1樓：最愛多鐸
羊肉串的醃製方法：
原料：澱粉、五香面、鹽、料酒、香油、孜然面、雞精、醬油、雞蛋。
步驟：1、先把羊肉清洗乾淨後，切成小塊，大約是3釐米長2釐米寬為宜。不要切的太大，做羊肉串會不好熟的。
2、把羊肉串放入大一些的盆裡，放入雞蛋(整個生的)和適量的料酒、澱粉、醬油攪拌均勻。
3、等羊肉串上色拌勻後，再放入適量的五香面、鹽、雞精、孜然面調勻。
4、最後淋上幾滴香油，放置一邊醃製30-50分鐘即可。
2樓：哎呀沃去
準備好羊肉，洗淨。羊肉切小塊。
蔥切小圈，加入羊肉中。
加入生抽。加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、鹽。
拌勻後，醃製幾個小時。竹籤提前用水泡一會兒，把醃好的肉肥瘦相間的串上。
排入烤網，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙。烤箱預熱250度，中層，上下火10分鐘，取出撒適量孜然粒和辣椒粉，再烤5分鐘即可。
羊肉串怎麼淹好吃，羊肉串怎麼醃製又嫩，又好吃？
維吾爾族烤羊肉串 原料配方 瘦羊肉500克 精鹽15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋蔥末25克 雞蛋1個 麵粉15克 味料 辣椒粉 少許 製作方法 1.將瘦羊肉去掉筋膜，洗淨血水，切成小塊放入盆中，加精鹽 芝麻 胡椒粉 孜然 小茴香 洋蔥頭 花椒粉 雞蛋 打散 麵粉和...
羊肉串怎麼做，羊肉串怎麼做呢？
燒烤羊肉串，學會了在家吃更實惠。羊肉串這樣做的嫩 主料羊肉 適量 調料鹽 適量 辣椒粉 適量 孜然粉 適量 生抽 適量 芝麻 適量 花椒粉 適量 烹調油 適量 廚具其它 電烤箱 竹籤子提前洗好。羊肉洗淨切釐米丁，加鹽和生抽醃均勻。將羊肉肥瘦相間的串成串。準備一份油用來刷肉，這個油可以是普通的烹調油，...
燜烤羊肉串怎樣配料醃製
1 材料 羊肉300克 洋蔥1 2個 青椒1個 孜然1湯匙 小茴香1 2湯匙 辣椒粉2湯匙 鹽1茶匙 糖1茶匙 料酒1湯匙 新鮮百里香適量 油1湯匙 辣椒醬適量。2 油 蠔油 啤酒 蔥油 辣椒粉 料粉 花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉 鹽 味精 3 製作 黃豆粉100克，腰果粉100克...