1樓：朝華秋梵禕
湯圓。上海人的湯圓
本地湯糰，個頭有乒乓球大小，比一般的湯糰要大不少，所以叫大湯糰。幹糯米粉作皮，餡心主要是鹹口味，如鮮肉或者菜肉，也有甜口味的，如豆沙、芝麻等，但還是以鮮肉或者菜肉更多見。
寧波湯糰，顧名思義是祖籍寧波的上海人帶來的。寧波湯糰最早起源於宋朝，距今已有七百年的歷史。
其特點，第一是個頭小，只有桂圓大小。
第二是用水磨糯米粉作皮，所謂水磨糯米粉，就是先要把糯米浸泡一夜，然後水磨（就是一邊磨一邊要不停加水）打成漿水，再把打好的漿水裝入布袋，吊一個晚上，瀝乾水分，成品是固體狀，雖然已經滴不出水，但手感卻還是溼潤的。這樣繁瑣的製作工藝做出來的水磨糯米粉自然也就要比干磨糯米粉更為軟糯滑爽。
第三餡心一定要是豬油黑洋酥，所謂豬油黑洋酥就是將豬油（一定要是豬板油）、芝麻粉和綿白糖三樣按照4：4：3的比例混合攪拌而成，因此融合了豬油的肥、芝麻的香和綿白糖的甜，高溫一煮，就成了流膏狀，甜香、細密、棉柔。
上好的寧波湯糰，個頭只有桂圓大小，仍然要求皮薄餡大，煮熟之後要能透過皮子隱隱看到黑色的黑洋酥餡，但又不能「撐船」（指湯糰破皮）。老底子能包出這樣一手好湯糰的，才算是個巧手媳婦。
2樓：貳巨集愛美食愛畫畫
裡面有大棗的製作過程
元宵節吃什麼傳統食物
3樓：巨蟹我為遊戲狂
元宵節吃什麼好？
元宵元宵節，南方人吃湯圓，北方叫元宵，主要祈求全家團團圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。宋元元初時，湯圓已成為元宵節的應節食品，所以人們又稱它為「元宵」。
元宵依餡論，分有餡和無餡兩種，有餡元宵又有鹹、甜、葷、素之分；按製作方法分，有手中搓制、元宵機制和竹匾水滾等諸種；按粉制區別，則有糯米麵、高梁米面等。
元宵茶在陝西等地有吃元宵茶的風俗，就是在熱湯麵中放進各種菜和水果，很像古時的「元宵粥」。此茶增加了纖維素、礦物質及維生素的攝取，且不像普通元宵那麼油膩，對於由於節日多食動物性食品而呈現的酸性體質有中和作用，也使元宵的營養更為全面。
打油茶元宵節夜晚的吃食，平地曰「十五扁，十六圓」，一天吃餃子，一天吃元宵;山區則是「十五打油茶，十六捏扁食」。正是所謂的「十里不同俗」。打茶是用筷子攪著茶麵下鍋做油茶也曰麵茶。
油茶麵油茶麵，也叫炒麵，是陝西非常有特色的一種小吃，也是元宵節必備傳統食品之一。是將生面粉炒熟後加入牛油，再放入其他配料做成糊狀食用。
生菜廣東人過元宵節時喜歡「偷」摘生菜，拌以糕餅煮食，據說這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實在，對節慶也最圖一個好意頭，平時最常用於新店開業等節慶場合的生菜，也是元宵節必備的節慶用品。經常成為南方飯桌上常見蔬菜的生菜，名字就和「生財」諧音，因此也被看做是象徵富貴吉祥的喜慶之物。
油錘元宵節的應節食品，在南北朝時澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來祭祀，還談不上是節日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：
「汴中節食，上元油錘。」油錘的製法，據《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則《尚食令》的記載，類似後代的炸元宵。也有人美其名為「油畫明珠」。
紅棗糕豫西一帶的人過元宵節喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點，其味香遠，入口絲甜，含有維生素c、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，既能補脾和胃、益氣生津;還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。
麵條江北地區民間流傳有「上燈元宵，落燈面，吃了以後望明年」的民諺，當地人在正月十五晚上要吃麵條，聽起來與元宵不相關，但也有祈求吉利之意。《儀徽歲時記》載：「(正月)十八落燈，人家啖面，俗謂『上燈圓子落燈面』，各家自為宴誌慶。
」落燈時吃麵條寓意喜慶綿綿不斷之意。
糟羹台州一帶每年正月十四看過花燈之後食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆乾、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許米粉，煮成帶鹹味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。
餃子正月十五到了，北方有吃餃子的習慣，河南人有「十五扁、十六圓」的元宵節習俗、傳統，所以正月十五應該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。
4樓：有電發光的路燈
元宵 節,南方人吃湯圓,北方叫元宵,主要祈求全家團團圓圓.做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉
元宵茶 在陝西等地有吃元宵茶的風俗,就是在熱湯麵中放進各種菜和水果,很像古時的「元宵粥」.此茶增加了纖維素、礦物質及維生素的攝取
打油茶 元宵節夜晚的吃食,平地曰「十五扁,十六圓」,一天吃餃子,一天吃元宵;山區則是「十五打油茶,十六捏扁食」
油茶麵 ,也叫炒麵,是陝西非常有特色的一種小吃,也是元宵節必備傳統食品之一.是將生面粉炒熟後加入牛油,再放入其他配料做成糊狀食用.
5樓：所隨
元宵節自然是吃元宵了，這個似乎是常識吧？
元宵節吃什麼？
6樓：爭霸天下第一關
吃湯圓、餃子、生菜。
元宵節，南方人吃湯圓，主要祈求全家團團圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、
健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。再者各類湯圓常規餡主要以果料和乾果為主,
包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就"更上層樓」。水煮湯圓是最簡單的做法，其
實也是最健康的吃法。
餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等名稱。三國時期稱作「月牙餛飩」，南北朝時期稱「餛飩」，唐代稱餃子為「偃月形餛飩」，宋代稱為「角子」，元代、明代稱為「扁食」，清朝則稱為「餃子」。
餃皮也可用燙麵、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可鹹；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海蔘、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。
生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。
7樓：柏暢茹絹子
想吃什麼就吃什麼，最後吃元宵。
8樓：公俠向青
想吃什麼就吃什麼，沒元宵你能餓著啊
9樓：光湛疏季
元宵節當然是吃元宵啦。
元宵節吃什麼，有哪些傳統美食元宵節都有些什麼傳統美食？
北方人要吃元宵。說到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓儘管在原料 外形上差別不大，實際是兩種東西。最本質的區別在於製作工藝上。做湯圓相對簡單，一般是先將糯米粉用水調和成皮，然後將餡 包 好即成。而元宵在製作上要繁瑣得多 首先需將面和好，把凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米麵的笸籮...
元宵節為什麼要吃湯圓，元宵節為什麼要吃元宵？有什麼傳說故事？
1 元宵節這天定在正月十五，是陰曆年的第一個月圓的日子，元宵的形狀是圓形，又含著一個 圓 字的同音字，象徵著團圓 美滿 吉祥 和睦的家庭，所以人們多取其意，要吃元宵。2 我國是以農業生產為主，一年中比較清閒的是 冬仨月 元宵節過後，氣溫逐漸變暖，萬物復甦，冬閒已經過去，就要備好耕作的事宜，不能稍有休...
元宵節作文，元宵節作文450字
一 元宵節 450字 x月x日這天是農曆正月十五元宵節。這天家家戶戶要吃湯糰 猜燈謎 放炮竹 賞花燈來慶祝元宵。這天，爸爸教我包湯糰。我們先把手洗乾淨，拿出一隻碗。開始和麵了，只見爸爸在碗裡倒上大半的糯米粉，將少許水一點一點放進去，再用手絞了幾下又放了點水。爸爸告訴我 注意每次放得水不能太多，少了可...