1樓：雁過留聲
本人兩方面都接觸過，概括地說，學西餐比學中餐容易。因為西餐在食材加工有機械操作協助；烹製過程中有量化標準，使初學者相對容易掌握技能。
1.中餐對食材切配講究刀工，要切好丁、絲、粒、片，初學者非得下一番功夫與時間。而西餐只要在機械刀具上設定食材厚薄數字（量化），初學者都可切出均勻、劃一的食材（例如漢堡包夾著的肉片）。
2.火候：中餐憑判斷分大火、中火、小（慢）火，初學者並非容易掌握。西餐無論油溫、烤爐，多少度均是量化精準設定，初學者較易掌控。
當然上述的中、西餐比較，並非說西餐就這麼簡單、無技術含量，例如食材切配並非全都機械操作，也有手工切配。而是某些相同製作技能的掌握，對初學者易、難比對。
2樓：廈門新東方烹飪
不管是學中餐還是西，只要技術學到位，在每個行業都能賺到錢，如果你學了一半，感覺沒興趣，或者不想學，半途而廢，那不論你學什麼技術都比較難賺到錢，技術這種東西，大家都能學，關鍵在於你能否把它學到底，變成自己的東西，這樣和別人競爭才有優勢，也才能有發展的空間。
3樓：安徽新東方烹飪學校
萬事開頭難，但是入門了就會容易很多了。其實現在你更應該考慮學習什麼，中餐和西餐哪個你更感興趣，還有就是你的職業規劃是什麼，是想以後就業還是創業，無論什麼技術，只要有好的老師教，加上你自己不斷用心的學習、練習，肯定是可以學好的；所以你要好好思考一下，這兩個專業的發展前景都是很不錯的。
4樓：湖北新東方培訓學校
這個都不能說哪個容易，各有各的特點，而且也存在一定的交集。
5樓：匿名使用者
學技術是先苦後甜的，中餐和西餐的學習難度都差不多，重點在於你去專業的學校跟著專業的老師進行系統的學習，一定要下苦功夫。建議你最好來實地考察一下，看自己對哪方面感興趣。
6樓：匿名使用者
西餐相比較於中餐來說是要易學一些的，西餐比較公開透明，不會像中餐師傅藏著掖著，只要有這方面的興趣就可以去學，建議選正規大品牌學校，以免上當受騙
7樓：
要想學好都不容易！不管中西餐都有很複雜菜。
8樓：園口鈴奈
廚師不管是中餐還是西餐,最重要的是要技術精湛.猶其是西餐.
做中餐對技術要求稍低一點,能上灶炒幾個普通菜就能拿到一定的工資.但要求有前途.必需要不斷提升.到了一定的程度.要提升付出精力也不不斷增加.
西餐的技能要求就理嚴格了,西餐不是很普及 ,沒有一定的技術,很難有市場.一但您的西餐技能很高.當然比做中餐的工資要高許多.
所以你要做廚師.求保險的做法:學好中餐.能養活自己.業餘學西餐..有機會便轉行.
9樓：安徽新東方烹飪學院
無論是學西餐還是學中餐。其實兩者都好就業，都是從事餐飲職業方向，只是做的菜品種類不同，西餐相對來說工序簡單，也是這幾年起來的潮流。大多數工作都是在西餐廳酒店
。中餐做的是咱們中國的八大菜系為主。滿足國人不同地方的口味需求。學得話可以選擇專業的烹飪學校學習。
10樓：匿名使用者
不管是中餐還是西餐都是很容易上手的，而它們的不同在於中餐更注重經驗積累，西餐更在於技巧標準。所以兩者沒有難易之分，想要學習的話，可以根據自身的情況來選擇學習相應的課程，但是不管是學中餐還是西餐都最好是到xdf這樣的大學校去學習！
學西餐好還是學中餐好？
11樓：安徽美味小吃西點學院
這個看自己的愛好選吧，無論是中餐還是西餐，想做好重要的還是具備專業紮實的廚藝技術，這方面建議去找專業的學校諮詢一下。
舉例說，西餐的特點就是精緻無油煙，不會搞得自己滿身油煙味，而且隨著近幾年我們國家的經濟發展人民生活水平的提高現在學習西餐的人也越來越多，進行西餐消費的人群也變得越來越多，但是西餐對技術的要求較高，要學就要跟專業的大師學精，這樣出來就業工資會比做中餐的高得多。中餐的話，重要的是味道好、有特色。會幾個普通的菜可以養活自己，但如果把中餐認真學好了，收入也是不錯的，就是會比較累一點，可以自己選擇。
12樓：安徽新東方烹飪學校
目前西餐行業在國內不斷髮展，西餐
行業帶來了眾多商機，也讓許多人把西餐行業當做自己未來的事業。西餐行業作為一個很有前景的行業，未來的就業機會十分廣闊，不過，學習西餐首先得選擇一個好的西餐學校。只有好的西餐學校才能帶來好的就業，好的發展。
目前，與中餐行業相比，西餐行業在國內剛剛起步，還有很大的發展空間，同時競爭也不大，西餐目前主要集中在一二線城市，所以如果想投身餐飲行業，西餐行業同樣也是一個很好的選擇。那麼，如何判斷一所西餐學校好不好呢？
一、比就業
看學校是否有就業保障，不僅要聽學校相關人員說，還需要看學校是否有就業指導中心和合作企業以及定期的就業雙選會。
二、比師資
看學校師資力量，選擇學校最重要的就是師資力量，好的老師才能保證教學質量
三、比裝置
乾淨整潔的教學環境，完善的實操硬體裝置，手把手教學讓學員學得更精。
13樓：匿名使用者
【中餐佔有重要席位】
中餐廚師:指精通烹製中餐的人員。廣泛理解就是烹製中國魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽八大菜系的廚師。
中國飲食文化博大精深，歷經數千年的探索與演進，形成了極具特色、菜系品種豐富的中餐文化，中式餐飲的市場空間較大。近年來，我國餐飲業年營業額持續增長，無論是中餐還是西餐行業，都在餐飲經濟發展中發揮著重要作用，佔有重要的席位。因此，廚師作為中餐的傳承者就業前景十分廣闊，不愁找不到工作。
【西餐發展迅猛】
西餐廚師:西餐，顧名思義就是西方國家的餐食，西餐廚師也大致可分為烹製法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜餚的廚師。
說到西餐，算是舶來品，但是來到國內短短的幾十年中，卻展現出強大的生命力，其發展迅猛，使得西餐也出現求賢若渴的狀態，對於求學於西餐專業的學生更是一個實現自我價值的好機遇。未來五年西餐大廚社會需求量可達到一百萬人，就業前景樂觀，就業環境好，社會需求量大，不用擔心找不到好工作。
14樓：以元魁袁璠
做西餐廚師相對輕鬆些，但不管做什麼都要鑽研，做到極致。中餐和西餐都有好前程，要做到極致就必須要有高起點，上海浦東國際培訓中心是世界知名的中西廚師學校，你可以考慮一下。
15樓：安徽新東方烹飪學院
這個要看你自己更喜歡哪個了，兩個都很不錯的
16樓：石家莊新東方廚師學校
隨著國際飲食文化的不斷交融，中餐和西餐在中國的飲食界是各有千秋，中餐作為中國飲食文化2023年曆史的傳承者，使中餐廚師不愁找不到工作。但隨著西方飲食的不斷滲入，使西餐行業的發展突飛猛進，西餐廚師也供不應求，所以選擇西餐和中餐都有很大的發展空間。建議你可以根據自己的興趣和愛好來選擇專業，可以到一些品牌實力比較大的專業學校進行實地考察，這樣更有利於自己做出選擇。
學西餐好還是學中餐好？ 150
17樓：虢桀爾源
隨著國際飲食文化的不斷百交融，中餐和西餐在中國的飲食界是各有千秋，中餐作為中國飲食文化2023年曆史的傳承者，使中餐廚師不愁找不到工作。但隨著西方飲食的不斷滲入，使西餐行業的發展突飛猛進，西餐廚師也供不應求，所以選擇西餐和中餐都有很大的發展空間。建議你可以根據自己的興趣和愛好來度選擇專業，可以到一些品牌實力比較大的專業學校進行實地考察，這樣更有利於自己做出選擇。
18樓：永幼簡薄
就憑你這個名字我都得給你做一回軍師：
你的疑問一：學習時間，中餐與西餐文化差異大，中餐歷史悠久，工序較多，想有所成就需要多年練習基本功，較為吃苦，西餐主要以冷拼生鮮為主，講究以餐具和就餐環境營造氛圍，製作工序較為簡單時間上就不言而喻了吧？
疑問二：工作待遇主要看你到什麼級別兩者都一樣，級別高工資高疑問三：疲勞成都當然是中餐了。
疑問四：工作時間中餐較為靈活自由，西餐上班時間固定。
疑問五：以上是參考，對比就看你選結果咯。
我個人建議你看看你的職業規劃是什麼，理清楚了在選擇也不遲，例如，你想以後開一傢什麼店，你的選擇不就出來了。
19樓：匿名使用者
個人覺得不管是學中餐還是西餐都是很不錯的，主要是看你對哪個專業更感興趣。根據自己的興趣去選擇就好啦，中餐和西餐的就業前景都很好哦
20樓：貴陽新東方烹飪學院
兩個發展都是很不錯的，主要開始看你自己的規劃和興趣，學廚師，只要自己技術到位，走哪都會很吃香的
21樓：翦乃司寇妞妞
如果年輕的話建議你先去學西餐
，再去學中餐，
中華美食
博大精深花費的時間要多些。
22樓：福建省新東方烹飪學校
比來比去的沒什麼意思，中餐和西餐喜歡的人都有很多，想學的話，可以根據自己的興趣去學呀。中餐在國內肯定是有優勢的，西餐的話是新行業，發展比較快，需求量就業可能比較輕鬆一些。我覺得都可以，想學什麼就學什麼，找個靠譜的老師，或者學校去學就好了。
23樓：安徽美味小吃西點學院
這個看自己的愛好選吧，無論是中餐還是西餐，想做好重要的還是具備專業紮實的廚藝技術，這方面建議去找專業的學校諮詢一下。
舉例說，西餐的特點就是精緻無油煙，不會搞得自己滿身油煙味，而且隨著近幾年我們國家的經濟發展人民生活水平的提高現在學習西餐的人也越來越多，進行西餐消費的人群也變得越來越多，但是西餐對技術的要求較高，要學就要跟專業的大師學精，這樣出來就業工資會比做中餐的高得多。中餐的話，重要的是味道好、有特色。會幾個普通的菜可以養活自己，但如果把中餐認真學好了，收入也是不錯的，就是會比較累一點，可以自己選擇。
24樓：疏幻旅又青
西餐，順應時代的發展
25樓：郟星司空悠
其實我覺得中西都一樣，各有各的好處，只要你做好了那個都一樣
。至於西餐廚師在二線城市好不好找工作，那肯定不用說了啊，現在中國不向以前那樣保守了，都開始慢慢的接受了，對於將來的二線城市我很看好，就好像現在的上海，北京，等地。。他都是慢慢的適應過來的。
我就是一名西餐廚師，只不過我現在還年輕，沒人給我機會，不過我不會洩氣我會繼續努力等待。。。。
26樓：北京新東方烹飪學校
中西餐文化不同，西餐在中國生存了這麼長時間，說明有其獨特的魅力。作為土生土長的中國人，第一次接觸西餐，被那華麗的外表，獨特的味道所吸引。覺得挺高大上，**也不是一般的貴。
但貴在，一分錢一分貨，這話一點不假。我身邊的朋友有在中西餐廳都待過的，聽他們聊天，西方的飲食文化和中餐文化有相似的地方，隨然中餐做法多樣，講究色香味俱全。但西餐講究原汁原味，保留食物營養。
兩者之間有聯絡，也有差異。論職業來說，那門職業都是有前途，存在即是真理。個人能力如何，興趣其次，主要是對這份工作的專一，方能做好。
27樓：安徽新東方烹飪學校
這裡推薦學西餐，西餐目前的發展前景還是很不錯的，有很多人選擇學習這個技術，就是看中它的就業前景不錯，發展空間比較大。
而且學好了就是高薪職業，一般一二線的優秀西餐師，一個月工資能有一萬元左右，而且你也可以選擇創業，都是很不錯的選擇，而且學西餐不許要什麼門檻，只要想學習都可以去學習。
所以如果想學習的話，建議去專業正規的院校學習，早點學習早點積累。
學西餐好還是學中餐好學西餐好還是學中餐好？
隨著國際飲食文化的不斷百交融，中餐和西餐在中國的飲食界是各有千秋，中餐作為中國飲食文化5000年曆史的傳承者，使中餐廚師不愁找不到工作。但隨著西方飲食的不斷滲入，使西餐行業的發展突飛猛進，西餐廚師也供不應求，所以選擇西餐和中餐都有很大的發展空間。建議你可以根據自己的興趣和愛好來度選擇專業，可以到一些...
學中餐好還是西餐好，學西餐好還是學中餐好？
總的來說，還是學習中餐好。一般來說，中餐酒樓 飯店，多過西餐的。就算社會的情況不斷改變，到了十幾年 二十年之後，那是很長的時間。西餐就是迎合非常少數的年輕人。就算在非常高檔的酒樓 飯店，那些西餐廳，基本上，談不上西餐廳，那些自助餐，中式菜佔大部分，西式菜，只有少許，客人吃飽了，有的人，就喝一點咖啡，...
學中餐和學西餐哪個更好，學西餐和中餐哪個比較好？
中餐佔有重要席位 中餐廚師 指精通烹製中餐的人員。廣泛理解就是烹製中國魯 川 粵 蘇 閩 浙 湘 徽八大菜系的廚師。中國飲食文化博大精深，歷經數千年的探索與演進，形成了極具特色 菜系品種豐富的中餐文化，中式餐飲的市場空間較大。近年來，我國餐飲業年營業額持續增長，無論是中餐還是西餐行業，都在餐飲經濟發...