1樓：匿名使用者
做臺式奶茶,首推臺灣原產的"小研工坊"或"桔揚"的專業茶料包;"小研工坊"只供專業的中高檔奶茶店或咖啡廳,"桔揚"則以市場為主,但大陸市場上的所謂"桔楊""桔陽"或"××桔揚"等等都是冒牌貨或假冒偽劣產品,這些劣質茶料一般都只在10元左右一袋(60克×10包),而真品一般都要幾十元。
奶精首推荷蘭原產的"奇異鳥"32a型,目前**一般在470元/袋左右,次選蘇州嘉禾生產的"晶花牌"t40型,香型口感穩定,價效比較高,只需300元/袋左右,上面兩種牌子的**奶精只有25kg/袋規格。
果粉則請選用臺灣原產的名牌料"太陽牌",售價約45元/kg,國內產的因新增劑太多,不值得推薦。
若做港式奶茶,可選用原裝進口的優質阿薩姆、錫蘭、肯亞紅碎茶或ctc粒茶,配搭國內的雲南滇紅、廣東英德紅茶、祁門紅茶均可,奶則選用荷蘭的"黑白淡奶"。
奶茶店的奶茶用什麼紅茶和奶精好？
2樓：大大的
荷蘭產的32a型奶精是奶茶店製作奶茶的首選奶精，印度的阿薩姆紅茶，斯里蘭卡的錫蘭紅茶，中國的祁門紅茶是世界三大高香紅茶，這三種紅茶以及大葉品種的高山類紅茶，其茶味非常香濃回味悠幹, 都可用於奶茶。
對於開奶茶店的朋友來說，奶精是奶茶店必不可少的製作奶茶的原料之一，奶精的選擇直接影響到奶茶的口味，奶茶的口味好壞又會對奶茶店的生意產生巨大的影響，所以選擇一款好的奶精對經營奶茶店來說是至關重要的。
既然奶精對奶茶店來說如此重要，那麼奶茶店用什麼奶精比較好呢？首先要選用正規廠家出產合格奶精，其重要的就是要看奶精調配出來的奶茶在色香味濃淡等各方面的表現，一般來說，調製出來的奶茶濃淡適中，奶香味濃，色澤豔麗不暗沉，口味爽滑順口即是比較好的奶精。
奶茶店用到的比較好的奶精品牌一般有：雀巢奶精，晶花奶精，奇異鳥奶精等。
牛奶與茶的融合，就產生了奶氣茶香的奶茶。在中國大陸、臺灣、香港、澳門，葉門，中亞國家，印度，英國，新加坡，以及馬來西亞等世界各地都有奶茶的芳香。
如印度奶茶，以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；香港奶茶則以**奶茶著稱，臺灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，是家常美食之一，風行世界。奶茶品種包括了奶茶粉， 冰奶茶，熱奶茶等。
內蒙古則以草原奶茶為主，用來降火、驅寒。
3樓：乾萊肥半梅
一般都是立頓的
啊，自己喝的話建議用牛奶啊！奶精沒有什麼營養啊！
4樓：匿名使用者
對於開奶茶
店的朋友來說，奶精是奶茶店必不可少的製作奶茶的原料之一，奶精的選擇直接影響到奶茶的口味，奶茶的口味好壞又會對奶茶店的生意產生巨大的影響，所以選擇一款好的奶精對經營奶茶店來說是至關重要的。
既然奶精對奶茶店來說如此重要，那麼奶茶店用什麼奶精比較好呢？首先要選用正規廠家出產合格奶精，其重要的就是要看奶精調配出來的奶茶在色香味濃淡等各方面的表現，一般來說，調製出來的奶茶濃淡適中，奶香味濃，色澤豔麗不暗沉，口味爽滑順口即是比較好的奶精。
奶茶店用到的比較好的奶精品牌一般有：雀巢奶精，晶花奶精，奇異鳥奶精等。
牛奶與茶的融合，就產生了奶氣茶香的奶茶。在中國大陸、臺灣、香港、澳門，葉門，中亞國家，印度，英國，新加坡，以及馬來西亞等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；香港奶茶則以**奶茶著稱，臺灣的珍珠奶茶也獨具特色。
奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，是家常美食之一，風行世界。奶茶品種包括了奶茶粉， 冰奶茶，熱奶茶等。內蒙古則以草原奶茶為主，用來降火、驅寒。
奶茶用什麼牌子的奶精和果粉
5樓：匿名使用者
奶精的品牌確實在品牌網www.china-10.cn上不太好找，你可以參考下奶茶的品牌，我覺得做奶茶品牌的連鎖店利潤會比較好，我一朋友也想過自己做奶茶銷售，後來也改做品牌奶茶的加盟了，這些品牌都是眼下市場上佔有率較高,你可以去品牌網參考下相關資訊，立頓 (百年曆史,第一奶茶品牌,聯合利華旗下品牌) 優樂美 (五**茶品牌,廣東喜之郎集團旗下品牌)
香飄飄奶茶 (五**茶品牌,浙江香飄飄食品****)避風塘 (避風塘街尚管理****,上海避風塘茶樓****)街客 (珍珠奶茶知名品牌,上海街客餐飲管理****)希望對你有所幫助。
6樓：匿名使用者
我也是開奶茶店的，奶精用雀巢c40，奶精換了，一般只調整奶精用量，其它沒有什麼影響。
7樓：
奶茶用奶精可以用晶花或者雀巢，只是雀巢的**比較高
8樓：雲芸
我的店用得是晶花32a奶精 廣村果味粉 效果很好
9樓：海灘的風鈴
奶茶一般都是用牛奶和茶葉製作而成，不會用奶精和果粉，那樣雖然成本低，但是食用對人體是有害的，而且也是不允許的。
奶茶製作步驟：
1. 將紅茶放入茶壺濾器中，衝入開水少許，待茶葉舒後濾去第一遍茶水不用。
2. 再衝入開水適量，靜置3分鐘左右。
3. 杯中放入白砂糖。
4. 衝入沏開的紅茶茶水，攪勻。
5. 將牛奶加熱至溫熱，倒入茶水中，攪勻。
6. 取一細目濾網置於杯上。
奶茶(2張)
7. 倒入奶茶。
8. 將過濾後的奶茶倒入杯中即可飲用。
可以依個人口味對紅茶、奶、糖的數量可進行調整。
準備開家奶茶店，是各種粉粉衝調的奶茶好賣，還是用鮮奶現煮的奶茶好賣？
10樓：匿名使用者
大眾的帶流量，高檔的帶品質
11樓：匿名使用者
一般用奶精，可能會有一些反式脂肪酸，但外面的油炸食品都有的，肯德基和麥當勞很典型，所以說這個健康不健康，我個人認為是誇大了，奶精是安全的，但不要多吃。鮮奶安全麼，我看國內的未必，而且**很高，但鮮奶有鮮奶的口味，營養一些吧。
12樓：匿名使用者
現在有一種原料叫做果泥，他開發出來就是為了替代果粉，含水果原漿，更健康更可口，成本比果粉衝調的貴2毛錢，你也可以考慮用這個替代果粉。另外用鮮奶衝出來的奶茶，他的口味不如用奶精衝的好。現在很多**對奶精做了很多的負面報道，但其實你如果選擇好的奶精，也沒有**上說的那麼可怕，也有奶精是不含反式脂肪酸的。
比如晶花奶精的k60、經典型的。其實做奶茶遠遠不止果粉+奶精這麼簡單，還有很多很好的應用，可以做出很多的風味和風格。祝你好運！
13樓：匿名使用者
現在人是途了個便宜，不管什麼奶精不奶精的
所以賣3元的
14樓：從未被超越穎
三元一杯的衝調奶茶比較好賣（在學校附近）
我用果粉加奶精粉做果味奶茶。買什麼原味奶茶粉做果味奶茶才好飲？
奶茶的做法 要正宗的
15樓：御若陽
準備原料：水500ml、純奶250ml、立頓紅茶包2包、冰糖25~30克、鹽一丟丟
1、簡單的幾種材料
2、鍋中加500mi水，放2包立頓紅茶包，煮至茶湯紅亮、茶香四溢。
3、加入250mi純奶，25~30克冰糖，小火煮開。
4、完成。
16樓：初味派
祕製奶茶的具體做法和教程。
17樓：邴幼刀晶
西米奶茶
原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。
做法：1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。
2.將牛奶在壺中煮熱後，加入紅茶浸泡。
3.將泡好的奶茶放入茶杯，然後加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。
加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是「珍珠」的顆粒小了些西米奶茶
桂花奶茶
原料:紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。
做法：1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水衝開。
2.加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。
這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養顏美容的功效呢
薑汁奶茶
原料:牛奶150毫升，生薑、白糖適量。
做法：1.把姜切成碎末，倒入杯中。
2.將牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段時間，待姜的味道散發出來，加適量白糖調勻即可。
牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過之後，清新提神。自己根據口味調整薑末的多少。
玫瑰奶茶
原料：紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。
做法：1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加適量熱水衝開。
2.當紅茶和玫瑰花泡開後，加入適量蜂蜜。
3.最後根據自己的口味加入適量牛奶調勻飲用。
玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用，另外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不同
18樓：金令梓淡熹
珍珠奶茶的制
作方法一、黑珍珠煮法：
大火煮水，滾後倒入珍珠輕攪拌，待水再滾後轉小中火保持水滾，煮15分鐘後（可依喜好軟硬加減時間），稀火燜15分鐘，撈出過冷水即可，放入保鮮盒加糖水浸泡待用。
二、珍珠奶茶調法;
一包麥香紅茶或咖啡紅茶裡面有十小包茶包,每一小包茶衝3公斤水，水溫約90℃浸泡10分鐘後，將濾紙茶包取出，加入200克砂糖、奶精200克，奶茶粉100克，攪拌均勻，加入0.5kg冰塊,再加煮好的珍珠250克，即可飲用。（注一般珍珠與奶茶是分開罐裝的）。
三、果粉調法：按450ml計：口味粉13克、白沙糖25克、奶精25克、先用少量開水將上述原料攪拌溶解，再加冷開水、冰塊、30克煮好珍珠至450ml放入搖盅中搖均勻即可。
四、果汁：
按果汁1、冷開水（加少量冰）6，搖均勻即可飲用。調好後的果汁可以隨意加入少量的天然果珍珠、水果粒、椰果、煮好的珍珠，可增加色彩和口感。
五、椰果：
做好的珍珠奶茶或果汁都可加各種口味椰果待用，風味更獨特
19樓：1許願檸檬
其實很簡單的，原味的就是泡紅茶去渣再加上鮮奶（其實什麼茶都可以），我媽以前在蛋糕店打工賣過奶茶，她們就是這麼做的。你要是想做珍珠奶茶和西米露的話，可以去專門賣珍珠的地方，買一些回來自己做。不過珍珠燒以來有點麻煩，燒好後要放到冷水裡一個一個洗，把外表皮洗掉，洗到它滑不留求為止。
20樓：匿名使用者
如果自己喝的我教你用一個250毫升的厚瓷的茶杯，在裡面放入一個立頓紅茶包或黃牌茶包，加入50毫升的熱水悶兩分鐘後放入微波爐里加熱30秒，再悶兩分鐘後加入一盒盒裝的牛奶。通常伊利的純牛奶比較好，再放入微波爐加熱70~80秒就可以拿出來去掉茶包加糖服用，奶茶的精髓就是一定要夠熱。，特別是杯子。
21樓：草草
兌好的奶茶裡面加點薄荷應該不錯。
茶風暴有個薄荷奶青，喝起來不錯。很喜歡那種涼涼的感覺。
22樓：匿名使用者
1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水衝開。
2.加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。
23樓：
和咖啡一樣``做好了除渣``再加入奶!
24樓：
我就是奶加烏龍這麼混混的
但是好像正宗的是加紅茶
25樓：匿名使用者
紅茶加純牛奶.....
26樓：一點點
就那樣好啦。。。。你要開店嗎。。。。
做奶茶需要加奶茶新增劑嗎，哪種的味道好
27樓：南河店人
不用，只要牛奶和奶茶自己製作就ok了，把紅茶包放入牛奶中，加熱牛奶，然後用湯匙擠壓紅茶包就好了，但是不能把茶包弄破，最後根據自己喜好加入糖.
28樓：泰國奶茶
理論上是需要的，不過我們經銷的不用。
29樓：
我自己做，用紅茶粉和奶精，挺好喝的。
開奶茶店有什麼要注意的？開奶茶店要注意些什麼
第一家店最好是自僱傭的形式，就是自己動手，親力親為。還有就是開小店儘量不要選擇合夥人。我覺得最需要注意的就是服務的態度和奶茶的口味，有一個良好的環境也是必不可少的。我覺得開奶茶店一定要挑到一個好的店址，因為客源很重要。首先要注意的就是要辦好這個衛生許可證，還有健康證，再有就是最好是自己動手，因為開小...
哪些是適合開奶茶店的地方，奶茶店開在什麼地方最合適？
開奶茶店選擇哪些商圈及位置，才能提高開店的成功率？奶茶店開在什麼地方最合適？奶茶店在選址中，可以考慮以下幾點 1 在店鋪周圍要考慮交通工具停放位置，只有車停了，人下車了，才有可能到你的店裡消費。2 選址地點主要選擇交通暢通及 量密集地，如 商場 寫字樓周邊等。3 店鋪地點的選擇應在商業步行街 大型商...
開奶茶店需要注意一些什麼重要的事項
1.開奶茶店一定要做出自己的特色，不論是口味上，還是服務上，一定要有自己獨樹一幟的一面。2.選擇連鎖品牌時最需要考慮的是奶茶技術需要隨時保持更新，緊追潮流，一個固步自封的連鎖品牌會死在它的老舊上。3.奶茶店最好做連鎖品牌，雖然需要一定的加盟費，但是連鎖店的口碑會更好。4.奶茶店的選址一定要在 量大的...