤,注意火候。還可以生蝦刷上鹽,用錫箔包好,烤,叫做鹽鋦蝦。一看錫箔焦了要更換。

烤的時候也要刷幾次油和醬油,生肉噴點嫩肉粉、咖哩粉和別的料淹一下再烤。烤完一串別忘刷醬料,推薦海鮮醬。

2樓:匿名使用者

要掌握火的大小.一般,先把肉放在燒烤盤上但是關鍵是烤盤上是有油的避免粘鍋.其他的是要火大烤出來的才好吃.此外,要及時更換烤盤.

3樓:匿名使用者

做燒烤現在店面不能小,建議你去順義烤場莊園看下,最好是吃玩一條龍服務才好。

燒烤撒料有什麼技巧

4樓:記憶蛋餃

蔬菜類的應將串放在爐面上後,再加入蔬菜香粉,用油刷刷溼刷勻,翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然後,刷油再烤幾秒鐘即可食用。

用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上,每串放1克左右,每邊放0.5克,在用毛刷沾油刷溼均勻烤制。放入香精的多少可先烤3-5串自己品嚐,根據當地人口味再增減香粉量。

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