安徽食物主要是怎樣的口味,什麼是主食

1樓：小嫣老師

安徽地跨長江、淮河南北，飲食上也有南北之分。主要以淮河為界，淮河以南即皖南以大米為主，淮河以北即皖北以麵食為主。徽菜在烹調方法上擅長燒、燉、蒸。

菜品講究鹹中帶辣，湯汁味重色濃，並習慣用香菜佐味和配色。

安徽特產：合肥四大名點、來安花紅、巢湖銀魚、三河米餃、吳山貢鵝、合肥龍蝦、醉蟹、包公魚、蝦子面、白雲春毫茶、李鴻章雜燴、鳳尾三球、逍遙雞、薰素鴨、廬州烤鴨。

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皖南風味以徽州地方菜餚為代表，它是徽菜的主流和淵源。其主要特點是：擅長燒、燉，講究火功，並習以火腿佐味，冰糖提鮮，善於保持原汁原味。

不少菜餚都是用木炭火單燉、單煤，原鍋上桌，不僅體現了徽味古樸典雅的風格，而且香氣四溢，誘人食慾。

沿江風味盛行於蕪湖、安慶及巢湖地區，它以烹調河鮮、家禽見長，講究刀工，注意形色，善於用糖調味，擅長紅燒、清蒸和煙燻技藝，其菜餚具有酥嫩、鮮醇、清爽、濃香的特色。代表菜有「清香炒悟雞」、「生薰仔雞」、「八大錘」，「毛峰薰鰣魚」、「火烘魚」、「蟹黃蝦盅」等。

2樓：匿名使用者

現在不比從前，不出門就能吃遍天下鮮。還擔心這個，當然我是北方的，在蕪湖吃得是相當不習慣，小籠包也是甜的，真是受不了。饅頭跟麵包一樣，沒一點嚼頭。

3樓：匿名使用者

我是安徽人這邊食物口味比較複雜有喜歡甜的也有喜歡酸辣的安徽北部人喜歡吃麵食口味也偏重中南部以大米為主食所以不管你口味怎麼樣你在學校都應該能吃到你想吃的味道這邊人喜歡吃魚因為臨近長江海鮮貝類的就比較少了黃山風景區的溫度不高但我想你去讀書應該是在黃山市區那裡的溫度還蠻宜人的

4樓：

我大學也在合肥讀，口味比較重。但是有很多好吃的。有很多四川的同學，沒聽他們抱怨過就是。

而且你是讀書，學校食堂應該是大眾口味的。不會很地方口味，會配合來自五湖四海的學子的口味的～～

放心放心～～

冷還好吧。。。至少我能接受。

5樓：敏若菱

我合肥，覺得這裡偏鹹，且口味重。海鮮和前一位一樣，好吃太貴，大米是主食

6樓：米蘭老鐵桿

合肥為界，南方口味重，麻辣清單什麼都可以，徽菜嘛;而北方菜鹹鮮。

這邊都沒海，喜歡吃也沒那個條件吃，海鮮好吃可很貴，這邊的消費水平不足以常吃海鮮。

米飯為主。

我是安徽黃山的，先來北方的時候也不適應，慢慢的就好了。

還有個概念，黃山和黃山風景區是兩個概念，一個是市區，一個是景區。景區海拔很高很冷，市區的地形是盆地，不是很冷也不是很熱，氣溫很平均。

滿意嗎？呵呵

安徽合肥過年吃餃子還是湯圓？平時的主食是什麼？

7樓：合肥威力小強

平時主食為米飯，麵食為輔。過年沒有吃餃子和湯圓，年初一早上講究吃掛麵，有一年長一線的說法。