1樓：霜子天天樂
第一：重點是飯，一定要隔夜飯，這樣蛋炒飯才能好吃，比較勁道有嚼勁
第二：就是雞蛋，稍加一勺水打蛋，而且雞蛋炒的時候一定要保持油的溫度，低溫小火，雞蛋才能順滑
第三：把雞蛋打好 裡面直接放好蔥花、韭菜花、十三香、雞精、少許鹽和少許醬油打勻， 把香菇和胡蘿蔔切成丁， 熱鍋少許油 先炒香菇和胡蘿蔔丁 香菇炒成微黃色 胡蘿蔔炒軟甜味出來 後 直接把打好的蛋澆到上面 然後一起炒 用筷子炒 可以炒碎 雞蛋炒凝固後就好不要炒老 倒入打散的米飯 翻炒 少許鹽加入就好因為之前蛋裡有放過鹽 可以根據個人口味切點碎青菜一起炒出 ok 這就是我的蛋炒飯方法 經驗之談喲~
2樓：王苦頭
用料米飯 2碗 雞蛋 2個 蝦仁 100g 火腿 50g 豌豆 一把 胡蘿蔔 半根 香菇 2朵 香蔥 2根 鹽 少許 油 少許 料酒 少許（可選）
1、 蝦仁切成丁，加入料酒、鹽醃製片刻（偷懶不醃問題也不大）。胡蘿蔔、火腿切成丁，香菇切薄片，香蔥取蔥綠部分切成蔥花
2、 雞蛋打散，加半勺鹽，再加入米飯拌勻待用
3、 鍋底少量油燒熱，先下胡蘿蔔豌豆炒一會兒，再下蝦仁，炒至蝦仁斷生變色，加入火腿和香菇，加鹽略翻炒，盛起待用。偷懶就一起丟下去炒炒炒吧
4、 再起油鍋，下拌了雞蛋的米飯翻炒，炒至米飯鬆散蛋液凝固，火別太大免得糊鍋
5、 撒蔥花炒香，這裡直接出鍋就是蔥花蛋炒飯了
6、 再加入炒好的什錦（湯汁別加），翻炒均勻出鍋
3樓：
我想想，上學的時候天天早飯就是這個
4樓：娛樂八卦掌門
這還用說，當然是做好一盤讓別人吃的乾乾淨淨的才是最好吃的！
蛋炒飯怎麼做最好吃，各位吃貨，蛋炒飯怎麼做是最好吃的？
首先，你要準備好好的材料。米飯最好是在鍋裡用水煮過的七分熟不會有很大粘性的米飯，那樣可以保證炒時米飯能一顆顆的而不是一團團，並且更能入味。其次，雞蛋 蔥 姜要準備好，要是有點黃酒就更好了。雞蛋調好，加一點點的溫水讓它炸時更膨發一點，同時加入鹽。放油炸雞蛋至其金黃並弄碎，盛起。再放足夠油，七八分熱時放...
怎麼樣做蛋炒飯好吃，怎麼做蛋炒飯好吃
炒飯製作步驟和小技巧 普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧 做法 先炒雞蛋.中途把尿放進雞蛋裡.呆會炒飯.中途放雞蛋.下1000克鹽.即可 飯和蛋粒粒分開,但是每2個飯粒上又粘著個蛋花,隔夜飯炒出來最好...
蛋炒飯怎麼做才好吃 蛋炒飯怎樣做才好吃
普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。先將飯下鍋炒散炒熱，然後再將打散的雞蛋液均勻的倒在米飯上，然後再用筷子快速的將米飯與雞蛋液進行翻炒。這樣炒出來的蛋炒飯每一粒都是金黃色的，而且還不會有大雞蛋塊。在做蛋炒飯之前，先將準備好的米飯和打好的雞蛋液混合在一起，使雞蛋液全部沾到米飯上。然後再將將其倒入熱...