1樓：向日葵
1、直接消耗餐料購入
（1）分錄：
摘要：付（應付）xx餐料款
借：主營業務成本
貸：庫存現金/銀行存款/應付賬款
（2）附件：採購發票（附清單）、銀行付款單據
（3）附件稽核流程：
採購發票由採購人員、後廚大廚、部門經理、單位負責人簽字。
2、需要入庫餐料購入
（1）分錄：
摘要：付（應付）xx餐料款
借：原材料-餐料
貸：銀行存款/應付賬款
（2）附件：採購發票（附清單）、餐料入庫單、銀行付款單據
（3）附件稽核流程：
採購發票由採購人員、倉庫保管人員、部門經理、單位負責人簽字。
餐料入庫單由採購人員、倉庫保管人員、部門經理簽字。
3、後廚領用餐料（月末彙總做）
（1）分錄：
摘要：餐料庫調廚房餐料轉賬
借：主營業務成本
貸：原材料-餐料
（2）附件：調撥單，餐料盤點表
（3）附件稽核流程：
調撥單由倉庫保管員和後廚大廚簽字。
餐料盤點表由保管員和部門經理簽字。餐料盤點表中減少數與調撥單彙總數一致。
4、月末將已經入庫未付款餐料入賬
（1）分錄：
摘要：已入庫未付款餐料列帳
借：原材料-餐料
貸：應付賬款
（2）附件：餐料入庫單
（3）附件稽核流程：
入庫單由採購員、保管員和部門經理簽字。
5、將月末廚房未使用的餐料衝減成本
（1）分錄：
摘要：月末盤存餐料衝成本
借：原材料-廚房
貸：主營業務成本
（2）附件：廚房盤存表
（3）附件稽核流程：
廚房盤存表由後廚大廚和部門經理簽字。次月同金額從原材料-廚房轉入主營業務成本。
水庫調撥至餐廳的酒水一致，本月減少的酒水與銷售酒水報表一致，並作為轉成本的依據。
6、餐廳收銀員繳款
（1）分錄：
摘要：收（預收）餐廳繳xx餐費
借：庫存現金/銀行存款
貸：主營業務收入—餐飲收入/預收賬款
（2）附件：繳款單，發票開具申請單，發票
單獨存放單據：餐廳報表，點選單
（3）附件稽核流程：繳款金額與餐飲收現點選單彙總金額一致。發票總金額等於或小於繳款金額。
7、結轉成本
(營業成本本月實際發生數-月末盤點數)
借：本年利潤
貸：營業成本
8、下月初，將上月盤點表剩餘材料記入下月帳中
(上月盤點紅字金額數)。
借：營業成本
貸：原材料
9、取得營業收入時
借：現金銀行存款
貸：主營業務收入
10、購買材料支付工資以及其他費用時
借：營業費用-二級科目
貸：現金
11、月末結轉成本費用時
借：本年利潤
貸：營業費用
12、月末結轉營業收入
借：主營業務收入
貸：本年利潤
13、結轉本年利潤
盈利時：
借：本年利潤
貸：利潤分配
虧損時：
借：利潤分配
貸：本年利潤
擴充套件資料
飲食餐飲業在自由市場採購的原材料，沒有發票是不能入賬的.發票作為一種重要的外來憑證，是納稅人接受稅務管理，又是製作記賬憑證、登記會計賬簿的重要依據。
《發票管理辦法》第二十條、第二十一條規定,銷售商品、提供服務以及從事其他經營活動的單位和個人，對外發生經營業務收取款項，收款方應向付款方開具發票。特殊情況下由付款方向收款方開具發票。所有單位和從事生產、經營活動的個人在購買商品、接受服務以及從事其他經營活動支付款項，應當向收款方取得發票.
取得發票時，不得要求變更品名和金額。
2樓：
按小企業會計制度設定·會計科目，根據原始憑證（報銷單、收據、銀行支出憑證等等）做賬就行了 成本包括進的原材料（蔬菜、肉類、海鮮等）、還有從庫房領用的調料等、只要跟菜品有關的都進成本 而費用就是房租、人員工資、水電氣費、辦公用品等等 。
3樓：匿名使用者
問題補充：我們這除了交地稅外 什麼稅都不用交 這樣合理嗎 按小企業會計制度規定設立會計科目，編制記賬憑證，登記賬簿。
餐飲會計怎麼做賬
4樓：匿名使用者
餐飲業會計做賬流程：
1、如果對方能提供正規發票，菜肉等可直接記入「主營業務成本」。
如果有庫房，米油、調料，可先記入「原材料」，領用時記入「主營業務成本」，沒有庫房，對方也能提供正規發票，也可直接記入「主營業務成本」。 煤氣，可記入「營業費用--燃氣費」。
2、購入的酒水、飲料，如果有庫房，可先記入「庫存商品」，等賣出後，結轉成本；如果有香菸的銷售資格，核算方法同前。如果沒有，部分的收入、成本的處理要符合營業執照的經營範圍。
3、廚師的工資記入「營業費用--工資」，不能記入成本。服務人員的工資也可記入「營業費用--工資」，其他管理人員，記入「管理費用--工資」。 一般情況，工資要先計提。
4.裝修費記入「長期待攤費用」，攤銷年限，參考租憑合同年限。
5.入庫時，分錄：
借：主營業務成本/原材料/庫存商品
貸：應付帳款--**公司
擴充套件資料：
會計分錄格式
第一：應是先借後貸，借貸分行，借方在上，貸方在下；
第二：貸方記賬符號、賬戶、金額都要比借方退後一格，表明借方在左，貸方在右。
會計分錄的種類包括簡單分錄和複合分錄兩種，其中簡單分錄即一借一貸的分錄；複合分錄則是一借多貸分錄、多借一貸以及多借多貸分錄。
需要指出的是，為了保持賬戶對應關係的清楚，一般不宜把不同經濟業務合併在一起，編制多借多貸的會計分錄。但在某些特殊情況下為了反映經濟業務的全貌，也可以編制多借多貸的會計分錄。
方法初學者在編制會計分錄時，可以按以下步驟進行：
第一：涉及的賬戶，分析經濟業務涉及到哪些賬戶發生變化；
第二：賬戶的性質，分析涉及的這些賬戶的性質，即它們各屬於什麼會計要素，位於會計等式的左邊還是右邊；
第三：增減變化情況，分析確定這些賬戶是增加了還是減少了，增減金額是多少；
第四：記賬方向，根據賬戶的性質及其增減變化情況，確定分別記入賬戶的借方或貸方；
第五：根據會計分錄的格式要求，編制完整的會計分錄。
5樓：
餐飲業會計做賬流程如下：
普通帳務
（1）入庫時：
借：主營業務成本/原材料/庫存商品
貸：應付帳款--**公司
（2）付款時：
貸：應付帳款--**公司
貸：銀行存款/現金
餐飲業會計分錄：
1、平時記收入（分類：菜品、酒水、香菸等等），費用分部門記就行了，月底彙總銷售成本，提折舊、提稅、出報表，***，基本就這些。
2、購買蔬菜、調料等製作間的用品，根據票據及驗收單入賬借：原材料
貸：現金（或銀行存款）
3、根據製作間領料出庫單入賬
借：營業成本
貸：原材料
4、月底將製作間剩餘材料盤點，根據盤點表入賬借：營業成本（紅字）
貸：原材料（紅字）
5、結轉成本（營業成本本月實際發生數 - 月末盤點數）借：本年利潤
貸：營業成本
6樓：手工真賬實操學堂
餐飲會計做賬技巧大全！超詳細操作流程，會計必備！
7樓：財稅學堂
看餐飲會計做賬演練，值得一個收藏！
8樓：易吻易親
其實餐飲會計做賬，每天進出賬都要有記錄，一個月下來的總數和出賬就知道大概了。
9樓：丿浮雲歇
一個最基本的會計做賬都不會嗎。做賬那是最簡單的。就看老闆習慣。
10樓：一點通會計網校
菸酒、飲料類的商品：設庫存商品－酒水 購買的酒水入庫採用出入庫的方法控制商品的領料，主管簽字。
月末根據盤點表做憑證 借 主營業務成本 貸 庫存商品2.廚房用的海鮮、肉、蛋、菜、油、調料等記入原材料，期末盤點庫存後，將消耗部分轉入主營業務成本。
月末的憑證 借 主營業務成本 貸 原材料
3.購入的餐巾紙、免費茶、拖把、掃帚等物料，設定庫存商品－物料，規模小的酒店一次性記入營業費用。
借 庫存商品
貸庫存現金
或借 銷售費用
貸庫存現金
餐飲業購入的廚具會計分錄怎麼做剛成立餐飲企業購買的廚房用具如何做賬
餐具可以作為 bai低值易耗品核算，du採用一zhi次性攤銷法。購入時dao 借 低值易回耗品 貸 現金 答 銀行存款 應付賬款 領用時攤銷價值 借 營業費用 貸 低值易耗品 報廢時，只在保管帳上減少數量就可以了！根據企業的規模以及核算要求，確定相關成本的核算方法 比如直接記入成本，月末盤點再衝成本...
深圳新手會計如何做帳
會計基本流程 現金流水賬這一塊是出納負責的.而現金日記賬應該由會計的憑證過賬後的結果.會計流程就是由做憑證開始到編制會計報表這一過程，也叫會計迴圈。簡單點說就是根據原始憑證做記賬憑證，再根據記賬憑證記明細賬，接著彙總，然後根據彙總表記總賬，最後依據總賬進行報表。一個月的業務就結束了，接下來就是去報稅...
餐飲業績下滑要怎麼做
1 留客 改善現狀 留住老客 門店做得不好，絕大多數是源於門店自身的問題，要尋求突破，就得從根源抓起。去年6月，新的管理組團隊入駐這家門店後，重新對門店進行評估分析，同時制定相應的目標及一系列改善計劃。1 抓重點，品質是關鍵 通過對問題進行抽絲剝繭，同時用 二八原則 找出問題中的關鍵點，發現這家店的...