1樓：匿名使用者
吉利丁粉需要涼水泡發，不可以一下子全部倒入水中，否則會有粉末溶解不掉的情況。撒完後如果有少量粉末未溶解可以攪一攪，泡發吉利丁粉時用的水不應過多，通常一包7-8克吉利丁粉，用45-55毫升的水泡發即可 。
吉利丁在35℃(接近體溫)的時候開始融化，如果沸騰後就會降低或失去膠化的效果，所以在水化泡發溶解時要用低溫，不要將加入吉利丁的混合液加熱超過60℃，最佳溫度是50-60℃之間。
吉利丁粉作用
1、除皺
魚膠原粉有三十萬分子量，裡面含有4-8的水分，使用後可以清楚地感覺到肌膚變得水嫩水嫩的，而且化妝時會感覺比較容易上妝，不容易脫妝。
2、油性肌膚除痘
魚膠粉具有消炎與更新肌膚的作用，而且它也可以使細胞具有再生能力，所以它可以讓有痘疤的肌膚慢慢新陳代謝掉，健康的肌膚顯現出來。
2樓：糖果罐
吉利丁粉需先在冷水裡面軟化，大概需要兩分鐘左右。之後需要使用隔水加熱的方法使之融化，隔水開最小火加熱，加熱期間儘量多攪拌，儘快把膠狀「融化」成液體即可。
拓展資料吉利丁又稱明膠或魚膠，由英文名 gelatin 譯音而來。它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。組成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸，其中7種為人體所必需。
除16%以下的水分和無機鹽外，明膠中蛋白質的含量佔82%以上，是一種理想的蛋白源。
粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食吉利丁粉譜中的『啫喱粉』，功效和吉利丁片完全一樣。吉利丁片或吉利丁粉廣泛用於慕斯蛋糕、果凍的製作。主要起穩定結構的作用。
3樓：他說y餘生安好
先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。
4樓：是等等等等等
吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。
5樓：80逅可可
吉利丁片，用冷水泡軟(這步可在一開始就準備好)，濾幹水分，隔水加熱至吉利丁片溶化，成為吉利丁溶液
6樓：初見白蓮
粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『啫喱粉』，功效和吉利丁片完全一樣。
吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。
7樓：哈啊
粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』
在國外超市中購買的吉利丁粉有兩種, 在釀酒貸架上的吉利丁粉是用來做澄清劑, 有腥味。在布丁粉果凍粉的吉利丁粉為西點用, 無腥味。
吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可）
吉利丁粉再使用的時候要用冷水衝還是熱水？
8樓：
吉利丁片又稱魚膠片、明膠片，使用前需要用冰水浸泡至軟，然後和少量的牛奶或水加熱後融化後使用。
吉利丁粉從成分來說和吉利丁完全一樣，只是物理狀態不同，使用起來加少許熱水或牛奶融化即可。相比吉丁片來說比較方便
9樓：塞成秋梵
溫溫一點水泡發會更好，熱水不可以哦
吉利丁粉不用冰水泡，直接放在現做的果漿裡融化可以嗎？ 有知道的請詳細把吉利丁粉的使用方法告訴我
10樓：史陶寧錯鯤
軟化吉利丁片為了方便儲存，在加工製作過程中需要脫水乾燥處理，所以在製作甜品時如果要使用吉利丁片，必須先在冷水裡面軟化。具體操作方法是，取一個碗倒入適量冷水，放入吉利丁片，用叉子來回攪拌，吉利丁片便會在冷水中膨脹，這也就是甜品培訓課程中常說得「軟化」。這裡要注意，一般情況下4湯匙的冷水可以軟化7g左右的吉利丁，如果是吉利丁粉軟化過程大概需要兩分鐘，吉利丁片則需要15分鐘。
融化軟化過後的吉利丁需要使用隔水加熱的方法使之融化，當吉利丁呈現透明清晰的狀態時，迅速將其倒入液體配料中並充分攪拌均勻，不然吉利丁會粘在盆底。甜品製作好開始冷凍時吉利丁也會隨之膠化，如果想要加快膠化速度，這裡可以採取泡冰浴的方法，將甜品糊隔著冰水攪拌，直至你用勺子將其勺起然後倒回盤裡時甜點糊呈丘狀。
11樓：薄德曜南豪
粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。
在臺灣買到的吉利丁粉腥味較吉利丁片較重。
在國外超市中購買的吉利丁粉有兩種,
在釀酒貸架上的吉利丁粉是用來做澄清劑,
有腥味。在布丁粉果凍粉的吉利丁粉為西點用,無腥味。
吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可）
吉利丁片一片（＝）2.5g~3g
＝1/2小匙吉利丁粉
吉利丁粉1大匙（＝）吉利丁片4片＝12g
吉利丁片30g（＝）吉利丁粉30g
注：現在咱們這邊買到的吉列丁片是5克的。
如果你要做的是蛋糕，那你應該買錯了
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