1樓：拉拉and璐璐
不管你用什麼壺煮，都會很酸的，如果不想那麼酸，可以把豆子磨的粗一些，這樣苦味會比較重，磨的越細酸味越重。我知道的沒有酸味的咖啡是爪哇的咖啡。你可以放些牛奶 方糖調和一下，畢竟我們經常喝的是配比好的速溶咖啡。
不習慣是正常的~~祝的時候火候可以小點~~
2樓：匿名使用者
肯定會酸了，你可以放些牛奶 方糖調和一下，畢竟我們經常喝的是配比好的速溶咖啡。不習慣是正常的~~祝的時候火候可以小點~~
3樓：大個咪咪
是豆子的問題。如烘焙時間比較短，咖啡就比較酸（有的國家就喜歡這樣的口味），烘焙時間長一些，會比較偏苦。
4樓：匿名使用者
首先要有咖啡豆`然後磨成粉`這裡就要考慮是買咖啡豆還是粉`買豆的話還要一個磨豆機`
然後就是煮咖啡的器具`一共分3類器具`1類`最常見的虹吸壺`比較普遍2類`摩卡壺`高手的最愛`
3類`比利時壺`有錢人的奢侈品`
虹吸壺3人份價錢在140-350之間`（因為品牌問題）摩卡壺3人份在300-2000不等`
比利時壺`一般**在800-3000元左右
5樓：姚納
不喜歡酸的咖啡就用曼特寧煮
我煮咖啡為什麼會發酸
6樓：
酸味是咖啡豆中自有的味道,生咖啡豆中含有單寧酸,隨咖啡烘焙的過程中逐漸被破壞,所以烘焙程度越高的咖啡豆酸味越低.排除烘焙程度及咖啡品種特性等原因,酸味跟咖啡的衝煮也有很大的關係,水溫越低,咖啡豆越粗咖啡豆的酸味也會越濃.而衝煮好的咖啡隨著溫度的降低也會使酸味更加明顯
7樓：笑看3界狗咬狗
跟咖啡豆有關係、這些都屬於正常的。因為咖啡豆本身就屬於酸性果實。如果說是特別酸就是咖啡豆的豆質和烘焙的問題。好比說巴西咖啡他的口感特性就是酸味。
8樓：小句頭
對的 我也遇到過，有時候咖啡煮出來會有點酸，可能是咖啡豆的原因
9樓：匿名使用者
酸是咖啡豆的特性之一，烘焙的顏色淺一點，也偏酸的，關鍵是你的酸是怎樣的一個程度。
為什麼我衝出來的咖啡有時候是酸的？！
10樓：
我想你衝的咖啡酸可能是因為水溫、水質和衝調方式的問題。
首先，你要選擇礦泉水，一般自來水都不是最好的衝調咖啡的原料，因為中國各地的水都會有水質過硬或者過軟等因素而影響咖啡的口感。
其次，如果將咖啡和伴侶直接混合在一起，水溫就很難調節，因為咖啡需要大約85度的水溫，而伴侶則是70度左右。所以你應該是先衝調咖啡，再將伴侶加入其中。
最後，乘放咖啡的杯子預熱也很重要。
如果這些問題你都注意到了，而有時還是會有酸味，那就這樣：你拿一點咖啡粉直接放到嘴裡嚐嚐，如果也很酸，那就是這批咖啡本身原料的問題，如果並不酸，那就是你衝調的問題，還有就是你是不是沒有注意密封儲存，空氣中的雜質甚至只是對於咖啡的氧化都會影響咖啡的口感。
11樓：咖啡進階1000問
老闆，來杯咖啡，不要酸的哦~
12樓：
那和你衝咖啡的水關係並不是非常大啦,真正酸的原因是咖啡豆本身.咖啡豆本身就帶有酸味,只是說不同種類的咖啡豆帶的酸度不同,而且不同的咖啡烘培方式對咖啡的口感也有影響.比如中度烘培則使豆子產生酸味，偏深度烘培則使苦味和醇味都加重等等.....
雀巢咖啡選用的咖啡豆是巴西咖啡,巴西咖啡豆本身的特色就是酸味活潑,如果烘培的時候選擇中度烘培,那雀巢帶些酸味也是不奇怪的啦.....
不過真的喜愛咖啡的話,建議還是用蒸溜的方式,或者煮的方式來泡咖啡,那樣泡出來的咖啡味道最好,嘿嘿
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