1樓：李波
這個問題很難說清楚，各人的口味不一樣，不過要想使辣味加強，一是要選用優質的新鮮辣椒，比如那種黃色的小朝天椒或者是紅色的野山椒。根據自己的口味放適量。不過要想更辣些，最好是把辣椒切開放入多煮一會，越煮越辣。
還有一種就訣竅。在做油辣椒時滴入一點點水辣椒會更辣。不過要注意是滴，不要太多，至於量的多少要靠在實踐中掌握。還要注意滴水是要小心油濺起來燙到**，要慎用這種方法。
其實凡事都要適可而止，吃辣椒也一樣。偶爾吃點，覺得辣的過癮就好了。就說我自己，以前長身體時吃辣椒太過，弄得現在嗓子發聲較低沉，特別是唱歌時發現嗓子不能按要求發聲，特別遺憾，再有就是現在偶爾想吃一次辣的都比較困難，因為很少有能滿足自己口味的辣椒，隨便吃什麼都感覺不辣，很難體會到以前那種辣得鼻涕眼淚一大把的感覺了，有時也感覺有點遺憾。
2樓：aishang生活
可能你是辣椒煮太久了，才會使辣椒不辣的，你可以試著先將辣椒用油炒一下，炒個8分熟，然後把它撈出來放在碗裡，接著你可以炒其它的菜等到其它的菜快熟的時候再把辣椒倒下去，這樣辣椒可能辣一些，我們家就是這樣炒的，還比較辣！
3樓：匿名使用者
首先呢有可能是在拌滷料的時候其他的調料放的太多啦，另一個原因就是辣椒本身還不是夠辣、、有些辣椒在拌的時候味道會減弱掉、、可以試下福建三明泡的黃椒 ，真的夠辣、、一般人都吃不來的、、或者就是多放一些辣椒進去、、
4樓：
辣椒裡的油沒有出來,有的辣椒很辣就是因為它的油辣..........
5樓：匿名使用者
辣椒先用少許油炒一下
6樓：夢裡她香想
我的經驗是，使用那種比較短小但是比較肥的--燈籠椒，並且提前用開水泡上5分鐘。你試試吧，絕對效果不同。
7樓：沉甸甸滴
用小小的那種紅尖椒，切碎後用小火加油爆香，特別辣！
8樓：匿名使用者
辣椒水的方法。把幹辣椒用紗布裹起來煮2個小時，紗布袋要沉在底下哦。
9樓：淡淡一樣的風
你可以試著用辣椒油代替辣椒
10樓：匿名使用者
鹽。多點鹽你會發現更辣。
11樓：
可以去口腔科看看。。。
有沒有上火感冒啥的
我想問一下那種品種幹辣椒味道比較香？不要那麼辣的，要吃起來香的！ 10
12樓：酷批發
最香的幹辣椒當然是舔碗椒，用油一炒，香得不得了，可惜產量很低。
最辣的辣椒是墨西哥的魔鬼辣椒，在國內購買的話，比較常見的，最辣的幹辣椒是小米辣以及印度線椒。
13樓：沒那麼多其實
貴州二荊條：色澤豔麗 紅油佳選 微辣超香 辣度指數：★貴州燈籠椒：肉厚質細 香辣
適中 微辣超香 辣度指數：★★
貴州子彈頭：皮薄肉厚 辣味香醇 微辣特香 辣度指數：★★貴州條子椒：
椒香濃郁 辣度適中 中辣特香 辣度指數：★★★貴州滿天星：皮薄肉厚 辣味醇厚 特辣超香 辣度指數：
★★★★優優辣品：專業辣椒電商
14樓：匿名使用者
主要看炸的時候火候怎麼樣
15樓：郎鷗
四川有種袋包裝的特別好
中國辣椒，辣度排名？
16樓：墨陌沫默漠末
中國的辣椒品種比較少，目前沒有具體排名。下面介紹世界排名的辣椒（shu：辣度單位，即史高維爾辣度單位（scoville heat unit），用糖水稀釋多少倍後才不能嚐出辣味）：
1、x辣椒（pepper x），辣度：3,180,000 shu
這是不久之前（2023年9月14日）剛剛亮相在「我們的第一盛宴」（first we feast）頻道的辣椒。300萬的辣度，已經不是「**辣」所能夠描述的了，甚至已經不是「**級」了（200萬辣度即可）。這是辣椒中的核武，一個正常人不會去品嚐的辣椒。
2、龍之氣息（dragon's breath），辣度：2,480,000 shu
該植物種子由chillibobs公司提供，在試驗性質的特殊肥料配方下成長，其配方由npk科技公司與諾丁漢特倫特大學（nottingham trent university）聯合開發。命名為龍之氣息的原因是自威爾士自古以來的的象徵：紅龍 。
3、卡羅萊納死神（carolina reaper），辣度：最高2,200,000 shu，平均1,569,300 shu
由美國人艾德·卡瑞（ed currie）及其公司「puckerbutt pepper」花了10年時間培育，於2023年8月獲得吉尼斯世界紀錄認證，成為世界上最辣的辣椒。這個辣椒品種由來自特立尼達（trinidad）的「7鍋」（7 pot）系列辣椒培育而來。最初命名為「hp22bnh7」，正式名稱是smokin』 ed』s carolina reaper®。
4、特立尼達莫魯加蠍子椒（trinidad moruga scorpion，也叫莫魯加蠍子椒，moruga scorpion），辣度：最高2,009,231 shu，平均1,200,000 shu
來自特立尼達（trinidad）的本地品種，培育者是瓦希德·奧格爾（wahid ogeer）。2023年被新墨西哥州立大學（new mexico state university）辣椒研究所測定，未申報吉尼斯世界紀錄。稱為蠍子椒是因為辣椒的尾部像蠍子的刺。
5、七鍋杜格拉（7 pot douglah；也叫巧克力七鍋，chocolate 7 pod），辣度：1,853,936 shu
七鍋（7 pot）系列，名字**於它的辣度：1顆可以做7鍋菜。和其他來自特立尼達（trinidad）的紅色品種不同，它的顏色有點與眾不同，「巧克力七鍋」（chocolate 7 pod）這個名字就是**於它類似巧克力的棕褐色。
七鍋系列也有很多黃色品種。
6、『壯漢t』特立尼達蠍子椒（trinidad scorpion 『butch t』），辣度：1,463,700 shu
來自特立尼達（trinidad），由嬉皮種子公司（hippy seed company）的尼爾史密斯（neil smith）命名。種子最初來自柴迪科農場（zydeco farms）的布奇·泰勒（butch taylor）。2023年被吉尼斯世界紀錄認證為世界上最辣的辣椒，後被卡羅萊納死神（carolina reaper）超越。
7、斷魂椒（bhut jolokia，ghost pepper，印度鬼椒），辣度：1,041,427 shu
斷魂椒（bhut jolokia）是由中華辣椒（capsicum chinense）和灌木狀辣椒（capsicum
frutescens）雜交而來，來自印度的阿薩姆邦（assam），對，就是出阿薩姆奶茶的那個地方。這個品種和孟加拉的納迦辣椒（naga morich）很相似。2023年，吉尼斯世界紀錄認定斷魂椒是當時世界上最辣的辣椒，辣度第一次超過100萬。
辣椒(學名：capsicum annuum)，又叫牛角椒、長辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。
原產於中南美洲熱帶地區。從墨西哥到祕魯，古印第安人在不同地域紛紛馴化了這種作物，早於公元前7500已用作烹調食品。明代末期，由海路從美洲的祕魯、墨西哥傳入中國。
辣椒屬為一年或多年生草本植物。
果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食慾。辣椒中維生素c的含量在蔬菜中居第一位。
17樓：沒那麼多其實
國內市場目前常見的辣椒有如下品種，按辣度高低排列如下：
印度小椒（印度鬼椒） 辣度指數：★★★★★ 經濟實惠 辣味十足 特辣微香
貴州（滿天星） 辣度指數：★★★★ 皮薄肉厚 辣味醇厚 特辣超香
貴州（條子椒） 辣度指數：★★★ 椒香濃郁 辣度適中 中辣特香
河南（子彈頭） 辣度指數：★★★ 皮薄肉厚 辣味醇厚 中辣且香
貴州（燈籠椒） 辣度指數：★★ 肉厚質細 香辣適中 微辣超香
貴州（子彈頭） 辣度指數：★★ 皮薄肉厚 辣味香醇 微辣特香
河南（三櫻椒） 辣度指數：★★ 皮薄肉厚 辣味適中 微辣且香
貴州（二荊條） 辣度指數：★ 色澤豔麗 紅油佳選 微辣超香
以上內容來之：優優辣品
18樓：匿名使用者
我知道斷魂椒好像是最辣的，雲南有一種叫涮辣椒的，是普通朝天椒辣度的十倍，可以反覆使用十幾次，辣度不減。希望對你有幫助
19樓：匿名使用者
四川海天椒**椒辣度10.6萬
麻辣燙用的是什麼料 那辣椒油怎樣製作的
20樓：匿名使用者
配料：bai1、啤縣
豆瓣（一定要
du正宗的四川啤縣出產的豆zhi瓣才好dao吃顏色又好看哦~~切記！專！）1/3袋2、乾紅辣椒若干（屬可根據口味自己掌握）3、花椒、大料、八角若干4、蔥白段，薑片、蒜瓣、蔥花若干5、高湯（沒有高湯可用開水代替，但味道稍差些些）做法：
1、鍋加熱後先倒一小勺色拉油，輕晃使鍋大部分都吃到油（這樣不容易粘鍋），加熱1分鐘後再倒入色拉油3大勺，加熱。2、油熱後改中火，加入豆瓣翻炒出香味，再依次倒入紅辣椒、花椒、大料、姜、蔥花、蒜、爆出香味，加切好的火鍋底料（塊狀的底料最好先切碎才容易炒）翻炒出味3、加入高湯大半鍋，改大火煮開4、加入蔥段、鹽、雞精，滴少許香油，大火煮開既可。5、關火換鍋到電磁爐上，點火下菜開吃
推薦幾種最香的幹辣椒！要以香為主以辣為次的！我是做辣椒油用的！對辣椒有研究的朋友來！
21樓：沒那麼多其實
貴州二荊條：色澤豔麗 紅油佳選 微辣超香 辣度指數：★貴州燈籠椒：
肉厚質細 香辣適中 微辣超香 辣度指數：★★貴州子彈頭：皮薄肉厚 辣味香醇 微辣特香 辣度指數：
★★貴州條子椒：椒香濃郁 辣度適中 中辣特香 辣度指數：★★★貴州滿天星：
皮薄肉厚 辣味醇厚 特辣超香 辣度指數：★★★★以上辣椒為貴州較有名氣的辣椒，可根據辣度進行選購，優優辣品可以買到你想要的任何辣椒。
22樓：成長中的壁虎
麵皮辣椒油用辣椒要選陝西線椒，主要是以香
為主，微辣，色澤紅潤。然後就是辣椒油製作時工藝很關鍵。幹辣椒必須炒香、炒辣椒時加少許菜籽油，不能炒焦。
油潑辣椒粉時，一定要等到油溫降到六,七成加入。辣椒粉裡可以加些白芝麻、香辛料等。總之，選辣椒品種是關鍵。
23樓：匿名使用者
可以用燈籠椒混合朝天椒，另外可以試下重慶產的石柱紅5號！
24樓：匿名使用者
子彈頭最好，辣度適中，香度也最好
25樓：雅江雪
貴州遵義產的辣椒，非常有名的辣椒。我們四川人常吃的是本地產的二荊條海椒，香而不辣。
中國最香的辣椒是怎麼排名的，中國辣椒，辣度排名？
第一名四川二荊條四川二荊條製作的幹辣椒是中國本土辣椒當之無愧的no.1。二荊條的辣度雖然不是最辣度，但是它的香度是所有幹辣椒中最香的，色澤也是最好的。二荊條的用法十分的廣泛，常見的剁椒就可以用二荊條製作，二荊條做的剁椒鮮香無比。二荊條做成幹辣椒後磨成粉末，經過烹飪可以做成我們常見的紅油辣子。這種紅油...
什麼牌子辣椒麵好吃，什麼牌子的辣椒麵最辣？我買的怎麼都不辣？
熊家全辣椒麵，這個是我之前在 買貴州臭豆腐，賣家送了三包，味道也很好的，單價一包也是很便宜的。麻辣味不會太重，辣椒麵磨得很細，配烤豆腐土豆好美味。舉軍牌烙鍋辣椒麵，香辣味的一款辣椒麵，很香很香，沒什麼麻味，適合不能吃太辣的，屬於微辣款吧 做油潑辣子味道美好，煮粉面放上調味很好吃，火鍋，炒菜調味等等 ...
如何提高核心管理團隊的忠誠度，如何提高團隊忠誠度
管理團隊忠誠度指的就是核心管理人員要與老總保持高度一致，任何情況下都不能說負能量的話，不做對公司不利的事，與公司同 甘苦 共患難。話說起來很簡單，但要做到很不容易。怎樣才能達到這一目的？我認為，企業家要從以下幾個方面去努力。一是核心管理團隊與普通員工在定位上要有明顯的區分，他們是兩個不同的群體，允許...